江明珠
- 作品数：84 被引量：116H指数：7
- 供职机构：江苏科技大学更多>>
- 发文基金：江苏省科技支撑计划项目安徽省教育厅重点项目江苏省现代教育技术研究规划课题更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学农业科学更多>>
- 鸡血红蛋白磷酸化工艺的研究被引量：3
- 2012年
- 采用超声波法及聚乙二醇6000提取鸡血红蛋白;使用三聚磷酸钠(STP)对提取的血红蛋白进行磷酸化,利用单因素和正交实验探讨最佳磷酸化工艺。正交实验显示鸡血红蛋白磷酸化最佳工艺是:pH9、血红蛋白添加量10%、时间1h、STP添加量10%,血红蛋白磷酸化率5.8%。4种因素的影响次序为:STP添加量>血红蛋白添加量>pH>时间。
- 江明珠韩舒睿闻燕
- 关键词：鸡血血红蛋白磷酸化
- 盐蒿饮料的制备方法
- 盐蒿饮料的制备方法，制备步骤如下：将烘干后的盐蒿粉碎，取盐蒿粉末和纤维素酶，质量比为100～500:1，加入pH4～6的水，固液比1g:(10～30)mL，在40℃～70℃下酶解60min～120min，然后加入酶解液1...
- 颜辉贾俊强吴琼英江明珠
- 文献传递
- 一种富集桑叶中GABA的方法
- 本发明涉及一种富集桑叶中GABA的方法，是将灵芝菌经PDA平板培养基活化后，转接到PDA液体培养基中培养至菌种开始长出菌球，用作发酵种子；按照1体积％‑3体积％的接种量将培养出来的菌种接种于桑叶培养基中，经过震荡、恒温发...
- 江明珠马永昆张佳鑫谭龙
- 文献传递
- 一种保鲜液及其应用
- 本发明公开了一种保鲜液，按重量份数由以下成分组成：壳聚糖0.6～5份、乙二胺四乙酸二钠0.05～0.5份、维生素C0.3～5份、苯甲酸钠0.2～5份、蒸馏水1000份。本发明还公开了上述保鲜液的应用。本发明制备的保鲜液保...
- 江明珠周润龙张佳鑫闻燕
- 文献传递
- 一种利用超声波酿制草莓果酒的方法
- 本发明公开了一种利用超声波酿制草莓果酒的方法，步骤是：草莓挑选、清洗、榨汁后加入质量为草莓质量0.01-0.1％的果胶酶，放在35-50℃水浴中酶解30-40min，再放入65℃-85℃的水浴中灭酶5-15min；加10...
- 江明珠颜辉吴琼英魏岩梅
- 文献传递
- 草莓金樱子复合果酒的发酵工艺研究被引量：14
- 2011年
- 以草莓金樱子为原料制备复合保健果酒。在草莓与金樱子配比为9∶1条件下,采用正交试验法对发酵型复合果酒发酵工艺的影响因素进行分析。结果表明最优发酵条件为:发酵温度20℃,pH值为3.5,接种量3%,果胶酶添加量0.2‰,所得产品颜色浅红,有浓郁的草莓金樱子香味,口感醇厚,风味纯正,果香协调。
- 江明珠颜辉闻燕周列
- 关键词：草莓金樱子果酒发酵工艺
- 超声预处理对麦胚蛋白结构的影响被引量：6
- 2017年
- 采用超声波对麦胚蛋白进行不同时间的预处理,并利用荧光、拉曼光谱分析溶液中蛋白的结构,红外光谱分析冻干后蛋白结构。结果显示,超声预处理会影响酶解法制备降血糖肽的活性,30min时活性最高。荧光光谱分析提示超声预处理能够引起麦胚蛋白中色氨酸残基由疏水区向亲水区转移,但蛋白结构未发生重大破坏。拉曼光谱分析超声预处理30min时对蛋白结构的影响最大,β-折叠含量降低最多。红外光谱分析显示蛋白结构随时间变化,在35 min时变化最大,α-螺旋含量显著降低,无规则卷曲含量显著升高。拉曼和红外光谱提供的信息比荧光丰富,拉曼光谱能够提供更准确的水溶液酶催化体系中的底物结构,对于蛋白的酶解反应更有指导意义。
- 颜辉张琦聂旭东朱胜虎余永建熊孟江明珠
- 关键词：超声预处理麦胚蛋白荧光光谱
- 一种牡丹籽粕酒的制备方法
- 本发明公开了一种牡丹籽粕酒的制备方法，使用微生物发酵的方法对牡丹籽粕进行充分的利用，同步完成了酵母生产酒精与牡丹籽中活性物质的提取，极大的降低了生产成本，而且牡丹籽粕资源得到了再利用。本发明提供的牡丹籽粕酒具有独特的香气...
- 颜辉蔡豪贾俊强江明珠吴琼英朱瑞
- 文献传递
- 响应曲面法优化女贞子总黄酮的超声波提取工艺被引量：12
- 2010年
- 采用超声波提取法提取女贞子总黄酮,在单因素试验的基础上,利用响应面分析法考察乙醇的浓度、超声提取功率及超声提取时间对总黄酮得率的影响.结果表明,最佳提取条件为:乙醇体积分数为49.12%,超声提取功率为116.94 W,超声提取时间为1.31 h;响应面分析法可以优化女贞子总黄酮的提取工艺,在各影响因素合理取值范围内找到最佳得率及其对应的最佳提取条件.
- 江明珠陈星颜辉张久成
- 关键词：女贞子总黄酮超声波提取响应曲面
- 一种富含GABA的桑叶酵素饮料原液及其制备方法和应用
- 一种富含GABA的桑叶酵素饮料原液及其制备方法和应用，制备步骤为：将桑叶完全浸没到水中；然后放入谷氨酸溶液浸泡处理；再超声波条件下处理后经微波处理，取出桑叶切细、萎凋、揉捻，置于烘箱里烘干，用粉碎机将所得的烘干桑叶粉碎备...
- 江明珠张佳鑫刘吉军吴先浩张桓睿钟浩夏俊义闻燕马永昆
- 文献传递
