马晨晨
- 作品数：35 被引量：96H指数：6
- 供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
- 发文基金：上海市教育委员会重点学科基金国家科技支撑计划上海市科委重大科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学理学文化科学更多>>
- 一种芝士焗鱼丸方便食品的制备方法
- 本发明公开了一种芝士焗鱼丸的方便食品及其制备方法，包括以下步骤：(1)宰杀鲜活草鱼，去杂质，剔骨，将所得鱼肉切块；(2)将鱼块、蟹脚肉及章鱼足使用食盐、碳酸氢钠及柠檬汁进行腌制；(3)低温煮制章鱼足；(4)将腌制后的鱼肉...
- 施文正吴涵王逸鑫陈实王锡昌马晨晨
- 文献传递
- 高效液相色谱-串联质谱法同时测定细菌群感效应AHLs类分子的方法
- 本发明涉及分析化学领域，公开了一种同时测定细菌群感效应AHLs类分子的方法，将待测样品加入高效液相色谱串联质谱联用仪中梯度洗脱；洗脱条件为：用A相（含10mmoI/L乙酸铵、0.2%甲酸的甲醇）和B相（含有10mmoI/...
- 马晨晨欧杰李柏林王婧
- 文献传递
- 肉类腐败性假单胞菌群体感应信号分子的研究被引量：1
- 2013年
- 【目的】研究两株假单胞菌的标准菌株荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens)和铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)在纯培养条件下所释放的AHLs类信号分子种类、量和变化规律。【方法】利用乙酸乙酯等有机溶剂萃取菌种纯培养液的AHLs类信号分子,检测手段利用HPLC-MS-MS。【结果】荧光假单胞菌释放信号分子的种类为:C4-HSL、C6-HSL、C8-HSL、3-oxo-C10-HSL、3-oxo-C12-HSL、3-oxo-C14-HSL。铜绿假单胞菌释放信号分子的种类为:C4-HSL、C6-HSL、C8-HSL、C10-SL、C12-HSL、C14-HSL、3-oxo-C8-HSL、3-oxo-C10-HSL、3-oxo-C12-HSL、3-oxo-C14-HSL。【结论】两株菌所释放各类信号分子的量均随时间变化,当菌落数达到109 1010时信号分子的量达到峰值,两株菌所释放各类信号分子含量差异较大。
- 马晨晨欧杰王婧
- 关键词：假单胞菌信号分子
- 养殖河豚鱼毒素的研究被引量：6
- 2014年
- 目的探讨养殖河豚鱼可食用性。方法对养殖河豚鱼的食用安全进行研究,提取河豚鱼的肝脏、肌肉、血液、性腺为研究对象,用液相色谱法测定河豚毒素(tetrodotoxin,TTX)的含量。结果养殖河豚鱼(红鳍东方豚、暗纹东方豚、菊黄东方豚、黄鳍东方豚)肝脏、血液无毒或弱毒,肌肉无毒。结论养殖河豚鱼可作为食用鱼种,而野生的暗纹东方豚均有剧毒,不可食用。
- 李云峰马晨晨
- 关键词：河豚鱼养殖野生河豚毒素
- 大眼金枪鱼头汤微/纳胶粒的形成机制及功能特性研究
- 金枪鱼头不但含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质元素等营养物质,而且富含各种不饱和脂肪酸(Unsaturated fatty acid,UFA),包括二十碳五烯酸(Eicosapntemacnioc acid,EPA)、二十二...
- 马晨晨
- 关键词：抗细胞凋亡
- 近红外光谱分析技术在食品脂肪含量测定上的应用被引量：8
- 2017年
- 近红外光谱(NIR)分析技术是一种快速、无损的新型检测技术,在农业与食品等研究领域获得越来越广泛的应用。简要介绍了近红外光谱的原理、以及近红外光谱在食品脂肪含量测定上研究及应用现状,并对近红外光谱的应用前景进行了展望。
- 代启虎马晨晨李冉
- 关键词：近红外光谱脂肪食品
- 新型三齿配体的合成及其稀土配合物发光性质研究
- 2013年
- 从2-羟基-5-甲基间苯二甲醇出发,经多步有机反应合成制备了新型三齿配体L(L=2-羟基-N1,N2,5-三甲基间苯二甲酰胺),并合成了稀土配合物LnL3(Ln=Sm,Eu,Tb,Dy).通过核磁共振、元素分析、紫外和荧光光谱对配体和配合物的结构和性质进行了表征.紫外光谱结果表明配合物中配体L为能量吸收体,并有效传递给稀土离子.荧光研究表明,配体L可以非常好的敏化稀土离子的发光.
- 李政宋益善马晨晨
- 关键词：稀土配合物发光
- 微生物对实验室废水中重金属吸附作用的辅助因子被引量：6
- 2013年
- 随着我国高校的发展,含重金属离子的废液逐渐增多,如何有效地处理此类废液成为高校实验室发展面临的一个重要问题。以生物吸附剂处理工业废水为例,综述了辅助因子对微生物吸附重金属的影响,如多种离子共存、混合菌体、不同吸附介质等;对吸附机理和其他影响条件进行了简述,并对微生物吸附的发展前景进行了展望。
- 董博袁国强欧杰马晨晨
- 关键词：重金属实验室废水微生物
- 一种橘绿木霉M-13及其应用
- 本发明涉及微生物和水处理领域，公开了一种保藏号为CGMCC No.8332的橘绿木霉M-13，这种微生物可用于还原或吸附Cr<Sup>6+</Sup>，用于处理含Cr<Sup>6+</Sup>的水体，对受污染水体有修复作...
- 马晨晨欧杰殷曦敏董博张皓文
- 文献传递
- 废弃钢厂耐Cr^(6+)霉菌的分离鉴定及其生物学特性被引量：2
- 2016年
- 从废弃钢铁厂内土壤中分离出1株对Cr^(6+)具有高去除性的微生物,对其生物学特性进行研究。采用马丁氏培养基对上海某废弃钢铁厂内重金属污染土壤中耐Cr^(6+)真菌进行分离筛选纯化,用菌落形态及18S rRNA序列分析鉴定菌株,研究菌株的Cr^(6+)耐受性及还原率,分析不同影响因素对其修复Cr^(6+)及总铬的影响。结果表明M-13为橘绿木霉(Trichoderma citrinoviride),可耐浓度为1.7 mmol/L的Cr^(6+),且每克菌丝修复20 mg以上的Cr^(6+),10 mg以上的总铬。菌株生长到72 h时菌丝干重达到最高。在p H约1.09,温度28℃,菌丝加入量0.25 g(干重),Cr^(6+)初始质量浓度为100 mg/L时,Cr^(6+)还原率最大为99.3%,几乎能将50 m L溶液中的Cr^(6+)完全去除,可将55.3%的总铬吸附。橘绿木霉M-13能较好地去除Cr^(6+),可以作为试验材料应用于生物修复废水中Cr^(6+)的研究。
- 徐天生欧杰马晨晨董博
- 关键词：生物学特性
