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刘笑

作品数：8 被引量：79H指数：5
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划中国博士后科学基金江苏省基础研究计划更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 8篇中文期刊文章

领域

  • 5篇农业科学
  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 3篇胡椒
  • 3篇胡椒碱
  • 2篇响应面
  • 2篇响应面法
  • 2篇响应曲面
  • 2篇响应曲面法
  • 2篇酶法
  • 2篇抗氧化
  • 2篇抗氧化性
  • 2篇超声
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌性
  • 1篇油树脂
  • 1篇水浸
  • 1篇水浸提
  • 1篇水芹
  • 1篇热水
  • 1篇热水浸提
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏品质

机构

  • 8篇扬州大学

作者

  • 8篇顾林
  • 8篇刘笑
  • 3篇包振伟
  • 2篇金昌海
  • 2篇李良俊
  • 2篇陈学好
  • 2篇千春录
  • 2篇王金玺
  • 1篇林晨

传媒

  • 2篇中国酿造
  • 2篇食品科学
  • 2篇安徽农业科学
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇江苏农业学报

年份

  • 1篇2016
  • 4篇2015
  • 1篇2014
  • 2篇2013
共 8 条 记 录，以下是 1-8
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排序方式：
响应曲面法优化平菇多糖提取工艺被引量：10
2013年
采用Box-Behnken设计的响应曲面法对平菇多糖的热水浸提工艺进行优化。在单因素试验的基础上,运用Design Expert 8.05b软件设计试验,选取料液比、提取温度和提取时间3个因素进行响应曲面分析,建立平菇多糖得率的二次多项数学模型。在分析各因素的显著性和交互作用后,得出平菇多糖热水浸提工艺的最佳条件为料液比1∶44.6(g∶mL),提取温度90℃,提取时间4.3h,平菇多糖的得率为3.25%。
王金玺包振伟刘笑顾林
关键词：热水浸提响应曲面法
1-MCP对芡实梗低温贮藏品质的影响被引量：4
2015年
为探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对芡实梗冷藏条件下贮藏品质的影响,采用0μl/L、0.5μl/L、1.0μl/L、2.0μl/L 1-MCP对芡实梗进行处理,然后置于(4±1)℃中贮藏20 d。结果显示:1-MCP处理可以降低冷藏期间芡实梗的腐烂指数和失质量率,其中1.0μl/L、2.0μl/L 1-MCP处理效果显著(P<0.05),但这2个处理间差异不明显;1-MCP处理使芡实梗保持较高水平的总糖、还原糖、蔗糖、黄酮、抗坏血酸含量,其中1.0μl/L 1-MCP处理效果最显著(P<0.05)。可见,1-MCP处理可以使芡实梗保持较好的表观品质和较高的抗氧化物质含量,从而改善其冷藏品质,1.0μl/L 1-MCP处理对芡实梗的保鲜效果最佳。
千春录侯顺超刘笑金昌海李良俊陈学好陈学好
关键词：冷藏品质
HPD大孔树脂纯化白胡椒中胡椒碱被引量：5
2015年
比较HPD系列5种大孔树脂对白胡椒中胡椒碱提取物的纯化效果,考察胡椒碱原液质量浓度、解析液乙醇体积分数及上柱液流速对静态和动态试验的影响,确定HPD 722大孔树脂纯化胡椒碱的最适工艺条件为:上柱液胡椒碱质量浓度2.6 mg/m L,流速3 m L/min,上样体积110 m L,200 m L无水乙醇洗脱。此条件下,吸附率53.059%,解析率69.012%,胡椒碱得率可达36.617%。
刘笑侯顺超顾林
关键词：大孔树脂纯化胡椒碱
胡椒碱不同提取方法的比较研究被引量：9
2015年
研究不同提取方法对白胡椒中胡椒碱含量测定的影响。利用紫外分光光度法测定胡椒碱含量,在单因素试验基础上进行优化,得到各种方法的最佳工艺参数,超声法、酶法、超声辅助酶法的提取率可分别达到5.798%、5.286%、6.439%,说明超声辅助酶法对胡椒碱提取效果最优。
刘笑侯顺超顾林
关键词：胡椒碱超声酶法
胡椒油树脂抗氧化性及抑菌性研究被引量：7
2014年
[目的]研究胡椒油树脂的抗氧化性及抑菌性。[方法]采用超声波辅助法提取黑、白胡椒油树脂,分别测定了2种胡椒油树脂的还原力、对DPPH·的清除力、抑制油脂过氧化能力以及抑菌活性。[结果]试验表明,2种胡椒油树脂的还原力相当,对DPPH·自由基有着较好的清除效果,浓度达到2 mg/ml后,清除率达到80%;黑、白胡椒油树脂对猪油和芝麻油2种油脂均具有较好的抗氧化作用,其抗氧化效果随胡椒油树脂浓度的增大而增强;黑、白胡椒油树脂对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌均具有良好的抑制能力,最小抑菌浓度分别为7.5、7.5、15.0 mg/ml。[结论]研究可为胡椒油树脂的进一步开发利用提供参考依据。
刘笑包振伟顾林
关键词：胡椒油树脂还原力抗氧化抑菌
超声辅助酶法提取胡椒碱的工艺优化被引量：5
2015年
[目的]优化超声辅助酶法提取黑胡椒中胡椒碱的工艺。[方法]利用响应曲面法对黑胡椒中胡椒碱的超声辅助酶法提取工艺进行优化,考察酶量、缓冲液p H、超声时间和酶解温度对胡椒碱提取率的影响,并结合Box-Behnken试验设计原理对各因素的显著性及交互作用进行分析优化。[结果]试验表明,超声辅助酶法提取黑胡椒中胡椒碱的最佳工艺参数为:酶量12.6 mg,p H 4.31,酶解温度41℃,超声时间50 min,此条件下胡椒碱提取率可达5.624%。[结论]该优化工艺可提高胡椒碱提取率,更好地开发利用胡椒资源。
刘笑侯顺超顾林
关键词：胡椒碱超声酶法响应曲面法
响应面法优化黑胡椒油树脂提取工艺被引量：16
2013年
以黑胡椒为原料,采用冷凝回流法从胡椒中提取胡椒油树脂,研究溶剂种类、提取时间、回流温度和料液比对胡椒油树脂得率的影响,并用响应面法进行优化。研究表明,黑胡椒油树脂的最佳提取工艺:提取试剂乙醇、提取时间5.22h、提取温度79.4℃、料液比1:17.2(g/mL),在此条件下胡椒油树脂提取率可达11.0%。
包振伟顾林白东辉王金玺刘笑
响应面试验优化水芹黄酮超声波辅助提取工艺及其抗氧化性被引量：32
2016年
以水芹为试材,采用超声波辅助方法提取其黄酮,在单因素试验的基础上,利用响应面法优化超声波辅助提取水芹黄酮工艺,最后对水芹黄酮抗氧化活性进行评估。结果表明:最佳工艺条件为料液比1:38(g/mL)、超声时间62 min、超声温度69℃、乙醇体积分数80%,在此条件下,水芹叶黄酮提取量为8.201 mg/g(鲜质量),该结果与预测值8.238 mg/g接近,表明所建数学模型与实际情况拟合较好。水芹叶黄酮含量远高于茎秆,且都有较强的抗氧化能力,其中茎秆黄酮抗氧化能力强于叶黄酮,这可能是茎秆和叶黄酮成分差异所致。
千春录侯顺超殷健东林晨刘笑顾林金昌海陈学好李良俊
关键词：水芹超声提取响应面法抗氧化性
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