潘利华
- 作品数：156 被引量：1,143H指数：19
- 供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院更多>>
- 发文基金：安徽省自然科学基金安徽省科技攻关计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学化学工程更多>>
- 一种霍山石斛类原球茎快速增殖的简易培养基及其制备方法
- 本发明公开了一种霍山石斛类原球茎快速增殖的简易培养基及其制备方法。该培养基的配方为：改良的1/2MS培养基+食品级白砂糖+土豆。霍山石斛类原球茎在该简易培养基种生长良好，培养35天其平均生长量为0.672g/d，达到实验...
- 罗建平潘利华杨雪飞查学强
- 文献传递
- 霍山石斛不同提取物抗小鼠亚急性酒精性肝损伤活性的比较研究被引量：14
- 2015年
- 目的:比较霍山石斛不同提取物抗小鼠亚急性酒精性肝损伤的活性。方法:制备霍山石斛冷冻干燥物、水提物、水提醇溶物、水提醇沉物、水提粗多糖5种提取物;以连续灌胃30%乙醇的小鼠为亚急性酒精性肝损伤模型,以霍山石斛不同提取物连续灌胃30 d后,称量小鼠体质量及肝质量,测定血清中谷丙转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)、谷草转氨酶(aspartate aminotransferase,AST)、碱性磷酸酶(alkaline phosphatase,ALP)活性,以及总胆固醇(total cholesterol,TC)、甘油三酯(triglyceride,TG)、高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol,LDL-C)含量,同时测定肝脏中乙醇脱氢酶(alcohol dehydrogenase,ADH)、乙醛脱氢酶(acetaldehyde dehydrogenase,ALDH)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性,丙二醛(malondialdehyde,MDA)、谷胱甘肽(glutathione,GSH)水平,并检查肝组织损伤病理变化。结果:霍山石斛水提醇溶物抗亚急性酒精性肝损伤的活性最差,醇沉物、水提物、冷冻干燥物具有一定的肝损伤保护活性,水提粗多糖各个剂量组均可显著改善肝脏组织损伤和脂肪变性(P<0.05),降低血清ALT、AST、ALP活性和LDL-C、TC、TG水平,提高血清HDL-C含量,增强肝组织ADH、ALDH、SOD、GSH-Px活性,减少肝组织GSH损耗并抑制肝组织MDA含量增加。结论:多糖是霍山石斛抗小鼠亚急性酒精性肝损伤的功能因子。
- 孟海涛汪鹤查学强潘利华罗建平
- 关键词：霍山石斛提取物
- 蓝莓花青素的提取工艺及其免疫调节活性被引量：52
- 2014年
- 采用单因素试验和五元二次正交旋转组合设计试验优化蓝莓花青素的提取工艺，并通过体外细胞培养评价蓝莓花青素对脾细胞增殖活力以及协同ConA促进小鼠脾细胞分泌干扰素．6c和白细胞介素一2的活性。结果表明：乙醇体积分数、料液比、提取温度和提取时间对蓝莓花青素提取率有显著影响；蓝莓花青素最佳提取工艺条件为：酒石酸为酸化剂、乙醇体积分数74．6％-76．2％、料液比1：6．6～1：6．8（g／mL）、浸提温度52．5～53．4℃、浸提液pH3．0～3．1、浸提时间144．8～148．5min，此工艺条件下蓝莓花青素的提取率均大于35mg／g，具有促进小鼠脾细胞增殖和协同ConA促进小鼠脾细胞分泌干扰素-α和白细胞介素-2活性，且呈一定的剂量相关性。
- 潘利华王建飞叶兴乾罗建平
- 关键词：蓝莓花青素正交旋转组合设计免疫调节活性
- 苯酚降解菌的筛选及其降解特性的初步研究被引量：34
- 2003年
- 从某印染厂下水道的污泥中分离到一株能高效降解苯酚的菌株ph1 6,经初步鉴定为微球菌属 (Micrococcussp )。该菌株最高可耐受 1 5g L左右的苯酚 ,对苯酚降解最适条件为pH 7 0 ,温度 35℃ ,苯酚浓度为 1 0g L ,时间为 36h,降解率可达 99 6 %。试验还表明Hg+ 、Co2 + 、Ag2 + 等重金属离子对该菌株降解苯酚能力有不同程度的抑制作用。并对其降解动力学作了初步探讨。
- 潘利华姜绍通刘鹏达李慧星
- 关键词：苯酚生物降解
- Nisin在小包装榨菜中的应用被引量：3
- 2001年
- Ｎｉｓｉｎ是一种天然食品防腐剂、试验发现０．３０ｇ／ｋｇ Ｎｉｓｉｎ与０．４０ｇ／ｋｇ山梨酸钾复合使用于盐含量７％左右的小包装榨菜中，可安全保存。
- 潘利华罗水忠
- 关键词：NISIN低盐榨菜脱盐食品防腐剂小包装
- 一种高生物利用度蓝莓花青素的制备方法
- 本发明涉及一种高生物利用度蓝莓花青素的制备方法。该方法包括以下操作步骤：蓝莓花青素溶液的准备，蓝莓花青素的糖苷酶催化转化，蓝莓花青素转化产物的膜分离，透过液中蓝莓花青素的分离，高生物利用度蓝莓花青素的干燥与保存。有益技术...
- 潘利华贺元康罗建平樊基圣
- 文献传递
- 食品加工业中极具应用潜力的真空冷却技术被引量：2
- 2003年
- 真空冷却是在真空下水分快速蒸发的预冷技术 ,可用于食品尤其适于叶类蔬菜的冷却。本文介绍了真空冷却技术的原理、在食品加工中的优缺点及其在水果、蔬菜、肉制品、鱼制品。
- 潘利华
- 关键词：食品加工业真空冷却技术保持期
- 一种抗动脉粥样硬化活性海带多糖的制备方法
- 本发明涉及一种抗动脉粥样硬化活性海带多糖的制备方法。具体的操作步骤如下：1.海带的洗涤，2.海带的水分脱除，3.海带粉的制备，4.多糖提取，5.褐藻酸盐的去除，6.蛋白的脱除，7.多糖的沉淀。本发明的提取溶剂是蒸馏水，改...
- 查学强罗建平崔绍华王军辉潘利华杨雪飞钱鑫萍
- 一种灵芝脱苦及灵芝饮料制作的方法
- 本发明涉及一种灵芝脱苦及灵芝饮料制作的方法。包括以下操作步骤：(1)将干燥或新鲜的灵芝子实体，清净切成灵芝碎片；(2)用脱苦剂浸泡灵芝碎片，过滤，收集滤渣即为脱苦灵芝；(3)取脱苦灵芝，加水煮沸，过滤，滤液补水，离心后得...
- 罗建平赵宏伟潘利华
- 文献传递
- 低吸油面包糠的制备工艺研究被引量：1
- 2016年
- [目的]制备低吸油率面包糠,以有效利用挂面面头,并为改进油炸食品质量提供新源料。[方法]以挂面面头为主要原料,以吸油率为考察指标,在单因素试验的基础上,进行4因素3水平正交试验,优化低吸油率面包糠的制备工艺,并比较分析了不同原料制备的面包糠的感官、吸油率、微观特性。[结果]低吸油率面包糠的适宜制备工艺条件为发酵温度28℃,发酵时间2.5 h,烘烤时间30 min,烘烤温度190℃,此条件下面包糠的吸油率为20.41%。面包糠的显微结构致密度与其吸油率高低密切相关。[结论]以挂面面头和面粉为主要原料制备低吸油率面包糠不仅拓展了挂面面头的应用市场,而且为油炸食品提供了新型的涂膜材料。
- 罗水忠沈晓喻陈萨萨潘利华郑志宋树芳姜绍通
- 关键词：面包糠
