洪翠云
- 作品数：20 被引量：47H指数：5
- 供职机构：福建省亚热带植物研究所更多>>
- 发文基金：厦门市科技计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理生物学更多>>
- 一种紫斑牡丹花茶研制方法
- 一种紫斑牡丹花茶研制方法，它采用箱体适度密闭，其内用网状框盘盛装花材和茶坯相互隔离垒置，设定较低温度和较高湿度，借助箱体风力循环往复，使茶坯在较密闭空间充分吸附紫斑牡丹花瓣香气。本发明的有益效果是，花坯和茶坯薄层隔离垒置...
- 沈清宇施建羽叶秋萍洪翠云郭青范范桃会
- 文献传递
- 浅谈闽台茶业的渊源与交流被引量：5
- 2008年
- 闽台两岸自古一家，有着深厚的渊源和悠久的历史往来。福建是台湾同胞主要祖籍地，两岸语言习惯与文化习俗极为接近。台湾无论是铁观音、青心乌龙等茶树种苗，还是乌龙茶的制作技艺，包种茶的发明创制都源自福建。
- 郭琳郭雅玲洪翠云
- 关键词：渊源茶业文化习俗铁观音乌龙茶
- 不同土壤农化性状下铁观音茶叶品质比较被引量：8
- 2010年
- 本试验以铁观音茶树品种为研究对象,选取福建省安溪县祥华乡、芦田镇及平和县九峰镇3个铁观音茶园为试点,比较不同土壤农化性状下铁观音鲜叶内生化成分含量的差异。结果表明,在三个供试地中,芦田种植的铁观音内含物丰富,生化品质优于祥华、九峰;九峰种植的铁观音,鲜叶加工而成的毛茶感官品质较苦涩。对茶园土壤农化性状分析显示,铁观音品质受土壤农化性状影响较明显。
- 洪翠云郑丽燕王果郭琳郭雅玲
- 关键词：铁观音土壤农化性状
- 台湾牛樟芝液态发酵培养条件优化被引量：1
- 2018年
- 采用单因素试验和正交试验,研究台湾牛樟芝液态发酵培养的优化条件。单因素试验表明,黄豆饼粉培养基比马铃薯淀粉更有利于樟芝菌种发酵培养;在相同培养条件下,添加K+盐的樟芝生长效果优于Na+盐。正交试验表明,樟芝液态发酵培养的最优培养条件为葡萄糖30g·L^(-1)、黄豆饼粉30g·L^(-1)、磷酸二氢钾1.5g·L^(-1)、牛樟木屑提取液9mL·L^(-1)。
- 洪翠云林慧峰许小芡李悦
- 关键词：樟芝液态发酵氮源
- 一种樟芝乌龙茶的制备方法
- 一种樟芝乌龙茶的制备方法，其中，樟芝三萜提取液制备工艺包括樟芝液态发酵培养工艺，及樟芝三萜类物质提取工艺；茶叶添加外源功能成分制备工艺包括茶叶初制加工工艺，及添加外源功能成分工艺。该樟芝乌龙茶的制备方法对樟芝菌种进行深层...
- 洪翠云林慧峰许小芡林志楷叶秋萍
- 试析远红外加热技术在茶叶加工中的应用被引量：4
- 2016年
- 随着科学技术的不断发展和进步,远红外加热技术逐渐应用到茶叶加工当中,实现了茶叶加工的清洁化和标准化,大大提高了茶叶加工的现代化水平。本文主要对远红外加热技术在茶叶加工中的应用情况进行研究,主要阐述了远红外加热技术工作原理及其在茶叶加工中的具体应用,分析了目前远红外加热技术应用在茶叶加工中存在的问题,并对其应用前景进行展望,以对相关领域的研究提供参考。
- 洪翠云
- 关键词：茶叶加工
- 武夷岩茶炭焙工艺对肉桂乌龙茶挥发性组分的影响被引量：10
- 2021年
- 以武夷岩茶当家茶树品种肉桂(Camellia sinensis‘Rougui’)鲜叶制成的乌龙茶为试材,基于顶空固相微萃取法(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用技术(GC-MS),探讨武夷岩茶炭焙工艺对肉桂乌龙茶挥发性组分的影响。实验中共检测到样本挥发性成分443个,其中包括96个杂环化合物、81个酯类化合物、31个萜类化合物、42个芳香烃类化合物、55个酮类化合物、24个其他烃类化合物、35个醇类化合物、24个醛类化合物、15个酚类化合物、14个胺类化合物、10个酸类化合物、5个含氮化合物、3个含硫化合物等。经主成分分析及聚类分析显示,焙火工艺是影响乌龙茶挥发性成分含量的重要影响因子。随炭焙程度增加,不同类别物质中的多数挥发性成分含量随之显著升高,且以美拉德反应产物等具有茶叶烘炒香的吡嗪类、糠醛类衍生物、吡咯类等化合物最具代表性;同时,部分含量丰富且具有乌龙茶特殊花果香气的醇类、萜烯类物质如香叶醇、反式-橙花叔醇、植物醇、α-法尼烯等,及具清新花香的吲哚含量显著降低。然而,大多数挥发性差异代谢物随炭焙程度增加相对含量显著升高,并不代表茶叶中芳香物质总量增加。研究表明,乌龙茶精制烘焙过程中,香气物质的积累主要来自热作用下的美拉德反应及非酶促的降解和氧化,如黄酮苷类物质水解。
- 洪翠云林廷好高建设林曦王国英郑明芬
- 关键词：武夷岩茶烘焙香气品质
- 基于代谢组学分析两种萎凋方式对白茶萎凋过程代谢物与品质的影响被引量：5
- 2021年
- 基于代谢组学技术,比较室内自然萎凋和空气能萎凋两种萎凋工艺对白茶萎凋过程代谢物与品质的影响。结果表明,不同代谢物对2种萎凋工艺的响应存在差异,体现三种变化规律:第一类代谢物受萎凋工艺影响小,如咖啡碱、表没食子儿茶素和2'-羟基二氢大豆素等;第二类代谢物含量变化速率在空气能萎凋时加快,但其最终含量受影响小,如表没食子儿茶素没食子酸酯、聚酯型儿茶素A和木麻黄素等;第三类代谢物则受萎凋时间影响大,如茶没食子素与奎宁酸等。两种萎凋工艺对白茶品质影响存在差异,自然萎凋下黄酮(醇)糖苷类、儿茶素聚合体等含量更高,这些物质多在萎凋中后期含量提升;空气能萎凋下酚酸、茶氨酸含量更高,这些物质在自然萎凋后期含量大幅下降。萎凋时长是两种萎凋工艺导致代谢物含量差异的重要因素。
- 岳文杰洪翠云赵峰宁芊陈凌华叶乃兴陈明杰
- 关键词：白茶代谢物
- 一种牛樟芝皿培培养基及其制备方法
- 本发明公开了一种牛樟芝皿培培养基及其制备方法。由如下重量份数的原料制成，马铃薯浸出粉200‑300份，葡萄糖20‑40份，可溶性大豆粉0‑20份，麦芽萃取物1‑20份，硫酸镁0.5‑1.5份，樟属植物混合物10‑60份，...
- 孟红岩郭莺陈菲林志楷刘黎卿洪翠云马冬菊林文珍
- 黄酮醇的制备方法及三角梅提取物的应用
- 本发明公开了黄酮醇的制备方法及三角梅提取物的应用，所述三角梅提取物的制备方法包括：采集三角梅刺，粉碎后，加入甲醇或乙醇，固液比为1:10‑20g/ml，充分提取之后，过滤，滤液再去除溶剂，得浸膏，所述浸膏即三角梅提取物，...
- 徐夙侠林春松黄青云李惠华陈菲叶秋萍谷乐洪翠云明艳林
