何翠云
- 作品数：3 被引量：36H指数：2
- 供职机构：广州大学化学化工学院化学系更多>>
- 发文基金：国家级星火计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 生物酶解在提取沙姜精油中的应用被引量：2
- 2006年
- 水汽蒸馏法是提取沙姜精油常用的方法,而鲜沙姜中淀粉含量为7%～10%,不利于提取。采用两步酶解法分解沙姜中的淀粉:第一步淀粉液化,使水汽蒸馏过程不受淀粉糊化后高黏度的影响得以平稳进行;且提高精油产率20%以上。第二步糖化,使水汽蒸馏后的残留液易于过滤,分离其中的上清液及渣料,避免了直接倾倒废液引起的环境污染。通过动态监测液化及糖化过程,提出液化时间约4min,糖化时间约1h;糖化后还原糖含量占沙姜重量的11.9%～16.8%。
- 樊亚鸣陈永亨廖子英李丽敏李惠萍何翠云彭锦荷
- 关键词：酶解液化糖化
- 鲜沙姜淀粉的酶解过程及其产物的分析研究被引量：6
- 2006年
- 沙姜中淀粉含量较高,极大地影响到沙姜精油的提取分离效果。在采用水气蒸馏法提取沙姜精油的过程中,我们选用了液化酶和糖化酶对沙姜淀粉进行二次酶解。并通过对沙姜淀粉、酶解产物多糖、单糖等的定量测定来监测酶解结果。对广东阳春产鲜沙姜的测定结果为:总淀粉含量7.77%;二次酶解的还原糖平均含量为9.69%;GCP测定二次酶解液中多糖的相对含量为2.8458%;HPLC测定寡糖中单糖的相对含量86.55%。以上测定结果说明一次酶解可有效地断裂淀粉,降低体系的黏度;二次酶解使蒸馏后的残渣易于过滤并与浆液分离,解决了废料污染的问题。
- 樊亚鸣陈永亨黄晓兰廖子英彭锦荷李惠萍李丽敏何翠云
- 关键词：沙姜淀粉酶解多糖单糖
- GC/MS法分析广东阳春沙姜精油的化学成分被引量：35
- 2005年
- 沙姜精油是沙姜中的主要呈味成分。本文选用广东阳春所产鲜沙姜用酶解法配合水汽蒸镏提取其中精油,并对此精油进行气相色谱—质谱分析,以确定广东阳春沙姜精油的成分及含量。实验表明;沙姜精油中含30种主要成分,其中反式—对甲氧基肉桂酸乙酯的含量最高(59.24%),其它肉桂酸系列物质如顺式—对甲氧基肉桂酸乙酯(6.14%)、肉桂酸乙酯(5.27%)的含量也较高。这些数据为进一步开发利用沙姜资源提供了可靠的依据。
- 樊亚鸣任三香陈永亨李丽敏何翠云李惠萍彭锦荷
- 关键词：沙姜挥发油气相色谱-质谱化学成分
