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魏新元

作品数：54 被引量：415H指数：12
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家教育部博士点基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学文化科学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 51篇期刊文章
  • 2篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 27篇轻工技术与工...
  • 16篇生物学
  • 6篇文化科学
  • 2篇医药卫生
  • 2篇农业科学

主题

  • 12篇乳酸
  • 12篇乳酸菌
  • 9篇活性
  • 7篇抗氧化
  • 7篇基因
  • 6篇食品
  • 6篇抗氧化活性
  • 5篇乳杆菌
  • 5篇香气
  • 5篇发酵
  • 4篇植物乳杆菌
  • 4篇苹果酒
  • 4篇香气物质
  • 4篇蓝细菌
  • 4篇果酒
  • 3篇电子鼻
  • 3篇药敏
  • 3篇抑菌
  • 3篇异形胞
  • 3篇猕猴桃

机构

  • 52篇西北农林科技...
  • 4篇华中农业大学
  • 2篇河南科技学院
  • 1篇华南师范大学
  • 1篇西南农业大学
  • 1篇重庆市中药研...
  • 1篇陕西科技大学

作者

  • 54篇魏新元
  • 38篇樊明涛
  • 12篇丑敏霞
  • 7篇王静
  • 6篇张利
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  • 3篇李院
  • 2篇焦凌霞
  • 2篇杨保伟
  • 2篇丁武
  • 2篇苗壮

传媒

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  • 7篇食品工业科技
  • 7篇中国食品学报
  • 5篇教育教学论坛
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  • 3篇西北农林科技...
  • 2篇中国酿造
  • 2篇食品工业
  • 2篇西北农业学报
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  • 1篇中国生物化学...
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇中外葡萄与葡...

年份

  • 1篇2024
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  • 4篇2017
  • 9篇2016
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  • 1篇2013
  • 5篇2012
  • 5篇2011
  • 7篇2010
  • 2篇2009
  • 1篇2008
  • 1篇2007
  • 1篇2005
  • 1篇2001
共 54 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
微波提取苹果汁中脂环酸芽孢杆菌DNA的PCR检测方法研究被引量：2
2012年
根据Genbank公布的酸土脂环酸芽孢杆菌(Alicyclobacillus acidoterrestris DSM 3922T)鲨烯环化酶序列自行设计一对引物,利用微波技术直接从果汁样品中提取目标菌DNA,对引物特异性、微波法提取DNA的扩增效果及检测灵敏度进行探讨。结果表明:微波功率1000W、处理时间30s、经5000r/min离心2min即可获得酸土脂环酸芽孢杆菌基因组DNA,所得模板质量符合聚合酶链式反应检测要求,目的条带清晰,检测时间仅为2h,检测限为200CFU/mL,有望真正应用于苹果汁生产的在线检测。
焦凌霞华承伟樊明涛魏新元
关键词：脂环酸芽孢杆菌苹果汁聚合酶链式反应检测限
目前我国高校慕课建设的思考被引量：21
2019年
本论文对慕课概念进行了解释,对慕课的优点进行了介绍,并对慕课发展中存在的问题进行了分析。在此基础上,对未来慕课的发展提出了合理建议。
樊明涛刘变芳杨保伟魏新元
灭活酵母对干红葡萄酒酚类物质及其抗氧化活性的影响被引量：1
2017年
以河北省昌黎县华夏长城葡萄园的赤霞珠葡萄所酿干红葡萄酒为研究对象,设计4种不同的试验处理,测定葡萄酒中酚类物质含量及其抗氧化活性,研究灭活酵母对葡萄酒中酚类物质含量及其抗氧化活性的影响。试验结果显示,第5天添加灭活酵母3 g/L(处理1)的葡萄酒中总酚、总花色苷和总单宁的含量最高;单体酚含量测定时,第25天添加灭活酵母3 g/L(处理3)的葡萄酒中咖啡酸、绿原酸、芦丁、(+)-儿茶素、鞣花酸和没食子酸含量最高;不同处理下样品的总还原能力、DPPH·清除率和ABTS^+·清除率都有不同程度的提高。因此,灭活酵母能提高赤霞珠干红葡萄酒中酚类物质的含量,增强其抗氧化活性。
李俊娥张金宏吴正樊明涛魏新元
关键词：葡萄酒酚类物质抗氧化活性
果胶酶及浸渍处理对苹果酒多酚组分的影响被引量：6
2016年
为了探究果胶酶及浸渍处理对苹果酒多酚组分和品质的影响,用4种不同方式(清汁发酵不加酶、清汁发酵加酶、浸渍发酵不加酶、浸渍发酵加酶)酿造苹果酒,并测定其在发酵过程中的多酚组成、理化指标和抗氧化指标。结果表明,果胶酶和浸渍处理分别能够增加和降低苹果酒酸度,对酒精度没有显著影响。果胶酶和浸渍处理能够显著提高苹果酒中总酚的含量。共检测出9种多酚组分,包括酚酸类的没食子酸、绿原酸、咖啡酸、对香豆酸、阿魏酸和黄酮类的儿茶素、金丝桃苷、根皮苷和根皮素。果胶酶添加能促进绿原酸和根皮苷降解生成咖啡酸和根皮素,浸渍处理能促进果渣中酚类物质浸出,从而提高酒样中多酚组分含量,提高酒体抗氧化活性。果胶酶和浸渍处理对苹果酒品质有显著提高。
程拯艮黄佳戚一曼苗壮樊明涛魏新元
关键词：浸渍处理苹果酒果胶酶多酚
乳酸菌富铁条件优化及其抗氧化活性研究
2016年
以酸奶中常见的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为测试菌株,探究其富铁最佳工艺条件,以及富铁菌株的抗氧化活性。在单因素试验基础上,确定起始p H、接种量、培养温度取值范围,通过响应面优化确定菌株的最佳富铁条件。试验结果表明:保加利亚乳杆菌最佳富铁条件为:培养液起始p H 6.7,接种量5.86%,培养温度35.55℃,富铁率为52.14%;嗜热链球菌为:培养液起始p H 7.23,接种量6.06%,培养温度40℃,富铁率为97.05%;富铁后的乳酸菌对于1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2’-连氮基-双-(3-乙基苯并二氢噻唑啉-6-磺酸)(ABTS)自由基的清除率有所提高,但菌株还原力提高并不明显。
杨靖鹏李尧王静张利樊明涛魏新元
关键词：响应面抗氧化活性
三株食用乳酸菌对抗生素的药敏性研究被引量：2
2010年
乳酸菌是人体胃肠道内的益生菌,抗生素的施用可能导致乳酸菌功能的降低或丧失。为了了解乳酸菌对药物的敏感性,以便指导人们合理使用乳酸菌制品和施药,本实验通过对保加利亚乳酸杆菌、嗜热链球菌和乳酸链球菌三株常用乳酸菌对氨苄青霉素、氯霉素、红霉素、链霉素和四环素等五种医疗常用抗生素的敏感性进行研究,结果显示,不同的乳酸菌对不同的抗生素表现出不同的敏感性。研究结果提示人们在使用乳酸菌制品时,要注意施用药物对乳酸菌的影响。
魏新元张新颖赵艳茹
关键词：乳酸菌抗生素敏感性
浅谈现代教育技术及其在分子生物学教学中的应用被引量：4
2011年
现代教育技术在分子生物学教学中进行了运用和实践,讨论了现代生物技术在分子生物学教学中的优势,指出现代教育技术理论和技术手段是分子生物学教学的发展趋势,是搞好分子生物学教学最优化的保证。
魏新元丑敏霞樊明涛张强
关键词：现代教育技术分子生物学教学
青海弧菌荧光素酶基因LuxAB的原核表达被引量：2
2015年
为研究青海弧菌的发光机制,参考霍乱弧菌的发光基因,设计了青海弧菌Lux AB基因的扩增引物,经PCR反应得到相应的片段,并建立了与其他常见荧光素酶的系统发育关系;同时对青海弧菌的16S r DNA进行克隆和测序,并基于16S r DNA建立青海弧菌与其他相近细菌之间的亲缘关系;随后,成功将Lux AB克隆到表达载体PHSG396中,转化大肠杆菌Top10,成功实现重组质粒在大肠杆菌中的表达。
王妍稳丁武李璠张莉丽魏新元
关键词：青海弧菌克隆原核表达
异形胞发育的蓝细菌Dna A蛋白的表达研究
2009年
构建了Anabaena PCC7120的复制起始蛋白Dna A的重组表达质粒,在Escherichiacoli中诱导其超量表达,纯化后免疫家兔获得抗体,采用western blotting检测Dna A在营养细胞和异形胞中的表达情况.结果显示,两种不同类型的细胞中都能够检测到Dna A的表达,而且在不同缺氮诱导时间,异形胞中Dna A的表达存在差异.说明DNA复制起始与异形胞的发育可能存在着一定的关系.
魏新元丑敏霞陈文莉
关键词：蓝细菌异形胞DNA复制DNA分化
金钗石斛对温度的生理反应被引量：18
2001年
目的　研究金钗石斛对温度的生理反应 ,确定其生长的适宜温度范围。方法　利用人工气候箱 ,于同一光强下设置不同的温度梯度对金钗石斛进行处理 ;采用 75 4GW紫外 可见分光光度计测定石斛叶中MDA ,可溶性蛋白质、可溶性总糖及叶绿素含量 ;POD ,CAT活性及其同工酶电泳。结果　石斛的生理活性随温度由低到高 ,表现出弱 强 弱的变化规律 ;2 5℃处理石斛的可溶性蛋白质含量、总糖含量、叶绿素含量及CAT活性均显著高于其它处理 ,MDA含量及POD活性 ,则显著低于其它处理 ;CAT活性与MDA含量呈显著负相关 ,而POD活性与之呈显著正相关 ;CAT ,POD同工酶分析表明 ,温度引起石斛同工酶谱带数目的增减或强弱的改变 ,其变化与相应酶活性基本一致。结论　 2 5℃的平均温度 (2 3～ 2 8℃ )有利于促进金钗石斛的生长与代谢 。
丑敏霞朱利泉张明张玉进别之龙魏新元
关键词：金钗石斛温度生理反应中药
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