康旭
- 作品数：12 被引量：78H指数：6
- 供职机构：湖北工学院生物工程学院更多>>
- 发文基金：湖北省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学医药卫生更多>>
- 漆酶固定化及其性质研究被引量：15
- 2004年
- 本文就漆酶的固定化及固定化酶的性质作了初步研究。利用明胶和海藻酸钠的聚合作用与海藻酸钙凝胶球的包埋作用制备固定化漆酶。结果表明固定化酶米氏常数Km为12.0mg/ml,游离酶米氏常数Km为7.0mg/ml,固定化酶最适温度为40 ,游离酶为30 ,同时固定化酶明显提高了游离酶的耐热性、储藏稳定性和操作稳定性。
- 李冬生康旭杨红
- 关键词：漆酶固定化固定化酶
- 绿豆、菠萝复合饮料的加工工艺被引量：6
- 2001年
- 以绿豆、菠萝为主要原料研制复合饮料 ,对其加工工艺及参数进行了较深入的探讨。试验中对浸泡、脱腥、调配等工序进行了重点研究。
- 康旭Yuan Jianglan袁江兰
- 关键词：绿豆菠萝复合饮料浸泡脱腥
- 绿豆芽菠萝复合营养爽的研制被引量：8
- 2001年
- 详细研究了绿豆芽菠萝汁浑浊型复合饮料的加工工艺 ,并对杀青、风味调配、稳定剂选择、杀菌等工序进行了重点研究 ,得到了较合理的生产工艺及相应的工艺参数。
- 袁江兰康旭林向东
- 关键词：绿豆芽菠萝复合饮料生产工艺
- 热风干制工艺对山楂Vc稳定性的影响及相关工艺的优化研究被引量：7
- 2003年
- 对山楂热风干制过程中各因素对Vc保存率的影响进行了研究。试验中首先对山楂进行清洗、切片、熏硫等处理,然后分别研究了干燥温度、风速对Vc稳定性的影响,最后利用二次旋转回归试验设计方法对前期温度、前期风速、转换水分、后期温度和后期风速等五因素进行试验设计,并利用相应的软件得到Vc保存率关于该五因素的数学模型,最后利用最优化技术确定有关山楂热风干制过程Vc保存率的最佳工艺参数。
- 袁江兰康旭陈锦屏
- 关键词：稳定性山楂VC保存率数学模型优化技术
- NH_4^+和CL^-对谷氨酰胺发酵影响的研究被引量：4
- 2001年
- 谷氨酸产生茵S9114在pH微酸性条件,高浓度NH_4^+存在下,谷氨酸发酵转向谷氨酰胺发酵。本文报导了用NH_4CL和(NH_4)_2SO_4作氮源时的不同结果。
- 汪世华康旭吴思方杨燕凌
- 关键词：谷氨酰胺发酵生产菌氮源谷氨酸
- C_(60)化学的研究概况被引量：1
- 2003年
- 丁焰康旭
- 关键词：C60化学研究富勒烯单质碳生物活性
- 工艺条件对贮藏净藕质量的影响被引量：2
- 2004年
- 研 究 了 氧 气 、温 度 、包 装 等 条 件 对 贮 藏 期 间 净 藕 呼 吸 强 度 、总 糖 、还 原 糖 、褐 变 度 、失 重 率 、感 官 质 量 等 指 标 的 影 响 ,并 得 出 一 般 规 律 。
- 袁江兰丁焰康旭艾启俊
- 关键词：贮藏氧气温度莲藕涂膜保鲜技术
- 谷氨酰胺的营养生理和药理作用研究进展被引量：2
- 2001年
- 本文综述了作为条件必需性氨基酸的谷氨酰胺(Gln)其营养生理和药理作用研究进展。
- 汪世华康旭王伟平吴思方
- 关键词：谷氨酰胺营养生理药理作用氨基酸
- 不同浓缩工艺下砂梨汁中V_C与V_(A原)的变化被引量：8
- 2001年
- 研究了真空浓缩法和常压浓缩法对砂梨浓缩汁中抗坏血酸 VC 和β-胡萝卜素 VA原 含量的影响 .结果表明 ,真空浓缩法对砂梨汁中 VC及 VA原 的保存有利 ,常压浓缩法中其损失较大 .在低温真空浓缩法中 ,随着真空度的提高 ,砂梨汁中 VC的保存率也逐步提高 ,当真空度超过 93.33 k Pa时 ,VC的保存率可达10 0 % ,VA原 的保存不需太高的真空度 .
- 樊黎生王金华林向东马丽吴小刚康旭
- 关键词：Β-胡萝卜素真空浓缩VC
- 辣椒油树脂的提取及其微胶囊的研制被引量：3
- 2004年
- 本文利用正交试验对从红辣椒中提取辣椒油树脂的工艺进行了优化。在此基础上用相分离法对辣椒油树脂进行微胶囊化,并对不同pH下制备的辣椒油树脂微胶囊产品进行了初步的分析,同时对产品的稳定性进行了研究。
- 李冬生康旭杨红
- 关键词：辣椒油树脂微胶囊稳定性
