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乌云达来: 作品数：59 被引量：130H指数：6; 供职机构：内蒙古农业大学更多>>; 发文基金：内蒙古自治区自然科学基金内蒙古自治区高等学校科学研究项目天津市科技计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>

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食品化学教学体系的建设与应用意义: 2024年; 食品化学系列课程是食品科学与工程各专业不同学习阶段的核心课程之一,对学生建立系统的食品成分知识体系、理解食品加工和贮藏过程中的各种变化及反应机理至关重要。本文针对传统食品化学教学中存在的不足,探讨了构建以“食品化学”“高级食品化学”和“食品化学进展”为主线的递进式教学体系的思路,分析了基于OBE(成果导向教育)理念的食品化学课程体系建设理念,并结合教学实践,分享了食品化学系列课程的系统化、模块化和教学资源库建设,阐释了该体系在培养学生科学思维、创新能力和实践能力方面的应用价值,以期为食品化学教学体系的构建与优化提供一定的借鉴。; 杨飞芸扎木苏倪春梅王越男吴敬乌云达来陈永福; 关键词：教学资源库建设递进式教学食品科学与工程食品化学化学进展

几种茎叶蔬菜饲用固体发酵菌种研究进展被引量：2: 2017年; 我国蔬菜产业已成为种植业中仅次于粮食的第二大产业。蔬菜产业中伴生大量的尾菜。其中田间和加工厂伴生的新鲜尾菜是良好的饲用资源。青贮、半干青贮和固体发酵均是制备尾菜饲料良好的方式。本文综述了来源于白菜、甘蓝、花椰菜、西兰花和芹菜等几种蔬菜的泡菜、酸菜、青贮的菌种研究进展,可供尾菜资源饲用产业化制备参考。; 田久东陈达于继英刘世杰蔡辉益乌云达来; 关键词：发酵菌种种茎保加利亚乳杆菌凝结芽孢杆菌屎肠球菌短小芽孢杆菌

一种新型复合益生菌食品: 本发明提供了一种新型复合益生菌食品，涉及功能性食品的技术领域。上述新型复合益生菌食品，按重量份数计，包括复合益生菌4‑8份、食源性肽50‑60份和膳食纤维3‑5份。本发明中提供的新型复合益生菌食品，包括了多种益生菌、食源...; 乌云达来何宇星刘玮于靖和杨晓凤刘明超; 文献传递

我国西兰花资源分布和饲用新模式被引量：17: 2017年; 我国西兰花产地集中,产地废弃资源丰富且处理难度大。根据西兰花营养特点,估测茎叶产量,提出固体发酵饲用模式。以花球产品出口量12.9万t估测,添加和加工产业伴生的茎叶资源量约25万t,配套米糠应用,饲用资源量可高达50万t。这种饲用新模式为我国西兰花主产地的资源有效利用提供了一条新途径。西兰花种植适度规模化,茎叶等废弃资源固体发酵饲料宜本地消纳为主,外销为辅,可有助于产业健康发展。; 田久东陈达于继英刘世杰乌云达来蔡辉益; 关键词：西兰花饲用资源分布茎叶产量资源有效利用产品出口量

一种复合益生菌的生产工艺: 本发明公开了一种复合益生菌的生产工艺，有以下原料组成，包括嗜酸乳杆菌种、植物乳杆菌种、鼠李糖乳杆菌种、瑞士乳杆菌种和毕赤酵母。本发明的有益效果是：本生产工艺通过嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌种、鼠李糖乳杆菌种和瑞士乳杆菌种生成的...; 乌云达来; 文献传递

一种用于量取无机酸的定量瓶: 本实用新型涉及一种用于量取无机酸的定量瓶，该定量瓶由瓶体1、第一瓶口2、第二瓶口3、定量容器4、瓶套5、瓶套架6、底座7与废液盘8组成。该定量瓶能够实现安全量取无机酸，保证无机酸的浓度恒定；能够实现准确量取无机酸，该定量...; 乌云达来芒来郭军孙云峰; 文献传递

一株降解亚硝酸盐植物乳杆菌的生长特性及其在泡菜制作中的应用被引量：4: 2022年; 通过盐酸萘乙二胺法、平板计数法等方法研究了具有降解亚硝酸盐作用植物乳杆菌36的生长特性及其在泡菜制作中的应用。结果表明:菌株36培养至12 h活菌数最大(9.49 lg CFU/mL)且具有较强的耐酸性和耐盐能力。用菌株36制作的泡菜pH值在自然发酵组第7天降至3.42,而试验组第3天就降至3.34;总酸含量在自然发酵组第7天达最高值(4.11 g/kg)并趋于平稳,而试验组到第5天达最高值(6.16 g/kg)并趋于平稳,这有利于缩短泡菜生产周期。亚硝酸盐含量在自然发酵组第9天达2.10 mg/kg,而试验组到第9天维持在1.13 mg/kg左右,显著低于自然发酵组(p<0.05),表明菌株36具有良好降解泡菜中亚硝酸盐的能力。乳酸菌数在自然发酵组第3天达最高值(8.16 lg CFU/mL),但试验组在第7天达最高值(9.95 lg CFU/mL)且比自然发酵组高一个数量级。而且,泡菜感官评定值在两组间无显著差异(p>0.05)。因此,植物乳杆菌36为降低泡菜中亚硝酸盐含量提供理论依据并在生产中具有实际意义。; 刘玮邱崇顺何宇星塔娜梁程媛张恩馨乌云达来; 关键词：植物乳杆菌泡菜亚硝酸盐降解

校园内不同绿地类型降温增湿效应研究被引量：5: 2010年; 于2008年内蒙古农业大学东校区内,选择乔+灌+草、乔+草和草坪3种绿地类型和对照水泥地,对校园内不同绿地类型的降温增湿效应以及不同绿地类型的大气温度、地表温度、空气相对湿度的日变化进行了对比分析研究。结果表明:在校园的3种绿地配置中,不论是乔+灌+草、乔+草还是草坪,相对于水泥地面来说,都有明显的降低地面及大气温度,增加空气湿度的作用,尤其在1d中温度最高、空气湿度最小的中午作用更明显。观测期间,乔+灌+草、乔+草、草坪对于大气温度的平均降温率分别为10.1%、8.3%、6.6%;对于地面的平均温度的降温率分别为43.6%、41.4%、31.3%;对于大气湿度的平均增湿率分别为44.3%、29.8%、16.5%。乔+灌+草复层结构降温增湿效应最大,而且养护成本较低,因此在校园绿化建设中应该适当增加其所占比例。; 马秀枝李长生陈高娃乌云达来王成杰; 关键词：乔灌草城市绿地降温增湿生态效应

一种降解亚硝酸盐的复合微生物菌剂及其制备方法和应用: 本发明提供了一种降解亚硝酸盐的复合微生物菌剂及其制备方法和应用，涉及微生物技术领域。本发明的复合微生物菌剂的制备方法包括如下步骤：将植物乳杆菌36、植物乳杆菌42和植物乳杆菌2‑33活化培养后进行传代，再与保护剂混合后分...; 乌云达来白高娃张恩馨何宇星