高观世
- 作品数：32 被引量：141H指数：7
- 供职机构：中华全国供销合作总社更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划云南省省院省校科技合作计划项目国家科技基础性工作专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程哲学宗教医药卫生更多>>
- α-萘乙酸对黑脉羊肚菌生物量、胞内多糖含量及多糖抗氧化性能的影响被引量：4
- 2013年
- 在黑脉羊肚菌液体发酵培养基中添加不同浓度的α-萘乙酸(NAA),考察NAA对黑脉羊肚菌生物量及胞内多糖含量的影响,并对多糖的抗氧化性能进行了研究。结果表明:适当浓度的NAA能够提高黑脉羊肚菌生物量及胞内多糖含量,在其浓度为2.0μg/mL时,菌丝体干重和每克干菌丝体胞内多糖含量达到最大,分别为9.873 g/L和429.5 mg,与不添加NAA相比,分别增加了34.89%和15.68%;添加适当浓度的NAA也能提高胞内多糖对DPPH自由基的清除作用,但是降低了其对羟基自由基的清除作用。
- 上官端琳吴素蕊赵天瑞樊建高观世聂燕玲
- 关键词：NAA生物量胞内多糖
- 食用菌蛋白质评价及品种间氨基酸互补性分析被引量：30
- 2012年
- 对常见野生食用菌松茸、革质红菇、美味牛肝菌和人工食用菌香菇、双孢蘑菇、金针菇中营养成分蛋白质进行质量评价及互补性分析。结果表明,虽然食用菌因其品种、来源不同,组成蛋白质的氨基酸含量和几种必需氨基酸组成比例与WHO/FAO模式谱接近程度有一定差异,但通过利用各食用菌品种之间的氨基酸互补性,可对其差异加以改善,极大提高了食用菌蛋白质的营养价值,旨在为居民平衡膳食提供食用菌营养素的基本信息。
- 高观世张陶吴素蕊桑兰
- 关键词：食用菌蛋白质氨基酸平衡膳食
- 黑木耳
- 本标准规定了黑木耳[拉丁学名：Auricularia auricula(L.ex Hook.)Underw]干制产品的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于经过热风、晾晒、干燥加工的黑木耳干...
- 桂明英徐俊罗孝坤朱萍张陶高观世
- 关键词：黑木耳真菌门
- 金耳颗粒的生产方法
- 本发明公开了一种金耳颗粒的生产方法，属食用菌深加工技术领域。该方法包括用纤维素酶和果胶酶处理金耳浆，经三种方式的离心，在提取得到的浓缩液干燥前添加适宜比例的糊精和葡萄糖粉，干燥后获得金耳颗粒。该方法生产的金耳颗粒，增加了...
- 高观世刘蓓吴素蕊侯波郑淑彦邰丽梅
- 文献传递
- 牛肝菌.美味牛肝菌
- 本标准规定了美味牛肝菌(拉丁学名：BOLETUS EDULIS SENSU LATO)的相关术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于美味牛肝菌鲜品和干品。
- 朱萍徐俊桂明英高观世张陶刘新民高峰
- 关键词：牛肝菌食品蘑菇
- 文献传递
- 构筑我国食用菌行业技术标准体系建议被引量：7
- 2006年
- 食用菌产品是我国具有明显出口优势和国内消费市场优势的农产品之一。建立配套性、系统性、先进性、实用性的食用菌行业技术标准体系,规范管理,有效应对发达国家对我国实施的贸易技术堡垒,我国食用菌产业才能健康有序稳步发展。
- 徐俊高观世侯波
- 关键词：食用菌配套性
- 金针菇组织分离株栽培性状研究被引量：3
- 2001年
- 用金针菇子实体不同部位的组织分离株及其出发菌株进行栽培性状比较试验 ,结果表明 :组织分离株与出发菌株之间在栽培性状上有显著的遗传稳定性 ,子实体各部位的组织分离株在栽培性状上有显著的遗传一致性。
- 郑跃玲高观世桑兰
- 关键词：金针菇栽培性状
- 一种低粘度金耳多糖提取分离方法
- 本发明公开了一种低粘度金耳多糖提取分离方法，属食用菌深加工技术领域。该方法针对金耳多糖提取分离过程中，由于金耳多糖溶液的粘度较大，泡沫多而造成的金耳多糖提取分离困难问题。利用较强功率的超声波对多糖的降解作用，在本发明规定...
- 高观世吴素蕊邰丽梅桂明英侯坤侯波
- 云南省18种常见野生食用菌营养成分分析被引量：15
- 2019年
- 为了解云南野生食用菌营养价值,对云南省18种常见野生食用菌,采用国家标准方法,进行水分、灰分、粗脂肪、粗纤维、粗蛋白、矿质元素以及风味氨基酸分析。结果表明:隶属于6目7科10属的18种野生食用菌,在水分、灰分、粗脂肪、粗纤维含量方面与常见人工栽培食用菌相当。粗蛋白含量高于常见人工栽培食用菌。所有样品含有的铁,干巴菌的硒,黄白蚁伞和双色蜡蘑的铜,盾尖白蚁伞和粗柄白蚁伞的钙、镁、铜均远高于常见人工栽培食用菌。所测样品天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸以及酪氨酸6种氨基酸总和为0.355~1.548g·100g^-1,其所含鲜味氨基酸>甜味氨基酸>芳香族氨基酸。6种氨基酸平均总含量最高的为离褶伞科,其次为牛肝菌科和红菇科。粗柄白蚁伞所含鲜味氨基酸、芳香族氨基酸、甜味氨基酸+鲜味氨基酸、6种氨基酸总和均较其他野生食用菌高,并远高于人工栽培食用菌。可见,云南省常见野生食用菌味道鲜美,营养价值高,极具开发利用价值。
- 严明高观世游金坤汤昕明杨璐敏吴素蕊
- 关键词：野生食用菌营养成分
- 阿米西达对危害食用菌主要杂菌控制效果分析被引量：5
- 2005年
- 通过阿米西达 2 0 %悬浮剂和世高 1 0 %水分散粒剂 ,在不同浓度下对食用菌有害生物绿色木霉和链孢霉的控制效果试验、阿米西达对接种室空间喷雾消毒试验。结果表明 :两种抑菌剂对供试菌都有很好的控制效果 ,并随浓度升高而增强 ,且阿西米达优于世高。但若用 1∶1 0 0 0倍稀释浓度的阿米西达对接种室空间消毒 ,还需要采用组合消毒措施 。
- 罗孝坤张陶高观世吕德平弓力伟庄阳秋
- 关键词：阿米西达食用菌绿色木霉链孢霉
