李淑贞
- 作品数：11 被引量：17H指数：3
- 供职机构：广西大学轻工与食品工程学院更多>>
- 发文基金：广西大学博士科研启动基金广西大学实验教改项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
- 过氧化物酶在蔗汁澄清工艺中除酚脱色的研究被引量：6
- 2010年
- 本文研究了pH值、温度、H2O2用量及辣根过氧化物酶(HRP)用量等因素对辣根过氧化物酶催化H2O2氧化多元酚类的影响,并分别用HRP处理亚硫酸法糖厂的混合汁、清汁、糖浆,考察其对糖汁的除酚脱色效果。试验结果表明,HRP催化H2O2氧化处理糖汁具有明显的除酚脱色作用。
- 陆海勤陈永生李淑贞李凯谢彩锋
- 关键词：糖汁多元酚辣根过氧化物酶
- 离子交换树脂在制糖生产中的应用与研究综述被引量：6
- 2011年
- 本文综述了目前离子交换树脂在制糖生产中应用的工艺流程,及不同类型树脂对应用效果的影响,并介绍了常用的树脂再生与废液处理技术。
- 邓子成韦贤爱李淑贞
- 关键词：离子交换制糖
- 一种用酶催化H<Sub>2</Sub>O<Sub>2</Sub>对糖汁进行脱色的方法
- 本发明公开了一种用酶催化H<Sub>2</Sub>O<Sub>2</Sub>对糖汁进行脱色的方法。该方法在甘蔗或甜菜制糖过程的澄清工艺中，采用过氧化物酶与H<Sub>2</Sub>O<Sub>2</Sub>对糖汁进行脱色...
- 陆海勤陈永生谢彩锋李凯李淑贞杨同香
- 电泳技术及其在食品中的应用进展
- 2011年
- 简要介绍电泳技术的发展概况、分类及原理,着重论述SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳及电泳联用技术在食品分析上的应用,同时简要陈述所涉及的设备及特性。
- 邓子成李淑贞韦贤爱
- 关键词：电泳SDS-PAGE毛细管电泳质谱联用
- 过氧化物酶催化除酚对白砂糖色值影响的研究被引量：3
- 2013年
- 白糖色值是白糖质量主要指标,糖汁脱色是制糖生产的关键技术问题之一。在实验室模拟甘蔗亚硫酸法工艺,在混合汁中添加辣根过氧化物酶(HRP)催化过氧化氢(H2O2)进行澄清处理,清汁真空蒸发浓缩后,在小型真空结晶装置煮制,离心分蜜得到白砂糖。考察HRP-H2O2除酚效果对产品白砂糖色值、酚含量的影响,结果表明白砂糖色值低39.49%,酚含量降低74.90%;在分蜜打水过程中加入HRP-H2O2,所得到的白砂糖色值降低14.65%,酚含量降低45.06%。SPSS软件统计表明,在糖汁中添加试验量的HRP-H2O2对蔗糖无显著性影响。
- 李淑贞陆海勤杨西竹谢彩锋李凯李红
- 关键词：白砂糖色值
- 一种用酶催化H<Sub>2</Sub>O<Sub>2</Sub>对糖汁进行脱色的方法
- 本发明公开了一种用酶催化H<Sub>2</Sub>O<Sub>2</Sub>对糖汁进行脱色的方法。该方法在甘蔗或甜菜制糖过程的澄清工艺中，采用过氧化物酶与H<Sub>2</Sub>O<Sub>2</Sub>对糖汁进行脱色...
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- 文献传递
- 过氧化物酶催化去除蔗汁中多元酚类物质的研究
- 降低白砂糖产品色值是甘蔗糖厂提高产品质量关键问题，研究表明，白砂糖中酚类物质含量的多少是影响色值高低的主要因素之一。本文利用辣根过氧化物酶(HRP)催化过氧化氢(H2O2)氧化蔗汁中的酚类物质，以达到降低白砂糖色值的目的...
- 李淑贞
- 关键词：蔗汁过氧化物酶多元酚工艺参数
- 过氧化物酶催化去除甘蔗汁中多元酚类的研究
- 本文研究了温度、pH、反应时间、H：o：用量及辣根过氧化物酶(HRP)用量等因素对过氧化物酶催化H2O2氧化混合汁中多元酚类物质反应的影响。通过正交试验确定酶催化反应的最佳工艺条件。试验结果表明，HRP催化H2O2有明显...
- 李淑贞陆海勤韦雪珠谢彩锋杭方学李凯
- 关键词：过氧化物酶过氧化氢
- 一种利用制糖厂蒸发汽凝水生产饮用水的方法
- 本发明公开了一种利用制糖厂蒸发汽凝水生产饮用水的方法。该方法是将制糖厂蒸发汽凝水，通过砂滤、活性炭、离子交换树脂、反渗透、纳滤装置的一个、两个或两个以上组合处理汽凝水，使其达到饮用水的指标。本发明不仅可以有效的资源化利用...
- 陆海勤杨同香李凯李红谢彩锋杭方学李淑贞
- 文献传递
- 《多效真空蒸发系统效能查定》实验探索与实践
- 2009年
- 以培养学生综合能力为指导思想,将工艺实验移至工厂生产车间开设,充分发挥学生的主观能动性,提高学生理论与实践相结合,独立设计实验方案的能力,同时也锻炼了学生社会沟通能力与团队协作能力。
- 陆海勤李淑贞李红杨同香
- 关键词：实验教学
