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张慧

作品数：3 被引量：7H指数：1
供职机构：黑龙江畜牧兽医职业学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇豆渣
  • 1篇畜产
  • 1篇畜产品
  • 1篇肉品
  • 1篇肉品质
  • 1篇肉品质量
  • 1篇肉制品
  • 1篇肉制品加工
  • 1篇膳食纤维
  • 1篇生产效率
  • 1篇水溶性膳食纤...
  • 1篇污染
  • 1篇绿色畜产品
  • 1篇酶制剂

机构

  • 3篇黑龙江畜牧兽...
  • 2篇东北农业大学

作者

  • 3篇张慧
  • 2篇肖志刚
  • 2篇王东

传媒

  • 1篇饲料博览
  • 1篇养殖技术顾问
  • 1篇大豆科技

年份

  • 2篇2011
  • 1篇2010
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
几种用于肉制品加工的酶制剂及其应用
2011年
酶制剂具有催化的高效性和专一性，对肉类加工应用的共同点是，专业性强，可以在温和条件下进行；可降低成本和原料消耗，提高生产效率；改善肉类性质，提高肉品质量。下面介绍几种用于肉品加工的酶制剂及其使用方法。
张慧王东
关键词：酶制剂肉制品加工生产效率肉品质量
豆渣水溶性膳食纤维提取工艺的研究现状与展望被引量：7
2011年
简要介绍了国内外有关豆渣水溶性膳食纤维的3种提取工艺,即物理法、化学法及生物技术法。
张慧肖志刚王东
关键词：豆渣水溶性膳食纤维
浅谈绿色畜产品
2010年
文章介绍了目前我国畜产品行业的发展现状及存在问题,论述了绿色畜产品行业目前的生产现状、存在的问题、解决措施以及未来发展的前景。
张慧肖志刚
关键词：畜产品绿色畜产品污染
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共1页<1>
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