张志国
- 作品数：10 被引量：37H指数：3
- 供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 固相萃取分离甘油三酯水解产物中的单甘酯被引量：5
- 2013年
- 甘油三酯水解产物中的单甘酯和食品生产添加的乳化剂中的单甘酯的分离通常采用薄层色谱法。研究基于氨基柱的分离原理,采用氨基固相萃取柱分离、纯化甘油三酯水解产物中的单甘酯,通过优化淋洗液、洗脱液的条件,单甘酯能够从甘油三酯、甘油二酯中完全分离出来,用该方法对甘油三酯、甘油二酯、单甘酯标准品和食品用乳化剂中单甘酯完成分离,相对于薄层色谱法简化了操作步骤,提高了分离结果的准确度。
- 李兴峰张志国
- 关键词：固相萃取薄层色谱法单甘酯甘油三酯
- 功能性低聚半乳糖的研究进展及应用被引量：19
- 2012年
- 低聚半乳糖是功能性低聚糖的一种,在母乳低聚糖中低聚半乳糖含量是非常丰富的,所以低聚半乳糖被认为是各种低聚糖中益生功能比较好的益生因子。根据国内外近二十几年的研究资料,在介绍了低聚半乳糖的生产、结构、理化性质的基础上,着重阐述了低聚半乳糖的生理功能,指出低聚半乳糖在食品工业中应用的潜力。
- 张志国
- 关键词：低聚半乳糖功能性
- 生鲜牛乳体系中黄体酮的检测方法被引量：1
- 2012年
- 采用超高压液相色谱—串联四级杆质谱仪（配有电喷雾离子源）对液态奶中的黄体酮进行检测,黄体酮为脂溶性物质,提取时加入少量氨水,使黄体酮从脂肪中释放的更完全,提取率更高。定量方法采用外标法定量,回收率最低为94.75%,最高为99%,RSD在14.82%~20.74%之间,使得检测结果更加准确,快捷。
- 赵晓宇张英华生庆海张志国
- 关键词：激素色谱
- 功能性低聚半乳糖的研究进展及应用
- 低聚半乳糖是功能性低聚糖的一种，在母乳低聚糖中低聚半乳糖含量是非常丰富的，所以低聚半乳糖被认为是各种低聚糖中益生功能比较好的益生因子。根据国内外近二十几年的研究资料，在介绍了低聚半乳糖的生产、结构、理化性质的基础上，着重...
- 张志国
- 关键词：低聚半乳糖食品加工化学结构理化性质生理功能
- 文献传递
- 一种嗜热链球菌胞外多糖及其制备和检测方法
- 本发明公开了一种嗜热链球菌胞外多糖(EPS)，本发明所用的菌种为嗜热链球菌<I>(Streptococcusthermophilus)</I>MN-ZLW-002。本发明对嗜热链球菌MN-ZLW-002发酵产生EPS条件...
- 康小红张兰威孙国庆周琦龄南张志国生庆海
- Vc钠盐对牛奶稳定性的影响被引量：2
- 2013年
- 目的:研究Vc钠盐添加量对牛奶稳定性的影响。方法:首先采用热凝固时间和激光粒度分析仪2种方法评价Vc钠盐添加量为0、25、45mg/100g和65mg/100g牛奶的热稳定性和贮存稳定性,而后通过理化分析和pH值检测来探寻造成稳定性差异的原因。结果:研究表明:(1)Vc钠盐添加量为25mg/100g时,牛奶的热稳定性和贮存稳定性具佳,与未添加的牛奶稳定性基本一致;当添加量继续增加(45mg/100g和/或65mg/100g)时,牛奶的热稳定性和贮存稳定性均显著降低。(2)造成稳定性差异的原因是:Vc钠盐的增加,导致牛奶蛋白稳定性的下降。结论:随着Vc钠盐添加量的增加,牛奶的稳定性下降,但当添加量为25mg/100g时,牛奶的稳定性下降不显著。
- 桂仕林魏婧文张志国邢慧敏生庆海
- 关键词：牛奶稳定性
- 一种测定低聚半乳糖平均聚合度的方法
- 本发明提供了一种测定低聚半乳糖平均聚合度的方法，包括：1）取低聚半乳糖样品，用超纯水溶解后用微孔滤膜过滤，得到待测液；2）使用钙型阳离子交换柱对待测液进行高效液相色谱法检测，并根据检测结果算得到低聚半乳糖样品中半乳糖、葡...
- 张志国王彩霞史玉东生庆海
- 文献传递
- 超高压液相色谱质谱联用法检测磷脂酰胆碱被引量：2
- 2012年
- 采用超高压液相色谱-串联四级杆质谱仪（UPLC-MS/MS）（配有电喷雾离子源）法检测磷脂酰胆碱（PC）,先使用气相色谱分析可能包含的PC分子种类,再根据气相色谱分析结果,UPLC-MS/MS进行准确的定性和定量。UPLC的流动相：A相为水,B相为乙腈∶甲醇=5∶5,A∶B=10∶90,流速为0.4mL/min,PC大约在4min时出峰。最低检出限为1μg/L,相关系数为0.99936,加标回收率为95.6%~98.4%。
- 黄漩生庆海张志国孙亚范
- 关键词：电喷雾质谱气相色谱磷脂酰胆碱
- 一种嗜热链球菌胞外多糖及其制备和检测方法
- 本发明公开了一种嗜热链球菌胞外多糖(EPS)，本发明所用的菌种为嗜热链球菌<I>(Streptococcusthermophilus)</I>MN-ZLW-002。本发明对嗜热链球菌MN-ZLW-002发酵产生EPS条件...
- 康小红张兰威孙国庆周琦龄南张志国生庆海
- 文献传递
- 低聚半乳糖检测方法研究进展被引量：9
- 2013年
- 在参阅国内外大量文献的基础上,详细归纳了检测低聚半乳糖的薄层色谱法、气相色谱法、液相色谱法、离子色谱法等各自的优缺点及研究进展。认为今后低聚半乳糖的检测方法应该以AOAC 45.4.12-2001.02方法为基础,研究适用性强的检测方法。为建立食品中低聚半乳糖的国标检测方法提供参考依据。
- 张志国
- 关键词：低聚半乳糖
