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张卫军

作品数：1 被引量：10H指数：1
供职机构：零陵学院生命科学与化学工程系更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇色素
  • 1篇薯蓣
  • 1篇薯蓣科
  • 1篇紫色素
  • 1篇稳定性

机构

  • 1篇零陵学院

作者

  • 1篇黄光文
  • 1篇张卫军
  • 1篇赵雨云

传媒

  • 1篇零陵学院学报

年份

  • 1篇2004
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
参薯紫色素的提取工艺和稳定性研究被引量：10
2004年
对薯蓣科植物参薯的天然紫色素提取工艺和稳定性进行了研究。直接用水浸提效果良好。在酸、热、光、糖、 维生素C和金属离子等存在的条件下,参薯色素稳定性较好,因此可以广泛应用。
黄光文张卫军赵雨云
关键词：紫色素薯蓣科稳定性
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共1页<1>
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