吕金昌
- 作品数：45 被引量：229H指数：8
- 供职机构：北京市顺义区疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项达能营养中心膳食营养研究与宣教基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学生物学更多>>
- 北京市35～60岁女性肥胖人群流行病学特征分析被引量：9
- 2014年
- 目的了解北京市35~60岁女性居民超重及肥胖的流行病学特征。方法采用分层整群抽样方法抽取北京市城乡35~60岁女性居民3263名进行肥胖流行病学特征分析。调查内容包括问卷调查和体格检查。问卷调查主要包括被调查对象的基本信息和生活方式,基本信息包括年龄、学历水平、职业等,生活方式包括体力活动、烟、饮及睡眠现况;体格检查为身高、体重、腰围（WC）和臀围（HC）。多元线性回归分析研究女性超重和肥胖的相关因素。结果北京市35~60岁女性居民超重率及肥胖率分别为38.4%和24.3%。不同BMI水平在年龄组间差异有统计学意义（P=0.0002）,肥胖率在50~60岁年龄组最高（77.2%）。腹型肥胖（WHp〉0.8和WC〉80 cm）的比率随着BMI值的增加而增高（P〈0.05）,BMI≥28.0组腹型肥胖率最高为95.7%。低中高体力活动以及代谢当量存在显著性差异（P=0.02）。回归分析结果腰臀比（WHR）是超重的危险因素,高体力活动是女性居民肥胖的保护因素,而高中及中专教育水平、腰臀比是肥胖的危险因素。结论北京市35~60岁女性居民超重及肥胖率较高,应针对危险因素加强对妇女超重和肥胖的干预。
- 李永进游凯陈利陈利张月赵红叶吕金昌徐彦程文龙李玉堂
- 关键词：超重肥胖女性
- 一起产气荚膜梭菌食物中毒事件的实验室检测分析被引量：7
- 2020年
- 目的应用3种方法对一起食物中毒事件中的可疑样品进行检测和结果分析。方法应用实时荧光PCR、数字PCR和平板计数培养法检测食物中毒事件中的可疑食品盐水猪肝,并对分离菌株用脉冲场凝胶电泳(PFGE)进行分型。应用细菌生化试验、实时荧光PCR鉴定可疑食品中的产气荚膜梭菌;应用数字PCR对毒力基因进行绝对定量。结果可疑食品产气荚膜梭菌平板计数值为4 400 000 CFU/g,并分离到22个产气荚膜梭菌单菌落,实时荧光PCR检测可疑食品样本产气荚膜梭菌plc和cpe基因阳性,其中3个菌落plc+/cpe+,19个菌落plc+/cpe-;数字PCR检测可疑食品样本plc基因绝对定量值为1 064拷贝/μl;22个单菌落分为2种PFGE带型。结论通过3种方法检测可疑食品中产气荚膜梭菌,说明该起食物中毒可能由产气荚膜梭菌导致。
- 冀国强李颖张爽吕金昌张赫马红梅逄波逄波
- 关键词：产气荚膜梭菌食物中毒实时荧光PCR
- 2002—2015年北京市顺义区市售食品中食源性致病菌污染状况被引量：12
- 2017年
- 目的掌握北京市顺义区市售食品中常见致病菌污染现状,确定高危食品,为预防和控制食源性疾病的发生提供依据。方法依据2002—2015《全国食源性致病菌监测工作手册》中的方法进行采样、实验室检测等内容。结果 2002—2015年共采集顺义区的农贸市场、餐饮单位、超市、集体食堂、食品生产企业、养殖厂6类监测点,38类食品样品共计3287件,针对不同类别食品进行金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、沙门菌、副溶血性弧菌、弯曲菌、创伤弧菌、蜡样芽孢杆菌、阪崎肠杆菌、铜绿假单胞菌、致泻大肠埃希菌和肠出血性大肠(EHEC)O157:H7的污染情况监测,共检出致病菌194株,检出率为5.9%。其中金黄色葡萄球菌95株、单核细胞增生李斯特菌84株、沙门菌8株、副溶血性弧菌7株,其他致病菌均未检出。非即食食品中的致病菌检出率高于即食食品(χ~2=204.5,P=0.000),不同类别即食食品与非即食食品中的致病菌检出率差异有统计学意义(χ~2=29.944,P=0.001;χ~2=23.334,P=0.001)。从不同类别食品中致病菌检出结果来看,即食食品炝拌菜中的金黄色葡萄球菌和熟肉制品中的单核细胞增生李斯特菌检出率最高,分别为4.5%和3.4%,较其他即食食品致病菌检出率差异有统计学意义(χ~2=6.046,P=0.014;χ~2=17.573,P=0.000)。非即食食品生乳中的金黄色葡萄球菌和生禽畜肉的单核细胞增生李斯特菌检出率最高,分别为25.1%(χ~2=74.406,P=0.000)和11.5%(χ~2=25.819,P=0.000)。结论在监测的样品中,炝拌菜和生乳中的金黄色葡萄球菌,熟肉制品和生禽畜肉中的单核细胞增生李斯特菌是北京市顺义区市售食品中主要污染菌种,可能导致较高的食源性疾病风险。
- 高彭陈东宛吕金昌李永进刘秀峰陈东妮
- 关键词：食源性致病菌
- 北京市顺义区6岁以上儿童少年血脂异常患病现状及影响因素研究被引量：9
- 2016年
- 目的了解北京市顺义区6岁以上儿童少年血脂异常患病现状及膳食影响因素。方法采用单纯随机抽样法对顺义区6岁以上儿童少年进行膳食及生活习惯问卷调查，测量身高、体重和腰围，检测血浆TC、TG、HDL-C、LDL—C，比较血脂正常与异常儿童少年膳食影响因素差异性。结果顺义区儿童少年血脂异常检出率为16．1％，血脂异常的主要类型是高TG、高LDL—C以及高TC，检出率分别为8．0％、7．6％、5．4％。儿童少年血浆TC水平与膳食纤维的摄入量、身高存在负相关关系（P〈0．05）；血浆TG水平与维生素C的摄入量存在负相关关系（P〈0．05），与身高、体重、腰围存在正相关关系（P〈0．01）；血浆HDL．C水平与身高、体重、腰围存在负相关关系（P〈0．01）；血浆LDL-C水平与膳食纤维的摄入量存在负相关关系（P〈0．05），与腰围存在正相关关系（P〈0．05）。多因素Logistic回归分析显示，腰围是儿童少年高甘油三酯血症和血脂异常的危险因素（OR=1.260，95％CI1．144-1．388；OR=1．061，95％CI1．041—1．081）；体重是低高密度脂蛋白胆固醇血症、高低密度脂蛋白胆固醇血症的危险因素（OR=1．057，95％CI1．027～1．087；OR=1．048。95％C，1．030—1．066）；膳食烟酸摄入量是高胆固醇血症的保护因素（OR=0．868，95％C，0．775—0．973），膳食维生素C摄入量是高甘油三酯血症的保护因素（OR=0．987，95％C10．975～0．999）。结论北京市顺义区6岁以上儿童少年血脂异常患病率形式严峻，血脂异常与体重、膳食结构密切相关。
- 高彭李彦熹吕金昌李永进陈东宛刘秀峰
- 关键词：血脂异常儿童少年
- 北京市某区三所学校食堂午餐食物供应情况分析被引量：6
- 2020年
- 目的了解北京市某区学校食堂的午餐食物供应情况,为学生营养改善工作提供科学依据。方法抽选2所小学和1所中学,采用称重法对学校食堂的午餐食物和营养素供应情况进行调查,结果与《学生餐营养指南》(WS/T 554-2017)进行比较。结果 3所学校学生谷薯类(127.3%~150.8%)、蔬菜类(92.0%~118.0%)供应较充足,肉类超标严重(318.2%~550.0%),蛋类(46.7%~50.0%)、鱼虾类(0~54.5%)供应不足,水果类和奶类供应最低,均为0。钙(28.2%~40.3%)、膳食纤维(37.5%~53.8%)供应不足,钠超标严重(218.8%~646.4%)。中学膳食结构上更有"高能量密度"倾向。结论学校食物供应需要加强配餐的合理性和科学性,优化食物供应结构,提高学生餐营养质量;食品安全监管部门应予以配合;依据小学至中学膳食结构的差异,有针对性地调整学生营养改善策略,提高工作成效。
- 陈东宛李永进吕金昌刘秀峰高彭甄国新
- 关键词：膳食调查膳食结构营养素
- 小学生家长营养知识及饮食行为调查
- 2023年
- 目的:了解北京市某区小学生父母营养知识水平及饮食行为情况,为开展家长营养教育提供参考依据。方法:采取整群随机抽样方法,抽取北京市某区3所小学二至六年级学生父母进行问卷调查;采用SPSS 20.0软件进行统计分析,用t检验进行两组均值的比较,方差分析进行多组均值的比较,检验水准为α=0.05。结果:1216名小学生父母营养知识平均得分为(45.05±17.86)分。女性家长营养知识得分(47.18±18.08)分,男性家长得分(41.91±17.05)分,女性家长得分高于男性家长,差别有统计学意义(t=5.105,P<0.001);不同文化程度家长营养知识得分[小学及以下(39.00±17.65)分,初中(42.41±17.71)分,高中/中专(45.04±17.75)分,大专/职大(46.62±17.82)分,大学本科及以上(47.13±17.83)分]随文化程度增长而增长,差别有统计学意义(F=3.869,P<0.01)。蔬菜、水果、肉类和蛋类摄入偏少,给孩子买饮料、零食、外出就餐情况比较普遍。结论:北京市某区小学生父母营养知识和饮食、喂养行为有待提高,应加强家长的营养健康宣教。
- 徐彦赵芳芳吕金昌陈东宛高彭黄晓凤
- 关键词：家长营养知识饮食行为
- 北京市某区电镀厂周边居民主要膳食铬暴露风险评估被引量：4
- 2016年
- 目的研究电镀厂周边居民主要膳食中铬的健康风险。方法依据GB/T 5009.123《食品中铬的测定》方法测定粮食、蔬菜中铬含量,结合2011年本区居民膳食营养与健康状况调查数据,采用风险指数评估法、点评估法和化学致癌物风险模型法进行评价,参照中国营养学会对总铬的最高上限标准以及美国环保局(EPA)的《致癌风险评价指南》对人群进行健康风险评估。结果电镀厂周边农作物铬总体合格率为93.8%,其中100%的粮食样品为优良,72.3%的蔬菜样品为优良,15.4%为安全,12.3%为轻污染。主要膳食中铬的日均暴露量最大值为323.57μg/d,低于可耐受最高摄入量(UL=500μg/d),风险指数(RI)的最大值为0.647。人群经粮食、蔬菜摄入铬的最大暴露量低于EPA《致癌风险评价指南》中人体最大可接受水平。结论电镀厂周边部分蔬菜受到铬污染,周边居民主要膳食铬暴露的健康风险较低,但有必要加强监管,降低蔬菜中铬的污染。
- 刘秀峰陈东宛吕金昌高彭李永进杨大进
- 关键词：食品污染物电镀厂铬
- 北京市顺义区初中学生午餐满意度现状调查被引量：3
- 2020年
- 目的调查了解北京市顺义区初中学生及家长对学校午餐现状及满意度,为学校加强供餐管理,改善午餐质量,改善学生营养提供科学依据。方法随机选取两所中学320名学生及其家长开展学生午餐满意度及营养相关知识态度行为调查。结果学生午餐质量达标率为86.56%,重点中学高于普通中学(χ^2=16.995,P=0.001);油炸食品经常食用率为30.63%,普通中学高于重点中学(χ^2=13.025,P=0.001)。学生午餐剩饭率为34.06%,剩饭菜种类中主食、肉菜、素菜均有。学生对学校午餐满意率顺位由高到低依次为就餐环境(74.06%)、饭菜份量(67.50%)、饭菜卫生(67.19%)、饭菜外观(66.88%)、饭菜口味(63.44%)、食物搭配(60.31%),其中男生对午餐的就餐环境(χ^2=14.515,P=0.001)、饭菜外观(χ^2=7.738,P=0.005)、饭菜份量(χ^2=20.111,P=0.001)、饭菜口味(χ^2=4.232,P=0.040)满意率显著低于女生。家长对各因素的满意率顺位由高到低依次为就餐环境(62.81%)、饭菜卫生(55.00%)、饭菜份量(54.38%)、饭菜外观(52.81%)、饭菜口味(50.94%)、食物搭配(50.00%)和午餐价格(44.69%)。结论学生和家长对午餐普遍满意度不高,主要问题为饭菜口味和搭配。学校应努力丰富菜品种类,改善饭菜口感,注重营养搭配,提升饭菜质量。同时加强对学生的营养宣教工作,与家长协作共同引导学生建立合理营养和平衡膳食理念,养成良好饮食习惯。
- 陈东宛李永进刘秀峰吕金昌高彭甄国新
- 关键词：食品供应满意度膳食调查
- 北京市顺义区居民慢性病流行特征及其与超重/肥胖的关系被引量：6
- 2016年
- 目的了解北京市顺义区居民慢性病的流行特征及与其危险因素超重/肥胖的关系,为制定社区慢性病干预措施提供科学依据。方法采用分层整群随机抽样方法,对辖区内18岁以上604户1 425名居民进行调查,内容包括问卷调查和医学健康检查,项目包括身高、体重、血压、血脂、空腹血糖,诊断高血压、血脂异常、糖尿病、超重、肥胖的患病率。结果 18岁以上成人高血压患病率为38.3%,糖尿病为15.6%,糖耐量受损率为16.7%,血脂异常为39.7%,超重为31.1%,肥胖为28.7%,慢性病患病率高于全国和北京市,在肥胖人群中,高血压、糖尿病及血脂异常3种危险因素的比例是正常体重人群的2.8倍。结论北京市顺义区成人居民慢性病流行广泛,需要采取综合防治措施进行干预。
- 刘秀峰陈东宛吕金昌高彭李永进
- 关键词：慢性病超重肥胖
- 顺义区居民糖尿病知晓率、治疗率及控制率情况调查被引量：7
- 2018年
- 目的了解顺义区居民糖尿病知晓率、治疗率及控制率现状,为本区糖尿病的预防与控制提供依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法随机抽取顺义区18岁及以上共计931名居民进行问卷调查和血糖检测。结果 2015年顺义区18岁及以上居民糖尿病发病年龄呈现年轻化趋势,糖尿病患病率为24.06%,糖尿病患者知晓率为77.23%,治疗率为44.64%,治疗者的控制率为26.00%。城市居民糖尿病知晓率高于农村同年龄段居民知晓率,差异具有统计学意义(P<0.05)。各年龄段的糖尿病知晓率比较,差异有统计学意义(P<0.05)。结论顺义区城区居民的糖尿病知晓率高于农村地区、总体治疗率和控制率均有待提高,需建立完善的糖尿病管理机制,加强健康教育,结合危险因素开展有针对性的措施控制血糖。
- 徐彦吕金昌王园园赵芳芳陈东宛
- 关键词：糖尿病知晓率治疗率控制率
