崔雁娜
- 作品数：36 被引量：72H指数：4
- 供职机构：浙江省淡水水产研究所更多>>
- 发文基金：浙江省科技计划项目湖州市科技计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程理学更多>>
- 不同养殖模式下加州鲈鱼肉质比较分析被引量：16
- 2021年
- 为分析循环水养殖和池塘养殖下加州鲈鱼肉质区别,探索循环水养殖模式优点。采集同龄段、同一饲料喂养的2种养殖模式下的加州鲈鱼,通过测定加州鲈鱼的基础营养成分、肉质相关指标和质构特性(TPA分析)来评价2种养殖模式下鲈鱼肉质,并采用扫描电镜,对2种加州鲈鱼进行观察,分析其微观结构差异。结果显示,循环水养殖加州鲈鱼较池塘养殖比,其粗蛋白含量显著提高(P<0.05),粗脂肪含量显著降低(P<0.05);滴水损失率、冷冻渗出率和蒸煮损失率均高于池塘养殖组(P<0.05);循环水养殖组鲈鱼鱼肉硬度、胶着性和咀嚼性均高于池塘养殖组(P<0.05),肌纤维排布更加整齐致密。说明循环水养殖的加州鲈鱼的鱼肉营养和肉质均有一定程度的提升,适宜进一步推广和研究。
- 周聃崔雁娜周冬仁盛鹏程吴琦芳戴志远郝贵杰
- 关键词：循环水养殖池塘养殖加州鲈鱼质构特性
- 3种不同来源冷冻虾仁特性及TPA分析被引量：3
- 2020年
- 对泰国南美白对虾、国产南美白对虾、罗氏沼虾3种不同来源的冷冻虾仁进行了挥发性盐基氮、乳酸脱氢酶的特性分析,采用质地多面分析(TPA)方法对其质构进行评价,并对其进行感官评价,采用SPSS 18.0软件对测定结果进行分析处理。结果表明,3种虾仁的挥发性盐基氮含量差别不大,处于同一新鲜度水平;3种虾仁的乳酸脱氢酶活性均已完全丧失;TPA各指标中,泰国南美白对虾虾仁和国产南美白对虾虾仁的硬度、弹性、胶着性、内聚性和咀嚼性均显著(P<0.05)高于国产罗氏沼虾虾仁,而2种南美白对虾虾仁之间的内聚性、弹性和胶着性差异不大。对3种不同来源的冷冻虾仁进行比较,发现泰国南美白对虾虾仁质构最佳,国产南美白对虾次之,国产罗氏沼虾最后;感官评价结果中的质地与TPA指标显著相关,TPA各指标之间显著相关,证明TPA指标能很好地反映虾仁肉质特性。
- 周聃郝贵杰徐磊盛鹏程吴琦芳崔雁娜
- 关键词：冷冻虾仁挥发性盐基氮乳酸脱氢酶感官评价
- 鳊肌肉中有机磷农药GPC净化条件的选择被引量：2
- 2015年
- 为了确定鳊肌肉中乐果、甲基对硫磷、马拉硫磷3种有机磷农药GPC（凝胶渗透色谱）的最佳净化条件,运用＂完全随机设计2因素析因设计＂编辑不同的GPC单浓缩方法,通过气相色谱仪测定浓缩后农药溶液的浓度。比较样品浓度的标准偏差来确定GPC和气相色谱的精密度。比较有机磷农药加标回收率,用SPSS 16.0统计软件中的广义线性模型进行方差分析,确定适宜浓缩条件。通过持续分段收集法确定有机磷农药的适宜收集时间。采用确定的适宜收集时间和单浓缩条件对鳊肌肉中提取的有机磷农药进行净化。结果表明,在0.01~1.0 mg/L范围内3种农药组分含量与峰面积呈线性相关（相关系数为0.997~0.998）。乐果、甲基对硫磷、马拉硫磷的定性检出限分别为7.27 ng/kg、7.15 ng/kg、7.15 ng/kg,定量检出限分别为40.3 ng/kg、37.3 ng/kg、38.0 ng/kg。GPC净化的适宜条件：以环己烷∶乙酸乙酯=1∶1（体积比）为溶剂;柱流速为5.0 m L/min;定量进样环进样量为5.0 m L;除杂质时间为1 080 s,收集目标物时间为480s,洗柱时间为300 s;浓缩温度为40℃;第1阶段真空泵压力为18 000Pa或19 000 Pa,第2阶段真空泵压力为20 000 Pa或21 000 Pa。适宜净化条件下乐果、甲基对硫磷、马拉硫磷的回收率为83.59%~95.19%。在气相色谱仪和GPC精密度较好、标准工作曲线良好的情况下,确定了GPC对鳊肌肉中3种有机磷农药的适宜净化条件,回收率较好,检出限低于国家标准,符合淡水鱼类中有机磷农药的检测要求。
- 崔雁娜姚伟忠王俊沈萍萍张敏赵汉取施沁璇韦肖杭
- 关键词：环境工程学GPC有机磷气相色谱
- 气相色谱法测定有机氯含量的不确定度评定被引量：5
- 2012年
- 根据CNAS-GL06规范对气相色谱法测定盲样中丙体六六六含量的不确定度进行了评定,获得了标准曲线计算、标准溶液配制、样品测定过程、气相色谱仪本身等方面的不确定度。结果显示:测定结果符合要求,主要的不确定度来源是标准曲线计算、气相色谱仪本身和标准溶液配制过程。可通过增加标准曲线各点和样品的测量次数,严格按照规范操作配制标准溶液,测定样品前仔细检查气相色谱仪,等仪器充分稳定后再进行测定等措施来减少不确定度。
- 崔雁娜赵汉取韦肖杭姚伟忠王俊张敏
- 关键词：不确定度盲样气相色谱
- HACCP体系在稻虾综合种养中的应用
- 2020年
- 本文旨在运用HACCP体系的基本原理,对整个稻虾综合种养过程进行分析,确定养殖关键控制点,并制定相应的监控和纠偏措施,为本地养殖企业建立标准化养殖规范提供理论依据。通过对整个综合种养流程的梳理,最终确定了养殖水质、底质、虾苗、饲料、小龙虾、水稻这6个关键控制点,针对这6个关键控制点分别提出了监控和纠偏措施。HACCP体系在稻虾综合种养中的应用需要不断进行技术人员的理论培训和实践操作。
- 崔雁娜郝贵杰周聃盛鹏程童喻浩张海琪
- 关键词：HACCP危害分析关键控制点
- 浙北主要淡水养殖区重金属污染及其慢性毒理研究
- 赵汉取韦肖杭王俊张敏姚伟忠王雨辰崔雁娜
- 基本上明确了浙北地区主要淡水养殖区水质环境、水产品中主要重金属残留现状；开展了浙北地区主要淡水养殖池塘底泥重金属生态风险评价；提出了青鱼对Cd<'2+>的半致死浓度和安全质量浓度；开展了低浓度Cd<'2+>胁迫下鱼体各组...
- 关键词：
- 关键词：淡水养殖重金属污染防治
- 一种可拆卸实验用脱水柱架
- 本实用新型涉及实验器具，尤其涉及一种可拆卸实验用脱水柱架，包括脱水层、接收层和两块固定板，所述脱水层位于所述接收层的正上方，所述脱水层和接收层位于所述两块固定板之间，所述脱水层和接收层通过固定装置与所述固定板垂直连接；所...
- 崔雁娜王俊赵汉取沈萍萍韦肖杭姚伟忠张敏施沁璇田宇
- 文献传递
- 饲料来源对养殖拟穴青蟹营养组成的影响分析
- 2024年
- 为了评价不同饲料来源对拟穴青蟹营养品质的影响,取体重(8.52±0.34) g的蟹,分成两组,分别饲喂配合饲料和冰鲜鱼,试验周期42 d试验结束后分别取配合饲料(配合饲料组)和冰鲜鱼(冰鲜鱼组)养殖的拟穴青蟹,分离其肌肉和性腺,测定了肌肉和性腺的水分、蛋白质、脂肪、灰分、氨基酸等的含量及脂肪酸的组成。结果表明:配合饲料组拟穴青蟹肌肉水分含量显著低于冰鲜鱼组(P<0.05),粗蛋白和粗灰分含量显著高于冰鲜鱼组(P<0.05);冰鲜鱼组拟穴青蟹性腺水分含量显著低于配合饲料组(P<0.05),粗脂肪和粗蛋白、粗灰分含量显著高于配合饲料组(P<0.05)。配合饲料组拟穴青蟹肌肉中总氨基酸(TAA)、必需氨基酸(EAA)和呈味氨基酸(FAA)总量均显著高于冰鲜组(P<0.05)。配合饲料组肌肉异亮氨酸和缬氨酸的氨基酸评分(AAS)高于冰鲜鱼组,赖氨酸低于冰鲜鱼组;异亮氨酸化学评分(CS)高于冰鲜鱼组,苯丙氨酸+酪氨酸、赖氨酸评分低于冰鲜鱼组;必需氨基酸指数(EAAI)高于冰鲜鱼组。配合饲料组性腺异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸+酪氨酸AAS评分低于冰鲜鱼组,赖氨酸、缬氨酸和蛋氨酸+胱氨酸高于冰鲜鱼组;异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸+酪氨酸CS评分低于冰鲜鱼组,赖氨酸、缬氨酸和蛋氨酸+胱氨酸高于冰鲜鱼组;EAAI指数高于冰鲜鱼组。配合饲料组拟穴青蟹肌肉DHA、EPA、n6-PUFA及n3-PUFA比例均显著高于冰鲜鱼组(P<0.05),性腺中DHA显著高于冰鲜鱼组、EPA显著低于冰鲜鱼组(P<0.05)。综上所述,配合饲料饲喂的拟穴青蟹肌肉和性腺的EAAI指数高,其蛋白质品质较高,说明饲料组成对拟穴青蟹的品质影响显著,可通过调整饲料配方提高拟穴青蟹的品质。
- 黄爱霞孙丽慧郝贵杰沈亚芳崔雁娜蒋荣响林锋
- 关键词：拟穴青蟹饲料来源肌肉性腺营养组成
- 评价湖泊富营养化的3种方法
- 湖泊富营养化影响因素多,评价因素与富营养化等级之间关系复杂且是非线性的特点,对常用的3种富营养化评价方法(BP人工神经网络建模评价、综合营养状态指数评价及浮游植物优势种和多样性指数评价)进行分析,并以南太湖水域为实例加以...
- 赵汉取王俊韦肖杭张敏姚伟忠崔雁娜
- 关键词：湖泊水体富营养化
- 稻虾综合种养模式下稻谷食用安全与品质评价被引量：1
- 2021年
- 在防“非农化”、“非粮化”基调下,多地大力推进“稻虾综合种养”生态农业模式,基于稻米品质和食用安全性考虑,本研究对浙北地区典型的稻虾综合种养与单一稻田模式下的稻谷品质和质量安全进行了系统性的对比分析,以期为大力推进稻虾综合种养生态模式下的稻谷品质和质量安全评定提供基础数据支持。采用大米外观品质检测仪、碳氮元素分析仪、全自动流动注射分析仪、气质联用仪、液质联用仪、全自动流动注射分析仪等技术对2种模式下的稻谷品质及药物残留、重金属含量进行了定量检测分析,结果表明:2种模式的稻谷药物残留均符合食品国家标准,稻虾综合种养模式的药物残留被检出频次远高于单一稻谷模式;出现了3个采样点(1个稻虾综合种养点,2个单一稻谷种植点)糙米中重金属镉超标,2个采样点糙米中重金属镉接近限量值,其它样品重金属含量均符合食品安全国家标准,重金属镉超标与稻谷种植模式关系不大,主要取决于种植地的土壤质量;2种模式下的稻谷品质无显著性差异。通过对比研究表明,稻虾综合种养模式对稻谷品质不会产生负面影响,且比单一稻谷模式具有更好的经济、生态、社会效益,提倡大力推广。
- 崔雁娜张海琪徐胜南郝贵杰高晟徐磊吴琦芳林锋
- 关键词：稻谷品质药物残留重金属含量
