奚可畏
- 作品数：8 被引量：25H指数：3
- 供职机构：东北农业大学工程学院更多>>
- 发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金山东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 低温挤压添加酶制剂的玉米粗淀粉的糖化过程试验研究被引量：4
- 2007年
- 为了缩短生产玉米糖浆的玉米粗淀粉的糖化时间，改进其糖化过程。通过实验室试验，研究了添加酶制剂的玉米粗淀粉的挤压-液化系统诸参数（套筒温度、玉米粗淀粉含水率、螺杆转速、挤压时耐高温α-淀粉酶添加量、液化时耐高温α-淀粉酶添加量），对糖液的主要考察指标（糖液的DE值、出品率和过滤速度）的影响规律。研究表明，在本研究的较优系统参数下，糖化12h糖液的DE值、过滤速度和淀粉出品率分别为95．5％～96．3％、163．2～177．3L／（m^2·s）和94．2％～94．4％。比传统玉米淀粉糖化时间缩短约18h。
- 申德超奚可畏马成业张爽申勋宇
- 关键词：糖化酶制剂
- 低温挤压加酶脱胚玉米粉生产糖浆糖化试验被引量：13
- 2010年
- 对低温挤压加酶脱胚玉米粉挤出物直接调浆糖化生产玉米糖浆进行了试验。该技术省去了双酶法生产玉米糖浆的淀粉生产和喷射液化工序和设备,以及对应的水耗、电耗和环境污染。研究了挤出物的挤压-液化系统参数对糖液的主要考察指标的影响规律。实验室研究表明,加酶脱胚玉米粉挤出物糖化12h糖液的过滤速度、DE值和淀粉出品率分别为239.8～269.5L/(m2.h)、89.2%～89.3%和96.2%～97.2%。生产试验结果表明,添加耐高温α-淀粉酶的脱胚玉米挤出物,直接糖化17h和19h,糖浆的DE值分别为95.89%和95.10%,透光率分别为98.5%和98.0%。
- 申德超奚可畏马成业
- 关键词：脱胚玉米糖化酶制剂
- 玉米粗淀粉加酶挤压参数对抗性淀粉含量的影响被引量：3
- 2008年
- 玉米粗淀粉是制作淀粉糖浆的主要原料之一,为探求玉米粗淀粉通过加酶挤压使玉米淀粉糖浆的DE和出品率增加、过滤速度加快、糖化时间缩短的原因,通过试验,用二次正交旋转组合试验设计安排试验,研究挤压蒸煮参数(套筒温度、物料含水率、螺杆转速、膨化中加酶量)对玉米粗淀粉中抗性淀粉含量的影响规律,得出通过挤压蒸煮技术可以使玉米粗淀粉中的抗性淀粉降低约4.5%,从而提高淀粉利用率。
- 奚可畏申德超
- 关键词：抗性淀粉
- 低温挤压添加酶制剂的玉米粗淀粉的糖化过程试验研究
- 该文通过实验室试验,研究了添加酶制剂的玉米粗淀粉的挤压-液化系统诸参数(套筒温度、玉米粗淀粉含水率、螺杆转速、挤压时耐高温α-淀粉酶添加量、液化时耐高温α-淀粉酶添加量)，对糖液的主要考察指标(糖液的DE值、出品率和过滤...
- 申德超奚可畏马成业张爽申勋宇
- 关键词：酶制剂糖化过程
- 文献传递
- 低温挤压加酶脱胚玉米粉生产糖浆的糖化试验研究
- 本文研究低温挤压加酶脱胚玉米粉，直接糖化生产玉米糖浆，该技术省去目前国内外双酶法生产玉米糖浆的淀粉生产和喷射液化工序和设备，以及对应的水耗、电耗和环境污染.研究上述挤出物的挤压-液化系统参数(套筒温度、脱胚玉米粉含水率、...
- 申德超奚可畏马成业吴静
- 关键词：玉米糖浆生产工艺参数优化
- 文献传递
- 挤压蒸煮玉米淀粉、脱胚玉米制取葡萄糖浆的试验研究
- 本文对挤压蒸煮玉米淀粉、脱胚玉米制取葡萄糖浆进行了试验研究。本文采用挤压蒸煮技术，利用单螺杆挤压机对玉米粗淀粉和脱胚玉米进行处理，研究挤压蒸煮系统参数和液化时加酶量对膨化物料制取淀粉糖浆的影响。在挤压蒸煮过程中添加耐高温...
- 奚可畏
- 关键词：玉米加工葡萄糖浆抗性淀粉
- 文献传递
- 低温挤压添加酶制剂的玉米粗淀粉的糖化过程试验研究
- 该文通过实验室试验,研究了添加酶制剂的玉米粗淀粉的挤压-液化系统诸参数（套筒温度、玉米粗淀粉含水率、螺杆转速、挤压时耐高温α-淀粉酶添加量、液化时耐高温α-淀粉酶添加量）,对糖液的主要考察指标（糖液的 DE 值、出品率和...
- 申德超奚可畏马成业张爽申勋宇
- 关键词：糖化酶制剂
- 低温挤压加酶淀粉质原料及应用
- 为了提高淀粉质原料—脱胚玉米、大米的淀粉利用率,进行了低温挤压加酶脱胚玉米、大米在玉米糖浆生产、啤酒生产和酒精生产中应用的糖化试验研究。研究上述加酶的脱胚玉米、大米的挤压-糖化系统参数对糖浆的过滤速度、DE值等,对啤酒麦...
- 申德超奚可畏马成业王国庆张春野
- 关键词：淀粉质原料
- 文献传递
