吴定
- 作品数：117 被引量：669H指数：14
- 供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：江苏省教育厅自然科学基金江苏省高校高新技术产业发展项目教育部科学技术研究重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生农业科学更多>>
- 响应面分析优化小麦胚油浸出法提取工艺被引量：8
- 2012年
- 微波稳定化后小麦胚芽作为试验原料,用国家标准规定的植物油抽提溶剂,建立了浸出法提取小麦胚油优化生产工艺。探讨了不同原料颗粒度对麦胚出油率影响、溶剂体积分数与麦胚质量分数比值(溶胚比值)对麦胚出油率影响、溶剂浸提温度对麦胚出油率影响、溶剂提取时间对麦胚出油率的影响等单因素试验。依据Box-Behnken试验设计原理,选择溶胚比值、浸提温度和提取时间为响应面优化分析试验设计因素,建立了小麦胚油浸出法优化提取工艺的二次多项数学模型。优化小麦麦胚油浸出工艺:颗粒度为60目筛上麦胚粉碎物,以植物油抽提溶剂为提取溶剂,溶胚比值为20.5∶1,温度43℃、浸提38 min。优化工艺模型预测出油率的理论值为6.67%,验证试验显示小麦胚油实际出油率为6.65%。
- 吴定黄卉卉孙嘉文杨晓蓉路桂红刘长鹏
- 关键词：小麦胚油出油率
- 干型玉米黄酒发酵工艺研究被引量：2
- 1998年
- 玉米去胚芽，粉碎成2mm颗粒，60℃热水浸6h，常温浸泡30h，然后蒸2h，淋水冷至30℃，加原料重12％麦曲和10％酒母，于16C搭窝发酵7天，然后装罐密封低温发酵20天。成品酒色金黄色、透明、口感醇和，酒度为15％，酸度为0．44％，糖度为0．42％。
- 吴定
- 关键词：玉米黄酒发酵工艺干型黄酒
- 多酶协同制备低聚异麦芽糖研究被引量：4
- 2002年
- 进行了多酶协同制备低异麦芽糖研究,考察了各种α-葡萄糖转苷酶的转苷反应能力,探讨了麦芽糖生成酶及其配合方式以及糖化转苷反应方式对低聚异麦芽糖生成的影响。在此基础上以玉米淀粉为原料研制的低聚麦芽浆中异麦芽糖、潘糖和异麦芽三糖总含量达40%,优于国外同类产品。
- 邹耀洪吴定王云陈爱英
- 关键词：玉米淀粉
- ELISA测定技术的新进展被引量：10
- 1997年
- 酶联免疫吸附法(Enzyme—Linked Immunosor-bent Assay,ELISA)是将抗原抗体特异反应与酶的高效催化作用有机结合,由于具有灵敏度高、特异性强、设备简单、操作简便、试剂稳定、对人体无害等优点,作为一项基础免疫技术,近年来得到迅速发展,并在食品卫生、环境保护、土壤检测、农业育种、疾病诊断及基因工程等众多领域被广泛应用。据分析,因其检测极限可达10^(-9)～10^(-12)g水平,故以ELISA为代表的固-液抗原-抗体反应体系将取代经典以同位素标记为基础的液-液抗原-抗体反应体系。
- 吴定
- 关键词：酶联免疫吸附法ELISA免疫技术
- 少孢根霉固态发酵β-葡萄糖酶关键单元优化研究被引量：5
- 2007年
- 研究了黄豆芽液体培养基制备少孢根霉生产菌种的工艺条件,即100mL黄豆芽汁,3g麦芽糖,1%硫酸铵和0.4%尿素,用乳酸调节pH值为4.5,接种1.5g少孢根霉制剂,37℃振荡培养24h后再用大豆粉和马铃薯固态培养基,即大豆粉和马铃薯的比例为5:1,9%乳酸酸化(含乳糖0.2g/10g(干基)、硫酸铵0.2g/10g(干基),以少孢根霉作为发酵菌种,于30℃培养48h,发酵生产β-葡萄糖苷酶,其酶活达到716U/g。
- 吴定刘常金刘长鹏姚明兰路桂红周建新迟媛施常青
- 关键词：Β-葡萄糖苷酶固态发酵少孢根霉
- 两步法制备大豆异黄酮操作单元研究
- 2005年
- 麸皮、玉米粉等成分,按1:1加矿泉水,灭菌后接种3%菌种,30℃发酵5d,用缓冲液提取β-葡糖糖苷酶。常用氮源和2.5%乳酸对菌种产酶无影响。纯化的β-葡糖糖苷酶最适pH为4.4～4.8,最适催化温度60℃,最适催化时间30min。用含2%CaCO3的60%乙醇在50℃提取豆粕中苷类物质,用石油醚、氯仿去除杂后,再用正丁醇精提豆粕中苷类。用特制硅胶柱分离正丁醇液,用丙酮等洗脱获高纯度大豆异黄酮糖苷。用β-葡糖糖苷酶水解异黄酮糖苷,经超滤、固定化细胞等处理,制备高纯度大豆异黄酮甙元。
- 吴定刘常金高瑀珑周建新姚明兰迟媛高霞
- 食品中苯甲酸含量竞争ELISA测定被引量：3
- 1998年
- 食品中苯甲酸含量竞争ＥＬＩＳＡ测定吴定路桂红孙德坤安徽农业技术师范学院（合肥２３３１００）苯甲酸及其钠盐是各国允许使用而且历史比较久的食品防腐剂。可用于酱油、醋、果汁、果酱、果酒、汽水、饮料等多种食品〔１、２〕。苯甲酸及其钠盐安全性较高，进入机体后，...
- 吴定路桂红孙德坤
- 关键词：食品苯甲酸
- 乳中磺胺甲基嘧啶残留酶联免疫测定被引量：26
- 1998年
- 以BSA为载体合成两种不同摩尔比值（1：13和1：42）磺胺甲基嘧啶抗原，并比较其免疫原性；以OA为载体合成一种包被抗原；用过氧化物酶标以鼠抗免IgG；建立乳中磺胺甲基嘧啶残留酶联免疫测定。抗体亲和常数分别为1．28×107（1：42）和3．21×107（1：13）。ELISA测定磺胺甲基嘧啶工作浓度5～220ng／ml（1．87×10－8～8．2×10－7mol／L），检测限为2．4ng／ml，回收率为88～118％，与磺胺二甲基嘧啶和磺胺噻唑交叉反应率分别为6．0％和0．84％，与碘胺二甲氧嘧啶和磺胺咪无交叉反应。
- 吴定张羽航姚汝华
- 关键词：酶联免疫吸附牛奶牛乳药物残留
- 豆粕发酵饲料工艺研究被引量：35
- 1998年
- 用优良菌种少孢根霉ＲＴ－３制备菌丝碎片发酵剂，固态发酵豆粕生产饲料。新工艺较常规生产工艺缩短发酵时间２４ｈ，不需分段控温。制备菌丝时葡萄糖、尿素分别是根霉液态生长最好碳源和氮源。发酵豆粕蛋白消化率达９２８％，氨基酸比、化学生物价、必需氨基酸指数和蛋白质功能比值分别提高２７％、１２％、１９％和３８％。
- 吴定江汉湖
- 关键词：豆粕饲料发酵饲料
- 瓜蒌籽油超临界CO2萃取工艺条件优化研究被引量：7
- 2018年
- 冷冻干燥瓜蒌籽粉作为实验原料,分别采用Plackett-Burman软件和Central Composite软件设计相关实验,优化了超临界CO_2萃取瓜蒌籽油工艺。根据Plackett-Burman设计实验,从五个影响瓜蒌籽萃取因素中筛选出瓜蒌籽粉颗粒和萃取时间两个显著影响因素。对瓜蒌籽粉颗粒和萃取时间两个显著影响因素施行爬坡实验,在瓜蒌籽粉颗粒200目和萃取时间250 min条件下,瓜蒌子油萃取率可以逼近最大域,并以此作为中心组合实验中心标点。中心组合实验导出瓜蒌籽油萃取率数学模型和瓜蒌籽油优化萃取工艺,建立模型达到显著水平(F=16. 65,P=0. 000 9);超临界CO_2萃取瓜蒌籽油优化工艺参数:瓜蒌籽粉颗粒为200目、萃取压力为20 MPa、CO_2流量为15 L/h、萃取温度为40℃、萃取时间为260 min。依照优选工艺实验,瓜蒌籽油萃取率均值为84. 21%。
- 吴定黄卉卉孙嘉文路桂红刘长鹏刘常金
- 关键词：超临界CO2萃取
