王雪飞
- 作品数：7 被引量：62H指数：5
- 供职机构：东北农业大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 用复合酶提取米糠蛋白的方法
- 本发明公开了一种用复合酶提取米糠蛋白的方法。根据米糠细胞壁特点，采用多种酶复配法提取蛋白质。具体包括将脱脂米糠原料加水调成10％～20％浆液，调整pH值范围至5.0～6.5，调节浆液温度至40～50℃；将植酸酶、半纤维素...
- 徐红华王雪飞
- 文献传递
- 用复合酶提取米糠蛋白的方法
- 本发明公开了一种用复合酶提取米糠蛋白的方法。根据米糠细胞壁特点，采用多种酶复配法提取蛋白质。具体包括将脱脂米糠原料加水调成10％～20％浆液，调整pH值范围至5.0～6.5，调节浆液温度至40～50℃；将植酸酶、半纤维素...
- 徐红华王雪飞李铁晶于国萍邵美丽张立钢
- 文献传递
- 复合酶法提取稻麸蛋白工艺的优化被引量：5
- 2006年
- 运用配料试验设计,采用纤维素酶、复合蛋白酶、植酸酶提取米糠分离蛋白,建立复合酶配合比例与蛋白得率之间的数学模型,确定最佳配比为:纤维素酶65.84%、蛋白酶18.52%、植酸酶15.64%,最佳反应条件为:复合酶温度45℃、底物浓度20%、酶添加量4%、pH值5.5、水解时间2 h,最终蛋白收率可达86%以上。
- 徐红华王雪飞于国平
- 关键词：优化设计复合酶
- 酶法制备米糠分离蛋白的研究
- 该课题以米糠为原料,通过酶法水解制备米糠分离蛋白,研究了提取米糠蛋白所需的酶类,以及最佳水解工艺,并对米糠蛋白的功能性质作初步的探讨.试验所采用的原料为黑龙江五常稻米加工厂的米糠,对原料进行了测定,结果为蛋白质:12.2...
- 王雪飞
- 关键词：米糠蛋白水解酶法功能性质
- 文献传递
- 不同酶类提取米糠蛋白的研究被引量：31
- 2004年
- 我国米糠资源丰富 ,米糠蛋白的营养价值高。本文采用不同酶类提取米糠蛋白 ,比较蛋白收率 ,从中选出最佳水解用酶及确定酶用量。不同的酶水解米糠有不同的作用方式。本文对水解米糠所用的细胞破壁酶类和蛋白酶类进行选择 ,以蛋白收率为指标 ,水解度为参考指标 ,比较各种酶水解米糠制蛋白的效果 ,认为纤维素酶和复合蛋白酶水解效果较好 ,蛋白收率分别达 5 4.75 %和 5 8.93% ,因此选择这两种酶为水解用酶。分别对纤维素酶、复合蛋白酶的水解效果进行分析。在 pH、温度为各酶最适条件 ,水解时间、底物浓度相同的条件下 ,采用酶添加量的单因素试验 ,选择各酶的最适用量并比较在最适添加量的情况下其蛋白收率。结果当纤维素酶添加量为 [E]/[S]=2 %时 ,蛋白收率达最高为 5 6 .12 % ;复合蛋白酶添加量为 [E]/[S]pro =2 %时 ,蛋白收率达最高为 6 2 .0 4 %。
- 王雪飞于国萍徐红华
- 关键词：米糠蛋白酶法提取蛋白酶水解度
- 不同细胞破壁酶提取米糠蛋白的研究被引量：12
- 2003年
- 研究了纤维素酶、Vicozyme、复合酶(粉剂、水剂)等4种细胞破壁酶对米糠蛋白提取率的影响。结果认为:纤维素酶可获得高的提取率,而单独使用纤维素酶的最佳用量为2%,复合酶(粉剂)为1%,单独采用纤维素的使用效果优于复合酶。
- 王雪飞于国平徐红华
- 关键词：米糠蛋白纤维素酶复合酶提取率
- 酶法制备米糠分离蛋白的研究被引量：7
- 2003年
- 选用细胞破壁酶类和蛋白酶类来提取米糠蛋白,从两类酶中分别选出最佳用酶及酶用量。实验表明,纤维素酶是最佳的细胞破壁酶,其最佳添加量为:[E]/[S]=2%。复合蛋白酶为最佳蛋白酶用酶,其最佳添加量为:[E]/[S]=5%。
- 王雪飞于国萍徐红华
- 关键词：米糠蛋白酶法
