华娣
- 作品数：9 被引量：60H指数：4
- 供职机构：国家粮食储备局更多>>
- 发文基金：江苏省科技计划项目“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 水酶法从花生中提取油与水解蛋白的中试研究被引量：12
- 2009年
- 在实验室小试的基础上,进行了水酶法提取花生油与水解蛋白的中试研究。采用三相分离机分离酶解产物的游离油、油水混合物和不溶残渣,再使用碟片分离机进一步将油水混合物分离为游离油、乳状液和水解液。采用冷冻解冻法对乳状液进行破乳,破乳率为81.18%。水解液经喷雾干燥后得到花生水解蛋白粉。最终总游离油得率为73.77%,水解蛋白得率为55.10%,为工业化生产提供了可靠的工艺参数。
- 江利华华娣王璋许时婴
- 关键词：水酶法中试花生油花生水解蛋白
- 酶法甘油解连续制备甘油二酯的研究被引量：5
- 2009年
- 将甘油、大豆油和6号溶剂充分混合后,通过装有固定化脂肪酶的填充柱反应器,连续进行反应制备甘油二酯。产物经减压蒸馏除去有机溶剂后得到甘油二酯含量大于55%的粗品。将粗品进行二次分子蒸馏纯化,可得到甘油二酯含量93.20%的产品,得率可达到51.80%。该工艺可降低反应体系的黏度,改善反应原料的互溶性,并对酶进行了保护,从而提高了反应效率,延长了酶的使用寿命。
- 华娣温琦裘爱泳蒋蕴珍
- 关键词：甘油二酯分子蒸馏
- 花生水解蛋白营养价值的研究被引量：4
- 2010年
- 参考安利蛋白质粉的配方,将花生酶法提油得到的花生水解蛋白和乳清浓缩蛋白进行了不同比例的复配,通过小鼠的生长代谢试验来评价其营养价值。研究结果表明:花生蛋白经水解后转化生成了大量的小(寡)肽,有利于小鼠的消化吸收和利用,在花生水解蛋白与乳清浓缩蛋白质量比为90∶10的条件下,雌雄鼠的食物利用率分别为10.54%和10.97%,比阳性对照组(安利蛋白质粉)增加了1.87个百分点和2.44个百分点;其消化率分别为72.72%和80.16%,代谢率分别为52.87%和66.64%,消化率和代谢率都显著高于阳性对照组(P<0.05)。
- 华娣秦剑史吕
- 关键词：花生水解蛋白食物利用率消化率代谢率
- 酶法提取花生油与花生水解蛋白的研究被引量：27
- 2006年
- 采用水酶法从花生中提取油和水解蛋白。选用碱性蛋白酶Alcalase,通过单因素实验和正交实验,确定最佳工艺参数为反应温度60℃,pH9.5,料液比1∶5(W∶W),碱提时间90min,加酶量为1.5%(W∶W),酶解时间5h,此时,游离油得率为79.32%,水解蛋白得率为71.38%。对工艺所得的渣和乳状液,选用中性蛋白酶As1398进行二次酶解,总游离油得率可达91.98%,总水解蛋白得率可达88.21%。
- 华娣许时婴王璋杨瑞金
- 关键词：水酶法花生油花生水解蛋白
- 核桃油的研究概况与发展趋势
- 核桃仁含有丰富的油脂，且其中的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸含量很高。因而是一种优质的油脂资源。本文综合介绍了核桃油的理化性质、营养价值、加工工艺、开发前景等方面的研究情况。以期为我国的核桃生产加工利用及科研提供一定的经验。
- 华娣蒋蕴珍
- 关键词：核桃油理化性质营养价值
- 文献传递
- 一种酶法连续甘油解制备甘油二酯的方法
- 一种酶法连续甘油解制备甘油二酯的方法，属于油脂改性技术领域。本发明将甘油、原料油脂和低沸点单相有机溶剂充分混合后，通过装有固定化脂肪酶的填充柱反应器，连续进行甘油解反应。产物经蒸馏除去有机溶剂后得到高含量的甘油二酯混合物...
- 姚专温琦华娣裘爱泳蒋蕴珍秦卫国陈志华朱小兵
- 文献传递
- 几种特种食用油脂的营养价值及功效被引量：13
- 2009年
- 分别介绍了油茶籽油、红花籽油、米糠油、葡萄籽油等几种具有代表性的特种油脂的化学组成及特点,并分析和总结了各特种食用油脂的营养价值与功效。
- 杜玮华娣钱小君
- 关键词：脂肪酸营养价值
- 番茄籽油研究进展
- 番茄籽中含有丰富的油脂，且其中的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸含量很高，因而，番茄籽是一种优质的油脂资源。本文论述了有关番茄籽油的性质、国内外提取工艺及其应用的研究进展，为番茄籽的加工利用提供参考。
- 华娣蒋蕴珍
- 关键词：番茄籽油不饱和脂肪酸
- 一种酶法连续甘油解制备甘油二酯的方法
- 一种酶法连续甘油解制备甘油二酯的方法，属于油脂改性技术领域。本发明将甘油、原料油脂和低沸点单相有机溶剂充分混合后，通过装有固定化脂肪酶的填充柱反应器，连续进行甘油解反应。产物经蒸馏除去有机溶剂后得到高含量的甘油二酯混合物...
- 姚专温琦华娣裘爱泳蒋蕴珍秦卫国陈志华朱小兵
- 文献传递
