刘天一
- 作品数：17 被引量：105H指数：7
- 供职机构：哈尔滨工业大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省“十一五”科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程电子电信更多>>
- 应用超高压微射流法制备淀粉基粉末油脂的方法
- 本发明的是为了解决目前微胶囊化粉末油脂生产工艺复杂、生产成本高，生产过程中需要添加大量的食品添加剂的问题而提供一种应用超高压微射流法制备淀粉基粉末油脂的方法，具体过程为将油脂与去离子水制备成乳化液、将淀粉添加到乳化液中搅...
- 马莺孟爽刘天一何胜华李琳
- 一株抗氧化活性酵母菌产多糖的纯化与结构分析被引量：7
- 2010年
- 研究了Pichia fermentans酵母菌产多糖YP5的单糖组成和结构。将酵母菌进行超声破碎后,采用乙醇沉淀法得到粗多糖,然后进行DEAE-纤维素色谱柱分离,得到均一的水溶性多糖YP5。经气相色谱分析表明,糖基由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖与半乳糖组成,其摩尔比为9.51∶1.33∶2.31∶0.94∶84.93∶0.96。乌氏粘度计法测得多糖的分子量为8.3×104。结合红外光谱和核磁共振1HNMR分析表明,该多糖YP5具有多糖特征性的红外吸收峰,存在酰胺结构,主要由β-D-葡聚糖组成。
- 陈历水马莺刘天一Jean-Louis Maubois
- 关键词：酵母多糖纯化单糖组成
- 颗粒状冷水可溶玉米淀粉制备工艺优化与性质研究被引量：8
- 2010年
- 采用球磨研磨法制备颗粒状冷水可溶玉米淀粉,在单因素试验基础上,采用Box-Benhnken中心组合试验及响应面分析法,优化制备工艺,并通过PLM、SEM和XRD等仪器分析其性质。结果表明最佳制备工艺条件为:球磨时间3.24 h,球磨机转速555 r/min,球料比6.52∶1,此时冷水溶解度的平均值可达到57.95%;淀粉颗粒表面变得粗糙,偏光十字消失,从多晶态转变成了非晶态,且淀粉糊浊度降低。
- 刘天一马莺李启明
- 关键词：玉米淀粉
- 非晶化玉米淀粉的制备及其结构表征被引量：7
- 2010年
- 为优化非晶化玉米淀粉制备工艺及表征其结构,以低温行星式球磨机研磨玉米淀粉,在单因素试验基础上,使用Box-Behnken中心组合试验和响应面分析法,对相对结晶度的主要影响因素进行多项式回归模型建立和最优化,结果表明:非晶化玉米淀粉制备的最佳工艺条件是球磨时间为2.35h,球磨机转速为482r/min,球料比为5.68:1,此时相对结晶度为1.91%.经傅里叶变换光谱仪分析球磨后的非晶化淀粉并没有新的基团产生,表征有序结构的1047cm-1特征峰消失,而表征无序结构的1018cm-1特征峰的峰形变宽.13C固体核磁共振谱分析结果表明,原玉米淀粉中有规则的双螺旋结构已解旋为非晶化玉米淀粉中的单螺旋结构.
- 刘天一马莺陈历水杨秀春
- 关键词：玉米淀粉非晶化响应面球磨
- 非晶化玉米淀粉的理化性质被引量：4
- 2010年
- 为研究球磨法非晶化玉米淀粉的理化性质,采用扫描电镜、X-射线衍射仪、差示扫描量热仪、快速黏度分析仪和全自动气体吸附仪等分析手段研究非晶化淀粉的颗粒形貌和理化性质.结果表明:非晶化玉米淀粉颗粒破裂,偏光十字消失,相对结晶度由原玉米淀粉的23.4%下降到1.91%,淀粉从多晶态转至无定形态;糊化温度、热焓值均降低,糊化吸收峰消失;比表面积增大,粒度分布变宽、粒径增大,颗粒平均孔径增大;溶解度、膨胀度和持水能力均提高;而淀粉糊浊度下降,特征黏度值均小于原玉米淀粉,非晶化玉米淀粉热糊稳定性和冷糊力学稳定性均优于原淀粉.
- 刘天一马莺李德海
- 关键词：玉米淀粉理化性质
- 一种颗粒状冷水可溶淀粉的制备方法
- 为了解决现有制备颗粒状冷水可溶性淀粉工艺中高温高压、大量工业废水，耗能大，进程长的缺点，本发明提供了一种颗粒状冷水可溶淀粉的制备方法，将干淀粉和陶瓷研磨球置于陶瓷球磨罐中，选用特定直径的陶瓷研磨球，陶瓷研磨球与淀粉的质量...
- 马莺刘天一李琳孟爽何胜华
- 笼状玉米淀粉的制备及结构与性能研究
- 天然淀粉的吸附能力极低，物理、化学改性及酶改性是提高淀粉吸附能力的有效方法。本项目以玉米淀粉为原料，通过物理改性的方法制备出一种具有分子链结构松散和高活化态的非晶化玉米淀粉，并以其为原料采用反相微乳复合交联改性，制备出一...
- 刘天一
- 关键词：玉米淀粉
- 一种分子笼状淀粉的制备方法
- 一种分子笼状淀粉的制备方法，它涉及一种淀粉的制备方法。它解决了目前环糊精不适宜于大分子和极小分子的吸附，且生产工艺复杂、生产成本高、缓释性相对较差以及多孔淀粉结构不稳定、易坍塌，导致许多物理性能都低于原淀粉的问题。制备方...
- 马莺刘天一李海梅
- 文献传递
- 应用超高压微射流法制备淀粉基粉末油脂的方法
- 本发明是为了解决目前微胶囊化粉末油脂生产工艺复杂、生产成本高，生产过程中需要添加大量的食品添加剂的问题而提供一种应用超高压微射流法制备淀粉基粉末油脂的方法，具体过程为将油脂与去离子水制备成乳化液、将淀粉添加到乳化液中搅拌...
- 马莺孟爽刘天一何胜华李琳
- 文献传递
- 超微茶粉的制备与性能被引量：36
- 2011年
- 利用球磨机生产超微茶粉的新工艺,得到高品质的超微茶粉,采用正交试验L9(34)优化球磨条件,在球料比(质量比g,:g)为10:1,公转盘转速为400 r/mim,粉碎时间为15 h,进料粒度40目的条件下,可以得到平均粒径D50为6.56μm的超微茶粉。研究了主要功能成分溶出的特性,结果发现,相同条件下超微茶粉中水浸出物、茶多酚和咖啡碱的浸出量大于粗茶粉或原茶。
- 李琳刘天一李小雨马莺
- 关键词：超微粉碎茶粉球磨机
