王金娥
- 作品数：24 被引量：83H指数：5
- 供职机构：天津农学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金天津市科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学文化科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 农业分析实验课考试办法及标准被引量：1
- 2001年
- 根据农业分析实验课的特点及内容提出了考试的办法 ,考试和考核的积分情况 ,制定了评分的标准以及有关扣分的说明。
- 席玉琴王金娥臧凤艳哈玲津张美婷
- 关键词：考试农业院校
- 蔬菜对发酵香肠中氨基酸、脂肪酸、生物胺和亚硝胺含量的影响被引量：9
- 2016年
- 新鲜蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维和硝酸盐,有替代化学合成亚硝酸盐,制备发酵香肠的潜力。以冷却猪通脊肉和背膘肉(8:2 w/w)为主要原料,以萨科WBL-45复合菌株为发酵剂,配以常用辅料制备发酵香肠。香肠分为5组:(1)对照组(CK组)不添加硝酸盐,(2)阳性对照组(SN组)加入0.3 g/kg的硝酸盐,(3)芹菜组(QC组),(4)菠菜组(BC组),(5)洋白菜组(YBC组);(3)(4)(5)中分别添加相应的新鲜蔬菜(使得硝酸盐含量均为0.3 g/kg)。分析各组发酵香肠的游离氨基酸、游离脂肪酸、生物胺和N-亚硝胺含量。研究结果表明:5组发酵香肠中的游离氨基酸和脂肪酸种类相同,3组蔬菜发酵香肠的游离氨基酸含量均高于SN组和CK组;在3组蔬菜发酵香肠中检测到7种生物胺,未检出组胺。3组蔬菜发酵香肠的生物胺含量及生物胺指数显著低于CK组(P<0.05),但略高于SN组(P<0.05)。QC和YBC组蔬菜发酵肠中可检出的N-亚硝胺仅1种,而BC、CK和SN组样品可检出以上2种N-亚硝胺。芹菜组、菠菜组和洋白菜组发酵肠的总N-亚硝胺含量分别为0.89、1.48、3.69μg/kg,显著低于SN组(4.19μg/kg),并远低于国家限量水平。总体而言,新鲜蔬菜替代亚硝酸盐制备的发酵香肠,品质优良,安全性高,具有广阔的市场开发和应用前景。
- 樊晓盼郭耀华岳兰昕尚鑫茹马俪珍王瑞王金娥孔保华
- 关键词：脂肪酸氨基酸生物胺N-亚硝胺
- 实验室评估中的仪器设备管理被引量：2
- 2002年
- 仪器设备管理是实验室评估的重点之一,根据评估标准,农业分析实验室的工作人员经过充分准备,使仪器设备帐、物、卡相符率达到 10 0 %,仪器设备的维护与管理得到专家好评。
- 哈玲津王金娥臧凤艳
- 关键词：仪器设备管理高校基础课教学实验室
- 天津地区饲料霉菌污染情况调查分析被引量：2
- 2005年
- 饲料一旦发霉,其饲用价值就会降低,发霉严重的饲料还会造成畜禽霉菌中毒症,甚至会引起死亡,因此,对饲料中霉菌及其毒素测定很有必要。笔者于2003年7月底采集天津地区饲料样品93例,全部进行了霉菌数检测和含水量测定,部分进行了黄曲霉毒素B1含量的测定。在所采的93例料样中100%的饲料被霉菌污染;有一例样品霉变严重;22例料样中有黄曲霉,1例黄曲霉毒素B1含量超标。
- 王金娥李天俊臧凤艳哈玲津
- 关键词：加工贮藏防霉剂
- 造纸苇毛与味精重液作为反刍动物饲源的研究
- 1994年
- 利用造纸废物——苇毛与制味精废液——重液作为反刍动物纤维素和蛋白质的来源,再添加其它养分,配制成纤维——蛋白饲料.这种饲料所含税粗蛋白超过东北羊草4.2个百分点.其开发技术路线简短易行,省能源,投资少,成本低.通过用育成奶牛所做的饲养试验,证明其利用价值相当于东北羊草.但其价格比羊草降低56%.
- 张爱国王金娥周翼轮梁萍
- 关键词：反刍动物
- 天津地区土壤中可溶性盐分测定方法的探讨被引量：7
- 2002年
- 可在不同检测地区利用春季返盐季节刮取盐皮,精制烘干,配制系列标准溶液用电导法测定,做出效应方程,以此计算待测样品含盐量。其结果较接近于田间状况,且方法简便、快捷。
- 臧凤艳任瑞娴卢树昌王金娥哈玲津
- 关键词：可溶性盐分电导法
- 大型精密仪器的管理与使用被引量：3
- 2004年
- 介绍了农业分析室在大型精密仪器的管理与使用方面的具体做法。管理方面应注重简化体制,注重人才队伍建设,并建立相应的有偿使用制度;使用上则应努力做到教学、科研、生产相结合;并提出了常抓不懈、改变观念等几点有效管理大型精密仪器、充分发挥其功能的想法。只有科学地管理,才能充分发挥人、财、物的最佳效益。
- 王金娥臧凤艳哈玲津王瑞
- 关键词：大型精密仪器高校实验室
- 造纸废弃物可作饲料源
- 1993年
- 一、目的意义天津是个大工业城市,其工业废弃物,可否当饲料资源开发利用?有无毒副作用?我们带着国民经济中这个现实存在的问题,从研究造纸工业废弃物(漂渣、红液、苇毛)入手,进行了系列试验。试验证明:造纸废弃物不但无毒副作用,而且获得了社会、环境和经济三效益统一的效果。二、材料方法 1.钙质饲料:来自纸浆漂白剂的残渣。漂白剂是造纸厂自制的:用Ca(OH)2通入氯气生成次氯酸钙(漂白剂),漂白后放入露天灰场,变成以caCO3为主的残渣,经加工研制成钙质饲料。经分析含钙38％左右。
- 张爱国王金娥
- 关键词：饲料造纸废弃物
- 火焰原子吸收光谱法测定奶粉中锌的含量被引量：19
- 2009年
- 采用原子吸收光谱法测定多种品牌奶粉中锌的含量,对干法消化奶粉所用混合酸的组成、比例等试验条件进行了研究,其最佳样品处理条件为:硝酸—高氯酸(4+1)作为溶解用酸,1mol/L盐酸作为定容用酸,测定结果的相对标准偏差小于2%。
- 哈玲津王金娥王变银
- 关键词：锌原子吸收光谱法样品前处理奶粉
- 超高压处理对即食杏鲍菇的影响被引量：5
- 2015年
- 研究超高压处理对杏鲍菇感官、菇体及汁液中成分等的影响,制作即食杏鲍菇产品。以杏鲍菇为原料,以超高压处理后的感官品质、菌落总数、浸出液和菇体中的蛋白质、氨基酸、总糖、多糖为研究对象,通过单因素实验,确定超高压处理最佳条件。结果表明,超高压处理压力450 MPa,处理时间10 min,杏鲍菇片的感官评价最好;汁液中蛋白质、氨基酸、总糖、多糖的含量分别为0.471%、0.58%、0.491%、0.405%,而菇体中的蛋白质、氨基酸、总糖及多糖含量分别为1.55%、1.07%、2.28%和1.95%。因此,菇体中营养成分的含量在最佳超高压处理条件(450 MPa,10 min)下保留率最高,为即食杏鲍菇的制作提供了技术支撑。
- 陈三娜张平平王娜王金娥刘金福王连珠
- 关键词：超高压蛋白质多糖
