夏艳秋
- 作品数：42 被引量：198H指数：7
- 供职机构：淮海工学院更多>>
- 发文基金：“十一五”国家科技支撑计划江苏省海洋生物技术重点建设实验室基金江苏省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
- 植酸对黄曲霉菌糖化酶活力的影响被引量：2
- 2003年
- 通过添加不同浓度的植酸于黄曲霉菌(Aspergillusflavus)02-6-58培养基中,于不同生长时间、不同添加方式测定黄曲霉菌糖化酶活力,研究植酸对黄曲霉菌糖化酶活力的影响。结果表明:(1)加入植酸后其糖化酶活力均有很大提高。其最佳作用浓度范围是0.20%～0.25%,最大可提高44.32%;(2)在黄曲霉菌生长麸曲中添加植酸比在连续培养3代的斜面培养基中加入植酸糖化酶活力提高幅度更大;(3)比较黄曲霉菌生长曲线及产酶曲线,加入植酸后,其对数生长期提前3～4h,平衡期延长,从而提前进入产酶高峰期。
- 夏艳秋朱强
- 关键词：植酸黄曲霉菌糖化酶活力酿酒
- 灵芪菌质对凡纳滨对虾生长及非特异性免疫的影响被引量：3
- 2012年
- 在基础饲料中添加灵芝与黄芪共发酵产物——灵芪菌质,探讨灵芪菌质对凡纳滨对虾生长性能及非特异性免疫指标的影响。试验选用平均体质量(0.51±0.03)g的凡纳滨对虾幼虾,随机分为5组,每组3个重复,每个重复30尾虾。采用单因子试验设计,在基础饲料中分别添加0%、0.5%、1.0%、1.5%、2.0%的灵芪菌质。试验虾在水温为22～30℃的循环玻璃纤维水槽中饲喂60d。试验结果表明,添加1%灵芪菌质组与对照组相比,对虾相对质量增加率提高了31.88%(P<0.05),饵料系数降低了14.37%(P<0.05),成活率提高了15.16%(P<0.05);对虾血清酚氧化酶活力和超氧化物歧化酶分别提高了99.94%(P<0.05)和26.79%(P<0.05)。添加1.5%灵芪菌质处理组与对照组相比,对虾酸性磷酸酶活力和碱性磷酸酶活力分别提高了128.44%(P<0.05)和111.55%(P<0.05),对凡纳滨对虾的副溶血弧菌攻毒免疫保护率高达73.34%(P<0.05)。本次试验,凡纳滨对虾溶菌活性与灵芪菌质添加量呈一定的正相关(y=1.802x+11.104,r2=0.9378,P<0.05)。添加灵芪菌质可显著提高凡纳滨对虾的生长性能,改善其非特异性免疫力。
- 朱强夏艳秋熊晓辉王兴强阎斌伦
- 关键词：灵芝凡纳滨对虾非特异性免疫
- 清爽型黄酒酿造米的选用被引量：3
- 2009年
- 探索稻米对清爽型黄酒发酵的影响规律,确定清爽型黄酒酿造米的适宜品种。试验分析比较了7种不同品种稻米的酿酒试验、酿造性能、理化指标、发酵动态及成品清爽型干黄酒理化指标等。结果表明,品种3适宜酿制清爽型干黄酒;稻米淀粉质(即支/直比)对清爽型干黄酒发酵影响较大,即淀粉支/直比较低的稻米适宜酿制清爽型干黄酒,为清爽型黄酒优质原料的选用及生产工艺的改进提供科学依据。
- 夏艳秋朱强汪志君
- 关键词：稻米
- 一株海洋解淀粉芽孢杆菌及其培养方法和应用
- 本发明公开了一株海洋解淀粉芽孢杆菌及其培养方法和应用。海洋解淀粉芽孢杆菌B5(Bacillus amyloliquefaciens strain chenj-5)，分离自连云港海域的海泥海水，海带，浒苔，裙带菜，龙须菜，...
- 朱强陈静夏艳秋魏贤勇宗志敏史大华詹永成许福泉张晓君阎斌伦
- 文献传递
- 红曲黄酒的研制被引量：6
- 2010年
- 以糯米为原料,红曲与酒药为糖化发酵剂发酵生产功能性红曲保健黄酒。试验结果表明,红曲保健黄酒最佳生产工艺为:红曲质量分数7.0%,酒药质量分数0.8%,投料品温32℃,发酵温度28℃,发酵周期10d,80℃灭菌10min。成品酒呈宝石红色泽,醇厚爽口。
- 夏艳秋汪志君朱强高文美
- 关键词：红曲酒药黄酒发酵功能性
- 浒苔与秸秆类生物质组合发酵制取沼气的方法
- 一种浒苔与秸秆类生物质组合发酵制取沼气的方法，它以鲜浒苔为原料经发酵得浒苔生物质降解液；收集秸秆固态堆肥发酵得秸秆生物质降解基质；二者按比例复配，经酸化发酵得酸化基质；将酸化基质投入沼气发酵装置，水封，恒压发酵沼气；日产...
- 朱强朱明夏艳秋姚东瑞刘兆普阎斌伦
- 文献传递
- 植酸对黄酒酵母菌607生长和发酵性能影响的研究被引量：4
- 2004年
- 添加植酸于黄酒酵母生长发酵基质中,研究植酸对黄酒酵母生长和发酵的影响,得出如下结论:(1)最适植酸添加浓度为0.10%,至主发酵结束,酒精度最大可提高13.16%;(2)植酸能促进黄酒酵母细胞增殖,使酵母提前进入对数生长期,提高出芽率,降低死亡率,并表现出较好的同步性,从而加快发酵速度;(3)植酸使黄酒酵母的耐酒精度从16%提高到20%;(4)黄酒醪中添加植酸,发酵周期缩短且各项理化指标均有较大改善,从而提高了黄酒产量和质量。
- 夏艳秋朱强汪志君
- 关键词：植酸黄酒发酵性能促酵剂
- 耐受性黄酒酵母YS6.2.5的选育及初步应用被引量：5
- 2010年
- 黄酒酵母的耐受性对黄酒酿造至关重要。对原始菌株YS分别采用乙醇-热冲击法、细胞紫外诱变法和原生质体紫外诱变法,结合高温驯育进行选育,筛选到一株在38℃能正常生长发酵的黄酒酵母突变株YS6.2.5。YS6.2.5体积小,近似圆形,产香好,产酸少,30℃时产酒精能力、酒精耐性、高糖耐性分别为9.0%、19%、30°Bx,38℃时相应指标分别为6.5%、20%、28°Bx。酿酒实验表明,其生理耐性强,酿酒性能好,遗传性状稳定,具有较好的工业应用前景。
- 夏艳秋朱强汪志君路琦
- 关键词：黄酒酵母耐受性诱变育种热效应原生质体
- 麦芽在黄酒生产中的应用
- 2012年
- 通过在黄酒发酵过程中以麦芽部分代替麦曲,探索麦芽对黄酒生产的影响。结果表明,麦芽、麦曲最佳质量配比为1∶1,其总量为原料米的10%(w/w),酿出的成品黄酒色泽橙黄、麦香浓郁、口味淡爽、风格独特。试验发现珍珠岩和硅藻土共助滤可有效改善黄酒的沉淀问题,其总用量可控制在2～3 g/L黄酒。结果表明,黄酒发酵过程中,添加麦芽可减少麦曲用量,改善黄酒的品质及风味。
- 朱强夏艳秋刘姗姗
- 关键词：黄酒麦芽麦曲珍珠岩硅藻土
- 响应面法优化灵芪菌质多糖固态发酵条件被引量：3
- 2011年
- 采用单因素试验和响应面分析法优化灵芪菌质多糖固态发酵条件。优化后发酵条件为:采用药性固体发酵培养基,初始pH6.5,接种量10.16ml/100g,发酵温度30.65℃,相对湿度59.54%,发酵周期28d。利用此优化条件进行灵芪菌质多糖发酵,灵芪菌质多糖含量可达9.12±0.09mg/g,较优化前8.06±0.07 mg/g提高了13.15%,为开展其药效学研究及产业化研发提供理论试验依据。
- 朱强夏艳秋陈爱芹熊晓辉
- 关键词：灵芝固态发酵
