陈玉胜
- 作品数：29 被引量：141H指数：9
- 供职机构：南京晓庄学院食品科学学院更多>>
- 发文基金：江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目江苏省科技厅资助项目国家教育部博士点基金更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生生物学轻工技术与工程更多>>
- 油泥和校园土壤中两株放线菌的比较
- 2011年
- 通过对菌落特征的观察,从油泥中筛选出一株区别于校园土壤中的放线菌;并通过对两菌株摇瓶发酵代谢产物的核磁共振氢谱比较,为后续研究的深入提供理论依据.结果表明,从油泥和校园土壤中分离纯化的两菌株其菌落都与培养基牢固结合、不透明、较干燥、正反颜色不同,有泥腥味.但菌落正面"干粉"前者呈浅灰色,而后者呈白色;菌落反面呈棕褐色,前者明显深于后者;核磁共振氢谱表明两种菌的代谢产物有明显差异.因此,不同环境中的放线菌菌落特征有差异,其色泽表现出对环境的适应;其代谢产物也有差异.
- 陈玉胜吴向华张李阳陈美丽陈研戴郡
- 关键词：油泥放线菌代谢产物核磁共振氢谱
- 黄芪双向性固体发酵过程中黄芪甲苷的转化研究被引量：19
- 2010年
- 目的:研究黄芪双向性固体发酵前后黄芪甲苷的转化。方法:采用HPLC测定法、柱色谱分离法、波谱鉴定技术进行发酵前后的成分变化研究;观察转化产物对血管内皮细胞的抗氧化效应。结果:在黄芪发酵过程中,黄芪甲苷转化形成6-O-β-D-葡萄糖基-环黄芪醇,该转化物具有显著的抗氧化效应。结论:黄芪中有效成分黄芪甲苷经药用真菌(灵芝)双向性固体发酵后发生了生物转化,这一转化具有增效的作用。
- 阮鸣张李阳喻斌陈玉胜庄毅
- 关键词：灵芝黄芪甲苷
- 大豆水提物对四氯化碳诱导的肝损伤小鼠肝脏抗氧化活力的影响被引量：2
- 2015年
- 为研究大豆水提物(SWEs)对四氯化碳(CCl4)所致急性肝损伤小鼠的保护作用以及对肝脏抗氧化活力的影响。将60只试验小鼠随机分为正常对照组、模型组、SWEs低(50 mg·kg-1),中(100 mg·kg-1),高(150 mg·kg-1)剂量组及阳性对照组(联苯双脂,100 mg·kg-1)。每天灌胃给药1次,连续7 d。末次给药1 h后,除正常对照组外的其余5组采用10%CCl42.0 m L·kg-1剂量一次性腹腔注射,建立小鼠急性肝损伤模型。6 h后摘眼球取血及肝脏,计算各组小鼠的肝指数,比色法测定血清谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活性,及总胆红素(TBIL)和白蛋白(ALB)水平,检测肝组织中丙二醛(MDA)和还原型谷胱甘肽(GSH)水平及一氧化氮合酶(NOS)活性。结果表明:模型组小鼠肝重和肝指数、血清ALT和AST活性及TBIL水平、肝组织MDA水平及NOS活性均显著高于对照组;而血清ALB及肝组织GSH水平显著低于对照组。与模型组相比,中、高剂量的SWEs及联苯双脂显著降低CCl4所致急性肝损伤小鼠的肝重和肝指数、血清ALT和AST活性及TBIL水平、肝组织NOS活性和MDA水平,并显著提高血清ALB及肝组织GSH水平。大豆水提物对CCl4所致小鼠急性肝损伤具有保护作用,其机制可能与抗氧化作用有关。
- 陈玉胜陈全战
- 关键词：肝损伤抗氧化
- 三种肉类菜肴中亚硝酸盐含量分析
- 2016年
- 为分析食物中亚硝酸盐含量的变化与保藏天数的关系,该研究以南京晓庄学院食堂提供的三种肉类菜肴为材料,分别测定存放不同天数的肉类菜肴中亚硝酸盐的含量.采用国标法(GB5009.33-2010)进行样品处理和含量检测.结果表明:三种肉类菜肴大排、鸡块和鱼块中亚硝酸盐含量随着存放时间的延长而增加,存放24 h的大排和鸡块中亚硝酸盐含量显著增加,分别是新鲜的106.98%和106.24%(p<0.001);而鱼块存放24 h后亚硝酸盐含量增加不显著,只有存放48 h才显著增加,是新鲜的109.78%(p<0.001).由此可见,鱼块为首选保健肉类菜肴.
- 陈玉胜龚曼
- 关键词：肉类菜肴亚硝酸盐
- “芝芪菌质”发酵配方的筛选及主要有效成分的含量测定被引量：1
- 2008年
- [目的]对芝芪菌质的不同发酵配方进行筛选,并且对芝芪菌质中总皂苷和粗多糖含量进行测定,从而为制定质量标准做前期准备。[方法]芝芪菌质的水提醇沉的浓缩液用正丁醇萃取出总皂苷;滤渣用于测定粗多糖;依照05版药典规定用紫外分光光度法测定芝芪菌质中总皂苷和粗多糖的含量。[结果]采用紫外分光光度法测定芝芪菌质中总皂苷和粗多糖的平均含量,分别为0.243 3%和1.161 6%。[结论]含2.5%黄芪药材的芝芪菌质效果更优。
- 陈玉胜阮鸣张李阳饶玉鹏孙明丽
- 关键词：总皂苷粗多糖发酵
- 芝芪菌质多糖对AA肉鸡生长、免疫和肉品质的影响被引量：9
- 2010年
- 以AA肉鸡为研究对象,将其随机分为对照组和试验1-3组,试验1-3组基础日粮中分别添加芝芪菌质多糖0.56、1.12和2.24 g.kg-1,研究芝芪菌质多糖对肉鸡生长性能、肉品质及血清抗体水平和α-干扰素含量的影响。结果表明：试验2、3组全期平均增重和料肉比显著高于对照组（P〈0.05）。各试验组在结合疫苗使用的情况下,35日龄新城疫抗体滴度试验1-3组比对照组分别提高23.0%、25.6%和15.4%;42日龄抗体滴度试验3组比对照组提高28.6%。血清α-干扰素含量试验组均显著高于对照组（P〈0.05）。芝芪菌质多糖能改善肉色和降低失水率。由此可见,芝芪菌质多糖能促进肉鸡生长,改善肉品质,有效提高肉鸡体免疫力。
- 霍光明张李阳周业飞陈玉胜陆丽霞庄毅
- 关键词：肉鸡免疫力肉质品质
- 芝芪菌质对虾生产性能和机体免疫的研究
- 证明芝芪菌质对提高虾生产性能和机体免疫的作用。以日本沼虾为对象．进行试验，基础饲料中分别添加芝芪菌质。并与不添加芝芪菌质的对照组进行比较。试验期间，各试验组的水质基本一致，35 d后对各组个体进行成活率，增重率的测定。芝...
- 霍光明张李阳陈玉胜
- 关键词：日本沼虾机体免疫饲料添加剂
- 文献传递
- 外源谷胱甘肽对水稻种子萌发过程中铜毒害的缓解效应被引量：11
- 2007年
- 采用种子萌发试验,研究了10μmol.L-1CuCl2胁迫下,外源谷胱甘肽对水稻种子萌发过程中铜毒害的缓解效应.结果表明,100mg.L-1的外源谷胱甘肽能够显著提高水稻种子的发芽率、发芽指数及活力指数.10μmol.L-1CuC l2对幼根的生长及a-淀粉酶的活性具有显著的抑制效应,50 mg.L-1及100 mg.L-1外源谷胱甘肽对这种抑制效应具有显著的缓解作用.
- 陈玉胜
- 关键词：谷胱甘肽种子萌发水稻
- 6－O－β－D－葡萄糖基－3,6,16,25－四羟基环菠萝蜜烷的制备方法
- 本发明公开了一种6－O－β－D－葡萄糖基－3，6，16，25－四羟基环菠萝蜜烷的制备方法，首先将药用真菌接种于中药材或其药渣组成的固体培养基中，在一定的发酵条件下，发酵，收集固体发酵物，干燥、粉碎提取分离后，即可获得本品...
- 刘维周阮鸣张李阳陈玉胜饶玉鹏霍光明
- 一种黄芪药渣发酵产物的抗高尿酸血症活性被引量：10
- 2013年
- 在建立氧嗪酸钾盐诱导小鼠产生高尿酸血症模型的基础上,探讨一种黄芪药渣发酵产物的抗高尿酸血症活性。将雄性昆明小鼠随机分为正常组,高尿酸血症模型组,50、100、200 mg/kg剂量黄芪药渣发酵产物组,5 mg/kg剂量别嘌醇组;每天先用250 mg/kg氧嗪酸钾盐灌胃1 h,再连续灌胃给药1周,分别测定血清中的尿酸、肌酐、尿素氮水平,尿液中的尿酸、肌酐水平。结果表明,与模型组相比,黄芪药渣发酵产物能显著降低高尿酸血症小鼠血清中尿酸、肌酐和尿素氮水平,能显著提高24 h尿液中尿酸和肌酐的排泄量以及尿酸的排泄分数,具有促进肾脏尿酸排泄的作用,初步认为黄芪药渣发酵产物具有抗高尿酸血症活性。
- 陆潭张李阳陈玉胜
- 关键词：发酵高尿酸血症昆明小鼠
