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丛淑玲

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇乳杆菌
  • 1篇生物学
  • 1篇生物学特性
  • 1篇酸马奶
  • 1篇酸马奶酒
  • 1篇马奶
  • 1篇马奶酒
  • 1篇奶酒
  • 1篇抗菌
  • 1篇抗菌特性

机构

  • 1篇内蒙古农业大...

作者

  • 1篇王锂韫
  • 1篇丛淑玲
  • 1篇双杰
  • 1篇吴敬
  • 1篇贺银凤

传媒

  • 1篇畜牧与饲料科...

年份

  • 1篇2004
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
酸马奶酒中乳杆菌的生物学特性及其抗菌特性的研究被引量：2
2004年
试验从内蒙古锡林郭勒盟地区牧民家庭采集的10份酸马奶酒样品中共分离到18株同型发酵乳杆菌和4株异型发酵乳杆菌,并对其生物学特性和抗菌特性进行了研究。发现有5株乳杆菌的产酸能力比保加利亚乳杆菌JCM1002强。其中,10株乳杆菌的菌体悬浊液对指示菌利斯特氏菌有抑菌作用,但其余菌体悬浊液和发酵上清液均对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、利斯特氏菌无抑菌作用。
吴敬贺银凤丛淑玲双杰王锂韫
关键词：酸马奶酒乳杆菌生物学特性抗菌特性
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