车荣钲
- 作品数：34 被引量：77H指数：6
- 供职机构：北京三元食品股份有限公司更多>>
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- 相关领域：理学轻工技术与工程机械工程核科学技术更多>>
- 高压衍射实验中的同步辐射光束的定位被引量：7
- 1999年
- 应用同步辐射光源进行高温高压原位能量色散X射线衍射实验,入射X射线光束定位是关键。北京同步辐射实验室高压衍射站引入四刀光阑扫描系统,实现调光定位自动化,简化调光手续,提高实验效率,为高压衍射实验站的用户进行实验提供了方便。
- 赵菁刘景杨洋高振华车荣钲
- 关键词：X射线
- 同步辐射高压EDXD系统的改建与研究进展被引量：6
- 2000年
- 由ＢＥＰＣ新建扭摆磁铁３Ｗ１引出的同步辐射已用于超高压下的实验研究．介绍改建后的同步辐射高压衍射实验站以及初步的研究结果．
- 刘景赵菁车荣钲杨洋
- 关键词：X射线衍射DAC
- 高压处理对牛肉中主要酶活性的影响被引量：15
- 2001年
- 通过对真空包装的牛肉施加一定的压力处理后,分析测定牛肉中重要酶活性变化。结果表明,高压处理后的牛肉中钙激活酶的活性显著低于未处理牛肉(P>0.0),而酸性磷酸酶对压力的作用不敏感(P>0.05),碱性磷酸酶的活性在处理后有所下降但贮存几天后与对照组无差异。
- 靳烨南庆贤车荣钲
- 关键词：牛肉酶活性食品加工
- 牛肉高压嫩化机理的研究
- 本文利用因素排除法研究了牛肉在高压作用下的嫩化机理。结果表明高压处理牛肉是通过压力的物理作用诱导牛肉中钙激活酶的激活,并通过钙激活酶对肌纤维的结构蛋白的降解而发生嫩化的。
- 靳烨南庆贤武运车荣钲
- 关键词：牛肉嫩化
- 文献传递
- 高压及热处理对氮碳薄膜激光诱导荧光效率的影响
- 1999年
- 应用激光激发荧光光谱实验对经热处理后及高压条件下的氮碳薄膜荧光光谱进行了测量分析。实验显示，热处理效应和高压效应均导致薄膜荧光效率降低，前者表现为不可恢复，后者为可恢复即卸压后荧光效率的恢复，表明导致荧光光谱效率降低的微观机制不同，为氮碳薄膜荧光模型提供了新的实验证据。
- 赵菁车荣钲徐积仁康宁刘景杨洋
- 关键词：荧光光谱
- 纳米晶BaTiO（，3）的高压研究
- 原位高压同步辐射X光衍射技术和Raman散射方法，对小于临界尺寸（120nm）的纳米晶BaTiO（，3）（48nm）进行了研究，在实验压力范围内（0～21.2GPa、0～46.67GPa），纳米晶BaTiO（，3）始终处...
- 崔启良王欣潘跃武崔田韩杰罗薇王卉丁大军杨洁邹广田周镭车荣钲赵菁
- 关键词：纳米晶散射
- 高压处理对牛肉中主要酶活性的影响
- 本文论述了高压处理对牛肉中主要酶活性的影响.研究表明在宰后成熟中起主要作用的酶是钙激活酶和组织蛋白酶,其中钙激活酶被认为是肉嫩化的重要作用酶,而组织蛋白酶则与成熟肉风味有重要的联系.
- 靳烨南庆贤车荣钲
- 关键词：酶活性牛肉
- 文献传递
- 高压衍射实验中的同步辐射光束的定位
- 1999年
- 应用同步辐照光源进行高温高压原位能量色散X射线衍射实验，入射X射线光束定位是关键，北京同步辐射实验室高压衍射站引入四刀光阑扫描系统，实现调光定位自动化，简化调光手续，提高实验效率，为高压衍射实验站的用户进行实验提供了方便。
- 赵菁车荣钲等
- 关键词：X射线衍射
- 高压及热处理对氮碳薄膜激光诱导荧光效率的影响
- 1999年
- 应用激光激发荧光谱实验对经热处理后及高压条件下的氮碳薄膜荧光光谱进行了测量分析，实验显示，热处理效应和高压效应均导致薄膜荧光效率降低，前者表现为不可恢复，后者为可恢复即卸压后荧光效率的恢复，表明导致荧光光谱效率降低的微观机制不同，为氮碳薄膜荧光模型提供了新的实验证据。
- 赵菁车荣钲等
- 关键词：激光诱导热退火
- 晶粒尺寸对锐钛矿TiO（，2）相变压力的影响
- 在位高压Raman光谱和高压同步辐射能散X射线衍射技术，在室温下对晶粒尺寸为10nm的锐钛矿TiO（，2）进行了压致相变研究，压力范围分别为42.9GPa和23.0GPa。实验结果表明，在16.3GPa TiO（，2）发...
- 崔启良崔田潘跃武王欣韩杰罗薇王卉丁大军杨洁邹广田周镭车荣钲赵菁
- 关键词：锐钛矿
