张绍勇
- 作品数：6 被引量：17H指数：3
- 供职机构：山东省卫生厅更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 山东省化妆品生产企业卫生状况调查分析被引量：3
- 2004年
- 对山东省部分化妆品生产企业进行抽样调查 ,发现存在的主要问题是大多数企业生产规模较小 ,技术力量不足 ,产品事后备案和出厂检验不落实 ,标签、标识和说明书不规范 ,提出了加强化妆品生产企业卫生监督管理的对策建议。
- 张绍勇董淑琴闫平男孙淼马丽
- 关键词：化妆品监督管理
- 食品添加剂的管理现状与对策被引量：7
- 2005年
- 董淑琴张绍勇孙淼马丽张凤莲
- 关键词：食品添加剂食品工业食品保质期食品生产腐败变质检测手段
- 1989～2000年山东省部分成年居民微量元素摄入量调查被引量：1
- 2005年
- [目的 ]探讨山东省成年居民微量元素摄入情况 ,为改善居民营养提供科学依据。 [方法 ]对山东省成年居民1989年、1991年、1993年、1997年和 2 0 0 0年膳食营养状况调查资料进行微量元素摄入量分析。 [结果 ]城乡居民日人均铁的摄入量随时间的推移基本呈下降趋势 ,硒基本呈上升趋势 ;铁、锰、锌、铜、硒的摄入量均基本上达到RNIs的规定 ,但锌、硒的摄入量有的年份不足 ,尤其是农村居民中波动较大。 [结论 ]山东省成年居民微量元素摄入量基本能满足营养要求。
- 董淑琴王桂春张绍勇迟玉聚于钦问
- 关键词：成年居民微量元素摄入量膳食营养
- 保健食品的管理现状与对策探讨被引量：4
- 2005年
- 随着人们生活水平的不断提高,保健食品已成为人们追求健康,追求生活质量新的消费增长点,同时也成为全社会关注的焦点和热点。作者对保健食品的管理现状和存在的问题进行了分析和讨论,并提出了解决问题的对策与建议。
- 董淑琴张绍勇王桂春于钦问李瑞英
- 关键词：保健食品食品卫生卫生工作保健功能
- 山东省部分城市街头食品卫生现况及其影响因素分析
- 2004年
- [目的 ]了解山东省街头食品市场基本情况和食品卫生现况 ,探讨市场管理模式与街头食品卫生状况之间的关系以及影响街头食品卫生的有关因素。 [方法 ] 2 0 0 3年 4～ 5月 ,在济南市、淄博市和潍坊市选择 5种常见的街头食品市场 ,对 3 71个摊位进行现场调查 ,对其中 2 91个摊位的食品采样检验。 [结果 ] 3 71个街头食品摊位的卫生许可证持有率为 85 5 % ,现场卫生合格率为 71 9% ;2 91个摊位中清洁食品所占比例为 5 4 3 % ,其中早夜市、专营市场、集贸市场、室内综合商场和路边摊位分别为 5 1 3 %、63 3 %、5 5 4%、80 0 %和 3 6 1% ( χ2 =2 1 74,P <0 0 1)。多因素分析结果表明 ,专营市场摊位、有卫生许可证的摊位、现场卫生合格的摊位的清洁度较高 ,凉拌食品的清洁度较低。 [结论 ]山东省城市街头食品污染状况比较严重 。
- 张绍勇董淑琴李瑞英孙淼段钢山
- 关键词：街头食品卫生现况影响因素食品卫生
- 济南市部分鲜榨果汁卫生状况调查被引量：2
- 2004年
- [目的 ]了解济南市鲜榨果汁的卫生状况 ,为加强卫生监督管理提供依据。 [方法 ] 2 0 0 0～ 2 0 0 1年对济南市的鲜榨果汁市场进行了抽样检验。 [方法 ]选择济南市三星级以上的宾馆 (酒店 )、美食城、快餐店等 ,参考第 7届全国软饮料食品卫生标准协作组会议上提出的《果、蔬汁饮料卫生标准》项目进行检验。 [结果 ]在调查的 8个单位 11个品种计 41份样品中 ,各项指标均合格的只有 1家宾馆的 1份样品 ,合格率仅为 2 44 %。其中 ,菌落总数合格的 2份 ,大肠菌群合格的 3 2份 ,霉菌合格的 3 9份 ,酵母菌合格的 3 4份 ,铅、砷、铜、色素、防腐剂均合格 ,致病菌均未检出 ;微生物指标合格率 ,宾馆 (酒店 )的较高 ,保质期短的水果加工的较高 ,本省产的水果加工的较高 (P <0 0 1)。 [结论 ]济南市鲜榨果汁的卫生状况较差 ,主要是受到微生物污染 。
- 李瑞英曲立美张绍勇段钢山孙淼
- 关键词：鲜榨果汁卫生状况
