杨楠
- 作品数：4 被引量：10H指数：3
- 供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省高校科技创新团队建设计划项目哈尔滨市科技攻关计划项目“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程更多>>
- 利用微生物转谷氨酰胺酶回收大豆乳清废水被引量：4
- 2011年
- 以大豆乳清废水为研究对象,以蛋白质含量为指标,通过单因素试验和正交实验研究了以微生物转谷氨酰胺酶(MTGase)对大豆乳清蛋白的聚合作用的条件,并对处理前后的大豆乳清废水中的蛋白质进行了分析。结果表明,微生物转谷氨酰胺酶对大豆乳清废水作用的最佳条件为:添加酶活为1 U/mL的酶6 mL、反应时间1 h、反应温度35℃、pH 7。MTGase对大分子组分的聚合作用表现的较为明显,而对小分子部分的作用极微弱。
- 韩春然李可王强杨楠马永强
- 关键词：微生物转谷氨酰胺酶大豆乳清废水
- 高温米糠粕碱不溶蛋白的酶法提取被引量：3
- 2012年
- 以高温米糠粕为基础原料,通过酶解能力比较,确定碱性蛋白酶对高温米糠粕中碱不溶性蛋白的作用效果最佳。通过单因素试验分析酶添加量、作用温度、pH值和酶解时间对蛋白提取效果的影响。通过正交试验确定最佳提取工艺:碱性蛋白酶添加量300U/g、提取温度55℃、pH8.5,蛋白提取率可达28.9%。
- 马永强殷嘉音周雪松张娜王雪杨楠
- 关键词：碱性蛋白酶蛋白提取率
- 高温米糠粕中蛋白质高温提取工艺研究被引量：5
- 2011年
- 以高温粕为原料,采用碱法提取蛋白。单因素实验确定最优温度、料液比、时间,通过正交实验确定最佳提取工艺。实验结果表明:碱法提取高温粕中蛋白质的最佳工艺为温度110℃,料液比1∶12,时间3h,得到最高提取率33.2%。
- 马永强杨楠刘颖路宏民周雪松曹效妍
- 关键词：蛋白碱法
- 利用微生物转谷氨酰胺酶回收大豆乳清废水
- 以大豆乳清废水为研究对象，以蛋白质含量为指标，通过单因素试验和正交实验研究了以微生物转谷氨酰胺酶(MTGase)对大豆乳清蛋白的聚合作用的条件，并对处理前后的大豆乳清废水中的蛋白质进行了分析.结果表明，微生物转谷氨酰胺酶...
- 韩春然李可王强杨楠马永强
- 关键词：微生物转谷氨酰胺酶大豆乳清废水
