李润国
- 作品数：39 被引量：152H指数：7
- 供职机构：沈阳师范大学更多>>
- 发文基金：辽宁省自然科学基金国家自然科学基金辽宁省教育厅高等学校科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程文化科学更多>>
- 发酵树莓乳饮料生产工艺的研究被引量：7
- 2008年
- 以树莓、牛奶为主要原料,制成发酵乳饮料,通过试验对饮料配方及稳定剂进行了研究,结果表明:最佳配方为树莓汁10%、发酵乳35%、糖8%、pH3.8;复合稳定剂的组成为果胶0.20%、CMC0.15%、PGA0.15%。
- 刘玉春王俊伟李润国
- 关键词：树莓发酵乳饮料稳定剂
- 北冬虫夏草即食食品的生产方法
- 北冬虫夏草即食食品的生产方法，是为了解决作为上佳补品的北虫草，存在食用方法不方便、用法单一，而且由于虫草本身的味道食用时口味欠佳，使消费群体辐射面受限的技术问题而设计的。具体做法配制两种调味剂，按重量百分比和干北虫草子实...
- 王升厚徐方旭刘诗扬李润国李锋
- α-半乳糖苷酶的催化机理及底物特异性被引量：4
- 2014年
- α-半乳糖苷酶属外切糖苷酶类,普遍存在于动、植物及微生物中,在食品、饲料、医药、造纸等领域应用广泛。论述了α-半乳糖苷酶的催化机理、底物特异性方面的研究进展,并讨论了其在食品工业中的应用及发展前景。
- 李楠李苏红徐杰李润国董墨思
- 关键词：Α-半乳糖苷酶底物特异性
- 超声波提取山楂中栎皮酮的研究被引量：3
- 2007年
- 采用超声波技术从山楂中提取栎皮酮。研究了超声波功率、超声波处理时间、碱液浓度以及溶剂用量对栎皮酮提取率的影响。最佳工艺条件为:超声波功率为200W,处理时间20min,碱液浓度为0.02mol/L,料液比为1∶1.5(w/w)
- 李润国赵新刚王凤丽
- 关键词：超声波山楂
- 外源水杨酸对染铅小鼠抗氧化水平的调节被引量：3
- 2007年
- 为了研究水杨酸对铅染毒小鼠体内抗氧化水平的调节,将不同浓度的水杨酸(0、0.1、0.5、1.0和1.5mmol·L-1)附加到醋酸铅溶液中对小鼠隔日灌胃1个月,测定了肝和脑组织抗氧化酶活性以及脂质过氧化产物丙二醛(MDA)的含量,观察了核DNA的降解情况.结果显示,0.5mmol·L-1的水杨酸完全消除了铅(300mg·kg-1)对小鼠超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性的抑制,使MDA含量维持在对照水平,核DNA降解明显减轻.这些数据显示,外源水杨酸可通过调节铅胁迫下小鼠体内抗氧化酶的活性而保护肝和脑组织免受铅引发的氧化胁迫伤害.
- 李婷婷李润国郝林徐昕那杰
- 关键词：铅水杨酸氧化胁迫
- 紫甘薯膳食纤维的提取及对自由基的清除作用被引量：16
- 2014年
- 以紫甘薯为材料,设计4因素3水平的正交实验,酶法提取膳食纤维.结果表明紫甘薯粉中膳食纤维提取的最佳工艺参数为0.7％的混合酶（其中α-淀粉酶∶糖化酶为6∶1）,酶解温度70℃,处理时间80 min,0.6％蛋白酶.以体外实验研究不同质量浓度（20～140 mg/mL）的膳食纤维鲜样对1,1—二苯基—2—苦味酰基自由基（DPPH）、超氧阴离子自由基（O2^-·）、羟自由基（·OH）的清除效果.结果表明紫薯膳食纤维对DPPH O2^-·、·OH都有明显的清除效果,在20～140 mg/mL的膳食纤维的浓度范围内,其清除自由基的效果随着膳食纤维的浓度增大而增强,但当浓度增加到一定程度后,对DPPH、超氧阴离子自由基的清除能力趋于平缓,对·OH的清除效果呈直线上升;其清除能力顺序为：DPPH自由基＞超氧阴离子自由基＞羟自由基.
- 李润国高岩单秀峰
- 关键词：紫甘薯膳食纤维自由基
- 悬浮液进样-火焰原子吸收光谱法测定藕粉中的钙和铁被引量：5
- 2006年
- 将悬浮液进样技术应用于火焰原子吸收光谱法,测定了藕粉中的钙、铁含量。将藕粉悬浮于琼脂胶体中制成悬浮液,直接喷入空气-乙炔火焰,用标准加入法测定钙和铁的加入回收率分别为97%～106%、92%～101%,相对标准偏差≤3.4%,方法简便、快速、准确。
- 徐强谢妮李润国李国德
- 关键词：悬浮液进样火焰原子吸收光谱法藕粉钙铁
- 玉米皮膳食纤维冰淇淋的研制被引量：5
- 2003年
- 介绍了膳食纤维的作用,讨论了玉米皮纤维的浸泡条件为45℃、6h,确定了玉米皮纤维的添加量为 8%。
- 朱晶李润国
- 关键词：玉米皮膳食纤维冰淇淋
- 不同乳酸菌在花生乳中的发酵特性被引量：1
- 2012年
- 通过感官评定和酸度测定,分析7种乳酸菌在花生乳中发酵的特性,筛选出保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌作为花生乳发酵的适宜菌株。进一步研究两种菌的混合配比、混合发酵适宜的温度和时间、接种量和蔗糖对混合发酵的影响及牛奶对混合菌发酵花生乳的促进作用,确立混合菌发酵的适宜参数:保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌按1∶1混合,接种量为4%,蔗糖量4%,在42℃下对花生乳与牛奶体积比为7∶3的混合液发酵8h,可获得凝乳良好,酸味适口,具有花生独特香味的凝固型花生酸奶。
- 李苏红李润国赵秀红李拖平
- 关键词：花生乳乳酸菌发酵特性酸度
- 利用废弃聚苯乙烯泡沫塑料生产涂料的研究被引量：8
- 2005年
- 利用废弃聚苯乙烯泡沫塑料做基料,筛选出一种石油裂解副产物经处理后做溶剂,再添加乳化剂、固体填料、体质颜料、增塑剂,通过对比实验对涂料的配方进行了选择,涂料最佳配比为:基料26%、溶剂44%、乳化剂2.6%、固体填料23%、体质颜料3%、增塑剂1.4%。其性能指标测试的结果表明,该涂料为乳白色粘稠液体,常温下速干,漆面平整光滑。涂料防水性、防腐性、稳定性指标符合涂料生产要求。
- 宋学君孙挺武士威李润国李国德
- 关键词：聚苯乙烯泡沫塑料涂料
