张伟松
- 作品数：4 被引量：24H指数：3
- 供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金中国博士后科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程环境科学与工程理学更多>>
- 葡萄皮花色苷对几种常见食源性致病菌的抑制作用被引量：6
- 2014年
- 以葡萄皮为原料,采用高效液相色谱法分析葡萄皮中的主要花色苷含量,探究其花色苷提取物对几种常见食源性致病菌的抑制作用,并对3种抑菌试验方法进行对比分析。结果表明:葡萄皮花色苷提取物中除花色苷外还有其他成分,其中二甲花翠素3-O-葡萄糖苷的质量分数为0.19%。当使用抑菌圈法时,质量浓度为25mg/m L的花色苷对金黄色葡萄球菌ATCC 29213有抑制作用,然而不能抑制沙门氏菌SL 1344和单增李斯特菌CMCC 54004的生长。肉汤稀释法对金黄色葡萄球菌ATCC 29213、大肠杆菌ATCC 25922、沙门氏菌SL1344和单增李斯特菌CMCC 54004的最小抑菌质量浓度分别是1.25,2.5,1.25 mg/m L。琼脂稀释法对金黄色葡萄球菌ATCC 29213、沙门氏菌SL 1344和单增李斯特菌CMCC 54004的最小抑菌质量浓度均为1.25 mg/m L。
- 刘咪张伟松何财安王煜夏效东杨保伟
- 关键词：高效液相色谱食源性致病菌最小抑菌浓度
- 食源性耐甲氧西林金黄色葡萄球菌生物被膜的形成及相关基因的检测被引量：3
- 2020年
- 为了解食源性耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(methicillin-resistant S.aureus,MRSA)生物被膜形成能力及其相关基因携带情况。采用刚果红琼脂法和96孔板法测定22株食源性MRSA菌株(包括:原料乳分离株4株,鸡肉、速冻水饺和即食食品分离株各6株)的生物被膜形成能力,同时通过PCR方法对MRSA菌株生物被膜形成相关的15个基因进行检测分析。22株MRSA菌株中,刚果红琼脂法和96孔板法分别检测出21株(95.45%)和22株(100.00%)有生物被膜形成能力。96孔板法测定菌株生物被膜形成能力弱、中等和强的检出率分别为54.55%、40.91%和4.55%。MRSA菌株生物被膜相关基因clfA、fib和eno的携带率最高均为95.45%,其次是clfB(90.91%)、fnbB(54.55%)、icaBC和ebpS(都为45.45%)、agr(27.27%)、icaAD和cna(都为22.73%)、fnbA(13.64%),sar,bbp和sigB(都为4.55%)。此外,来自原料乳和即食食品的MRSA菌株较生鸡肉和速冻水饺MRSA菌株生物被膜形成能力强(p<0.05)。结果表明,96孔板法能够进行定性和定量检测生物膜的形成,而刚果红琼脂法只能定性检测生物被膜的形成,两者的定性检测结果存在一定的差异。通过96孔板法定量检测的结果表明食源性MRSA菌株普遍能形成生物被膜,其中存在一些生物被膜形成能力强的MRSA菌株,同时大部分MRSA菌株不依赖ica途径形成生物被膜,提示产肠毒素MRSA菌株形成生物被膜定植在食品加工过程的环境中,不易清除,成为食品安全中的潜在隐患。
- 张鹏飞王婷钟楠张伟松王新
- 关键词：耐甲氧西林金黄色葡萄球菌生物被膜
- 食源性耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的耐药性及生物膜形成能力的研究
- 金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus，S. aureus)是一种常见的食源性致病菌，容易造成人的食物中毒和感染。自抗生素在畜牧业上广泛使用以来，细菌的耐药性不断增强，越来越多的动物源性食品检测出耐甲...
- 张伟松
- 关键词：耐甲氧西林金黄色葡萄球菌耐药性生物膜
- 文献传递
- 陕西省市售鸡肉中金黄色葡萄球菌的毒力基因及其药敏检测被引量：11
- 2012年
- 目的检测陕西省市售鸡肉中金黄色葡萄球菌的耐药性及毒素基因。方法采用PCR方法检测122株鸡肉源金黄色葡萄球菌的ses基因、ets基因、tsst-1基因、pvl基因和mecA基因;采用琼脂稀释法进行14种抗生素的药敏试验。结果 122株金黄色葡萄球菌,59.84%(73/122)携带有毒素基因,其中pvl基因的检出率为25.41%(31/122),肠毒素基因的检出率为51.64%(63/122),主要流行的肠毒素基因为sej[37.70%;)46/122)],[4.92%(6/122)]的株菌携带有mecA基因。所有菌株均未检测到see,seg,sei,ets和tsst-1基因;共得到20种毒素基因型,主要流行的基因型为sej[21.31%(26/122)],其次是pvl[8.20%(10/122)],sej+pvl[4.92%(6/122)],seh+sej+pvl[3.28%(4/122)]和seh+pvl[3.28%(4/122)]。122株金黄色葡萄球菌100.00%存在耐药,多重耐药率达88.52%(108/122),对红霉素耐药率最高[87.70%(107/122)],其次为甲氧苄啶/磺胺甲恶唑[81.97%(100/122)]、四环素[67.21%;(82/122)]、阿米卡星[59.02%(72/122)]、环丙沙星[53.28%(65/122)]、苯唑西林[52.46%(64/122)]和阿莫西林/克拉维酸[0.16%(49/122)],对氨苄西林、氯霉素、庆大霉素、头孢西丁和头孢哌酮的耐药率分别为[32.79%(40/122)]、[27.05%(33/122)]、[20.49%(25/122)]、[13.11%(16/122)]和[2.46%(3/122)],所有菌株均对万古霉素敏感。结论陕西省鸡肉金黄色葡萄球菌携带多种类型的毒素基因,且大部分菌株呈现出一定程度的多重耐药现象,同时证实陕西市售鸡肉中存在一定的MRSA污染,这给消费者的身体健康构成潜在的危险,应加强对鸡肉食品的卫生管理。
- 徐本锦张伟松王新杨保伟席美丽夏效东孟江洪李新平
- 关键词：鸡肉金黄色葡萄球菌MRSA毒素基因
