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陈靖显

作品数：6 被引量：8H指数：2
供职机构：中国酿酒工业协会更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>

文献类型

  • 5篇中文期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 2篇经济管理

主题

  • 5篇黄酒
  • 2篇勾兑
  • 1篇与国际接轨
  • 1篇推荐性
  • 1篇推荐性标准
  • 1篇酿酒
  • 1篇酿酒工业
  • 1篇烹饪
  • 1篇品评
  • 1篇露酒
  • 1篇酒产品
  • 1篇酒基
  • 1篇花酒
  • 1篇黄酒行业
  • 1篇桂花酒
  • 1篇产品质量

机构

  • 5篇中国酿酒工业...

作者

  • 5篇陈靖显

传媒

  • 2篇酿酒
  • 2篇酿酒科技
  • 1篇酒．饮料技术...

年份

  • 2篇2004
  • 1篇2003
  • 1篇2000
  • 1篇1997
共 6 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
黄酒勾兑(一)被引量：2
2004年
把不同酒龄、不同特点的原酒进行组合,调整各种成分间的比例,优势互补,以统一、稳定酒质。黄酒勾兑基本原理主要为:1.原酒之间的互补机理;2.优点带领机理;3.缺点稀释机理;4.平衡协调机理。(陶然)
陈靖显
关键词：黄酒勾兑
以黄酒为酒基的桂花酒的品评被引量：3
1997年
以黄酒为酒基的桂花酒的品评陈靖显（中国酿酒工业协会黄酒分会）一桂花酒的酒基花香型露酒中的桂花酒，按酒基分有白酒、葡萄酒和黄酒三类。以白酒为酒基的桂花酒，有广西全州县酒厂的桂花酒；昆明市酿酒厂的桂花升酒；大连酒厂的桂花香酒。以葡萄酒为酒基的有北京葡萄酒...
陈靖显
关键词：桂花酒酒基黄酒品评露酒
全文增补中
与国际接轨规范烹饪酒产品被引量：3
2000年
陈靖显
关键词：黄酒产品质量酿酒工业
黄酒标准的规范与发展
2003年
因为现行国家黄酒标准是推荐性标准，企业有权制订企业标准。这就会产生这样一种现象：一个质量低劣的产品，用企业标准的理化指标定，却是合格产品。正由于此，低质、伪劣的黄酒没有得到有效的抑制。
陈靖显
关键词：黄酒行业推荐性标准
黄酒勾兑(二)
2004年
做好勾兑的基础工作,建立库存酒的质量档案,根据库存酒质量将其分为带酒、大宗酒、搭酒3大类。根据质量要求和库存情况,合理安排好陈酒与新酒、优质酒与大宗酒、机械化工艺酒与传统工艺酒的比例,制订出合理的勾兑方案。经小型勾兑试验、中型试验,然后进行正式生产勾兑。(丹妮)
陈靖显
关键词：黄酒勾兑
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