王海波
- 作品数：7 被引量：12H指数：2
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 硬脂酸淀粉酯的酶促合成及其乳化稳定性被引量：1
- 2011年
- 采用脂肪酶Lipozyme(TL IM)为催化剂,马铃薯淀粉与硬脂酸为反应底物、焦磷酸钠为辅助剂,合成硬脂酸淀粉酯。在脂肪酶添加量为淀粉质量10%的条件下,考察了底物比、辅助剂用量、反应时间、反应温度对酯化效果的影响,确定了酶法合成硬脂酸淀粉酯的最佳条件:淀粉6.0g、硬脂酸16g、焦磷酸钠1.0g、反应时间42h、反应温度65℃,制得取代度为0.036的淀粉酯。所得淀粉酯具有良好的乳化能力。
- 孙平张少科王海波陈媛媛郑向阳
- 关键词：硬脂酸淀粉酯酶法合成乳化性取代度
- 醛基淀粉去除废水中两类清蛋白的研究
- 2010年
- 用醛基淀粉去除废水中蛋白质,研究了醛基淀粉去除动物清蛋白和植物清蛋白的工艺条件。分别考察了处理温度、处理时间、醛基淀粉添加量和醛基含量对两类水溶蛋白质的去除效果。结果表明:醛基淀粉处理植物清蛋白废水的较适条件为处理温度40℃、时间3h、醛基淀粉添加量为5g/L、醛基含量为90%,此时蛋白质去除率可以达到78.5%;处理动物清蛋白废水的较适条件为处理温度25℃、时间2.5h、醛基淀粉添加量为5g/L、醛基含量为30%,此时蛋白质去除率可以达到97%。
- 孙平郑向阳王海波陈媛媛张少科
- 关键词：清蛋白
- 硬脂酸淀粉酯的酶促合成及其乳化稳定性被引量：1
- 2011年
- 硬脂酸淀粉酯是通过淀粉酯化而得到的乳化剂,它是由淀粉及其衍生物与硬脂酸、硬脂酸甲酯、硬脂酸酰氯或硬脂酸酸酐反应得到的酯化产品。硬脂酸淀粉酯由于疏水性有机碳链的引入,淀粉的疏水性增加,使之具备了亲油和亲水的双亲性质,可广泛应用于日用化学、食品、纺织化工,生物降解材料、医药等工业。目前合成硬脂酸淀粉酯所用方法主要是水媒法、溶剂法、熔融法等。本实验采用脂肪酶LipozymeTL IM为催化剂,马铃薯淀粉与硬脂酸为反应底物、焦磷酸钠为辅助剂,合成硬脂酸淀粉酯。在脂肪酶添加量为淀粉质量10%的条件下,考察了底物比,辅助剂用量,反应时间,反应温度对酯化效果的影响,确定了酶法合成硬脂酸淀粉酯的最佳条件:淀粉6.0g,硬脂酸20.0g,焦磷酸钠1.5g,反应时间42h,反应温度65℃,制得取代度为0.036的淀粉酯产品。所得淀粉酯具有良好的乳化能力。
- 孙平张少科王海波陈媛媛郑向阳
- 关键词：硬脂酸淀粉酯酶法合成乳化性取代度
- 微波对玉竹多糖提取的辅助作用
- 2010年
- 研究了微波对玉竹多糖得率的影响,与热回流提取进行了比较。并根据正交试验确定出微波法提取玉竹多糖的工艺方案:微波功率100W、提取时间4min、料液比1∶20、提取1次,其玉竹多糖得率可达11.95%。通过观察扫描电镜(SEM)图,可知微波对玉竹细胞壁具有破坏作用,促进胞内多糖的溶出,从而提高其得率。
- 孙平王海波张少科郑向阳陈媛媛
- 关键词：玉竹多糖微波提取
- 酶法合成麦芽糖肉豆蔻酸单酯及其分离检测被引量：1
- 2010年
- 以叔丁醇为反应介质,在脂肪酶(Novozym 435)的催化作用下,控制糖酸比、酶的添加量、反应时间、温度等条件合成麦芽糖肉豆蔻酸单酯。经高效液相色谱(HPLC)分析,计算单酯得率。当麦芽糖的用量为29mmol/L,酸糖比(4∶1)～(6∶1),脂肪酶添加量6g/L,温度60～70℃,反应时间48～60h时,麦芽糖单酯的得率可达到90%。选择无水乙醇和正己烷进行分离纯化,分别除去大部分未反应的麦芽糖和脂肪酸,然后对分离产物进行高效液相色谱和液质联用分析,鉴定其为麦芽糖肉豆蔻酸单酯。
- 孙平陈媛媛高洁王海波郑向阳张少科
- 关键词：脂肪酶
- 玉竹水溶性多糖POPS-B1单糖组成研究被引量：6
- 2010年
- 采用半透膜和Sephadex G-75凝胶柱层析对玉竹粗多糖(POPS)进行分离纯化,分离出玉竹水溶性多糖POPS-B1,利用旋光度法和凝胶柱法检测其纯度,并用TLC和GC两种方法鉴定出其单糖组成为D-甘露糖和D-葡萄糖。
- 孙平王海波陈媛媛郑向阳张少科
- 关键词：玉竹多糖
- 玉竹多糖的提取、纯化及活性研究
- 玉竹为百合科(Liliaceae)植物玉竹[Polygonatum odoratum (Mill.)Druce]的干燥根茎,具有广泛的开发应用前景。其主要活性物质玉竹多糖(POPS)近年来受到科学工作者的普遍关注。本文对...
- 王海波
- 关键词：玉竹玉竹多糖活性
- 文献传递
