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李兵: 作品数：25 被引量：198H指数：9; 供职机构：北京市疾病预防控制中心更多>>; 发文基金：北京市自然科学基金国家科技支撑计划北京市中医管理局青年科学研究资助项目更多>>; 相关领域：理学医药卫生轻工技术与工程生物学更多>>

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超高效合相色谱/二极管阵列检测器测定螺旋藻保健食品中的类胡萝卜素被引量：10: 2015年; 建立了超高效合相色谱（UPC2）/二极管阵列检测器（PDA）快速测定螺旋藻保健食品中β-胡萝卜素、玉米黄质和叶黄素3种类胡萝卜素的分析方法。优化了色谱柱、助溶剂、背压和色谱柱温以及提取溶剂,优化实验条件为：样品采用二氯甲烷-乙醇（2∶1）超声提取,过0.22μm GHP滤膜后,采用CO2-甲醇梯度洗脱,经ACQUITY UPC2HSS C18SB（150 mm×3.0 mm,1.8μm）色谱柱分离,色谱柱温为40℃,背压为2 000psi,外标法定量。3种类胡萝卜素在一定浓度范围内呈良好的线性关系,相关系数均不小于0.999 3。方法检出限为0.012~0.035 mg/g;定量下限为0.040~0.120 mg/g;不同水平的加标回收率为82.5%~95.7%,相对标准偏差为7.6%~9.8%。本方法快速、准确,可用于螺旋藻保健食品中3种类胡萝卜素的测定。; 李兵赵海燕刘伟范赛李丽萍吴国华薛颖赵榕; 关键词：类胡萝卜素

国内外淀粉含量的检测标准现状及检测方法研究进展被引量：12: 2021年; 淀粉是为人类提供能量的重要碳水化合物。食物中淀粉的含量数据对于淀粉摄入量评估及其与健康的关联性研究、育种选种、以及产品品质评价等具有重要意义。本文对目前国内外淀粉含量的检测标准进行了总结分析,综述了经典的检测技术如滴定法、分光光度法、旋光法、热重分析法、色谱法和近年来发展迅速的近红外光谱法、高光谱成像法等。分析探讨了各种淀粉检测技术的原理、优缺点,以及在实际样品检测中的应用和存在的问题,为淀粉检测技术的应用和发展提供了研究思路和方向,以期为相关工作的开展提供参考依据。; 李兵肖香兰杨永红赵海燕罗仁才吴国华赵榕; 关键词：淀粉

超高效液相色谱-串联质谱法检测螺旋藻保健品中7种微囊藻毒素被引量：9: 2012年; 采用固相萃取净化结合超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定了螺旋藻保健品中7种微囊藻毒素(MCs)。螺旋藻保健品经70%(体积分数)的甲醇超声提取,冷冻离心沉淀杂质后,经HLB柱净化。在WatersACQUITY UPLC BEH C18色谱柱上以乙腈和0.2 mmo l/L乙酸铵水溶液为流动相进行梯度洗脱分离,采用电喷雾离子源正离子模式进行多反应离子监测,外标法定量。7种MC在线性范围内线性关系良好(相关系数(r)不小于0.995);检出限为6.7～33.3μg/kg,定量限为20.0～100.0μg/kg。各分析物在阴性螺旋藻保健品中的加标回收率在87.5%～97.9%之间,相对标准偏差(RSD)在1.6%～6.9%之间。该方法准确可靠,灵敏度高,可用于螺旋藻保健品中MC污染的确证定性、定量检测。; 李兵刘伟范赛赵榕吴国华; 关键词：固相萃取超高效液相色谱-串联质谱微囊藻毒素

建立同时测定调味品中非法添加的4种工业染料的SPE-UPLC-MS/MS法研究被引量：23: 2009年; 目的建立SPE-UPLC-MS/MS检测方法测定调味品中非法添加的碱性橙、碱性玫瑰精、酸性橙Ⅱ及酸性金黄等工业染料。方法以含50%甲醇、1%甲酸的50mmol/L乙酸铵水溶液作为提取溶液,利用WAX弱阴离子交换固相萃取柱对样品进行净化,UPLC-MS/MS测定碱性橙、碱性玫瑰精、酸性橙Ⅱ及酸性金黄含量。结果方法的线性范围:碱性橙、酸性橙Ⅱ及酸性金黄0.0～500.0ng/ml;碱性玫瑰精0.0～25.0ng/ml,r≥0.9922。方法的定性检出限为:碱性橙、酸性橙Ⅱ及酸性金黄7.0μg/kg;碱性玫瑰精0.1μg/kg。定量检出限为:碱性橙、酸性橙Ⅱ及酸性金黄20.0μg/kg;碱性玫瑰精0.3μg/kg。高、低两个浓度水平的加标回收率89.5%～120.9%,相对标准偏差6.4%～27.1%。结论本方法灵敏、准确,可用于调味品中碱性橙、碱性玫瑰精、酸性橙Ⅱ及酸性金黄等非法添加的工业染料的同时测定及确证。; 赵榕赵海燕李兵吴国华薛颖; 关键词：调味品离子交换固相萃取着色剂碱性橙

主食怎样吃更健康: 2024年; 哪些食物可以作为主食。主食通常是指能够为人们提供主要能量来源的食物。淀粉是主食中能够为人体提供能量的重要碳水化合物。谷类淀粉含量丰富,淀粉含量为70%~80%,是常见的主食原料。谷类包括大米、小麦、玉米、大麦、小米、高梁、燕麦、荞麦等。薯类含水量较高,淀粉含量为16%~24%,与米饭差不多,主要包括马铃薯(土豆)、甘薯(红薯、山)、头、山药和木薯等。; 李兵; 关键词：淀粉含量碳水化合物马铃薯

UPLC-MS/MS结合新型固相萃取技术快速确证猪肉中17种β-受体阻断剂被引量：3: 2021年; 目的建立新型固相萃取技术结合超高效液相色谱串联质谱测定猪肉中17种β-受体阻断剂的测定方法。方法猪肉样品经酶解,乙腈沉淀蛋白并萃取后,经Oasis PRiME HLB固相萃取柱通过式净化。以甲醇和0.1%甲酸水为流动相梯度洗脱,采用迪马Endeavorsil C18色谱柱分离,ESI源正离子模式进行多反应监测(MRM),内标法定量。结果17种β-受体阻断剂的线性范围在0.2~20μg/L,相关系数(r)>0.999,检出限(LOD)为0.05~0.07μg/kg,定量限(LOQ)为0.15~0.2μg/kg。3个加标水平下(0.2、0.4、2μg/kg)的回收率为84.97%~123.40%,RSD为0.41%~13.94%。结论本方法灵敏、快速、准确,可用于猪肉中β-受体阻断剂的定性、定量检测。; 屠瑞莹范赛范赛赵海燕张楠吴国华赵海燕; 关键词：超高效液相色谱串联质谱 Β-受体阻断剂猪肉固相萃取

气相色谱-串联质谱法测定食品模拟物中5种苯并三唑类紫外线稳定剂被引量：9: 2014年; 建立了同时测定食品模拟物中5种苯并三唑类紫外线稳定剂残留量的气相色谱-串联质谱（GC-MS/MS）方法。水系模拟物采用乙腈萃取目标物;橄榄油模拟物采用凝胶色谱系统净化。样品试液经气相色谱分离后,采用三重四级杆质谱的多反应监测模式（MRM）进行测定,外标法定量。5种紫外线稳定剂的线性相关系数均大于0.997。不同添加浓度水平的平均回收率为71.7%-108.7%;相对标准偏差为2.4%-11.2%。; 张楠刘伟李兵孙开奇赵榕范赛赵旭东吴国华; 关键词：紫外线稳定剂苯并三唑食品模拟物橄榄油

超高效液相色谱法同时测定食用植物油中的4种植物甾醇被引量：10: 2016年; 目的建立超高效液相色谱（UPLC）法测定食用植物油中4种植物甾醇（菜籽甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇）的方法。方法食用植物油样品经皂化后,用冰醋酸调节p H=6.0～7.5,乙醇定容后冷冻离心,取上清液测定。采用Endoavorsil C18（100 mm×2.1 mm,1.8μm）色谱柱,以甲醇作为流动相等度洗脱,使用二极管阵列检测器在波长205 nm下进行检测。结果方法的线性范围：β-谷甾醇、豆甾醇、菜籽甾醇为20～200μg/ml;菜油甾醇为10～100μg/ml,相关系数r均大于0.999 9。方法检出限（S/N=3）：菜籽甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇分别为23.2、18.8、18.6、23.8μg/g;定量限（S/N=10）分别为77.5、62.8、62.2、79.4μg/g;4种组分按高、中、低3个浓度水平加标回收率为84.7%～100.7%,相对标准偏差RSD（n=6）均〈3%。结论本方法简便稳定,准确灵敏,适用于食用植物油中4种主要植物甾醇的同时测定。; 赵海燕詹未李兵吴国华赵榕; 关键词：植物甾醇食用植物油超高效液相色谱法食品

液相微萃取-气相色谱-质谱法检测袋泡茶纸袋中残留的环氧氯丙烷被引量：3: 2011年; 目的建立袋泡茶水中环氧氯丙烷(ECH)的液相微萃取-气相色谱-质谱联用(LPME-GC-MS)分析方法。方法通过溶剂棒液相微萃取法对茶水中的环氧氯丙烷进行富集,气相色谱进行分离,质谱定性定量。结果环氧氯丙烷的检出限为0.18μg/ml,线性范围0.36～7.30μg/ml(r2=0.999)。以不含环氧氯丙烷的茶水为本底,测定方法高浓度平均加标回收率为93.6%,低浓度平均加标回收率为90.3%,相对标准偏差小于10%。结论本方法操作简便,灵敏度、准确度及精密度较好,具有一定的实用性。; 刘平李丽萍李兵赵耀罗仁才薛颖吴国华; 关键词：环氧氯丙烷液相微萃取袋泡茶气相色谱-质谱食品污染物

固相萃取-超高效液相色谱串接四级杆质谱同时测定调味品中12种工业染料被引量：33: 2010年; 目的建立调味品中苏丹橙、苏丹黄、苏丹Ⅰ～Ⅳ、溶剂蓝35、对位红、苏丹黑B、苏丹红7B、苏丹红G、苏丹棕等工业染料的固相萃取-超高效液相色谱串接四级杆质谱(SPE-UPLC-MS/MS)测定方法。方法以含10%乙醇的丙酮溶液作为提取溶剂,利用MAX强阴离子交换固相萃取柱(60mg,3ml)对样品进行净化,UPLC-MS/MS测定试样中12种工业染料的含量。结果方法的线性范围:对位红10.0～800.0ng/ml,其他11种染料5.0～400.0ng/ml。12种工业染料的定性检出限为0.3～10.4μg/kg。定量检出限为0.8～31.2μg/kg。高、中、低3个浓度水平的加标回收率77.1%～141.9%,相对标准偏差5.5%～26.4%。结论本方法灵敏、准确,可用于调味品中苏丹橙、苏丹黄、苏丹Ⅰ～Ⅳ、溶剂蓝35、对位红、苏丹黑B、苏丹红7B、苏丹红G、苏丹棕等12种非法添加的工业染料的同时测定及确证。; 赵榕李兵赵海燕薛颖吴国华刘伟赵耀; 关键词：工业染料调味品

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