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赵小华

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：上海水产大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇少孢根霉
  • 1篇牛乳
  • 1篇活性
  • 1篇活性肽
  • 1篇根霉
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵法
  • 1篇发酵法生产
  • 1篇S-N

机构

  • 1篇上海水产大学

作者

  • 1篇王华
  • 1篇金悦敏
  • 1篇陈有容
  • 1篇齐凤兰
  • 1篇赵小华

传媒

  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2003
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
发酵法生产牛乳源活性肽被引量：1
2003年
通过监测少孢根霉试验菌株Ros-N发酵牛乳过程中产生的各种生化变化,利用正交试验,以氨基氮和肽含量作为评价标准,综合考虑生产成本,确定最佳发酵条件。
陈有容王华齐凤兰赵小华金悦敏
关键词：发酵法生产牛乳活性肽
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共1页<1>
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