张社
- 作品数：4 被引量：24H指数：2
- 供职机构：上海出入境检验检疫局更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程更多>>
- 一阶导数紫外分光光度法直接测定食品中的硝酸盐被引量：2
- 2000年
- 本法运用一阶导数紫外分光光度法直接测定食品中的硝酸盐,以干扰物亚硝酸盐的一阶导数值为0点的波长作为待测物硝酸盐的测定波长。结果表明,硝酸盐的质量分数为0～5μg/ml范围内符合比耳定律;以一阶导数值对硝酸盐浓度作线性回归,回归系数在0.9983～0.9998之间。本法最低检出限为2ng/ml,灵敏度较高;加标回收试验和盲法测标准品试验均表明准确度良好。故可作为今后测定食品中硝酸盐的参考方法。
- 张社李绍良王蓉
- 关键词：食品硝酸盐
- 全文增补中
- 食品中SO_2的三乙醇胺—副品红分光光度测定法研究
- 2000年
- 本法以三乙醇胺(TEA)为吸收液,副品红为显色剂,对食品中SO_2进行分光光度法测定。结果表明,在576nm处SO_2浓度在0～25.0μg/ml范围内符合比尔定律;回归方程的相关系数在0.9983～0.9998之间;最低检出限为0.10μg;回收率达98.4％～111.2％。实验显示本法准确、灵敏、快速,与国标法所测结果基本一致,可作为测定食品中SO_2的参考方法。
- 张社杨惠琴庄慎谦李绍良
- 关键词：食品SO2三乙醇胺分光光度法亚硫酸盐
- 全文增补中
- 比值导数波谱法分析食品中抗氧化剂被引量：4
- 2004年
- 利用混合物的波谱除以干扰组分的波谱得比值波谱,对波长求导得比值导数波谱,由此可消除干扰组分的吸光度叠加效应。该法能有效地对三组分混合物体系进行分析。利用此法对没食子酸丙酯(PG)、2,4,5 三羟基丁酰苯(THBP)和叔丁基对苯二酚(TBHQ)所组成的三组分混合体系进行分析,结果满意。
- 张社杨惠琴唐毅锋谢鹏
- 关键词：食品添加剂抗氧化剂多组分分析
- 变色酸分光光度法测定毕赤酵母发酵液中的甲醇含量被引量：18
- 2006年
- 甲醇经高锰酸钾氧化生成的甲醛，在硫酸介质中与变色酸生成紫色化合物，于574n。处有特征吸收峰．利用该反应原理建立毕赤酵母发酵过程中检测甲醇含量的变色酸分光光度法．该法测定甲醇浓度（0．05％。0．5％（m/V））线性关系良好（R^2=0．999），回收率为99．4％，103．8％，相对标准偏差小于等于1．49％，与气相色谱法（GC法）比较相符率在95．0％以上．结果表明，该法具有简便、快速、费用低廉的特点．
- 余波戴小峰张社陈宇光
- 关键词：变色酸分光光度法发酵液甲醇
