高虹
- 作品数：295 被引量：1,001H指数：16
- 供职机构：湖北省农业科学院更多>>
- 发文基金：湖北省农业科技创新中心资助项目公益性行业(农业)科研专项国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
- 一种以黑木耳深层发酵液制备高倍冲饮果肉果浆的方法
- 本发明涉及一种高倍冲饮果肉果浆及其制备方法，是以黑木耳深层发酵原液为主料，添加白砂糖、果葡糖浆、红枣、桂圆、柠檬酸、海藻酸钠、瓜尔豆胶熬煮而成的浓缩产品。其工艺过程为：（1）先将黑木耳液体菌种接种到发酵液中进行深层发酵，...
- 范秀芝高虹何建军史德芳陈丽冰程薇
- 文献传递
- 核磁共振(NMR)技术在油脂和食品中的应用被引量：10
- 2003年
- 综述了核磁共振(NMR)技术最近几年来在油脂和食品中的一些应用,说明NMR是一种有效的方法,它准确度高,精密度和重现性好,而且效率高,节约人力,值得推广。
- 高虹
- 关键词：核磁共振技术油脂食品淀粉
- 利用香菇下脚料提取多糖的工艺被引量：2
- 2009年
- 针对湖北省特色资源,利用香菇生产中的下脚料进行再加工。采用香菇下脚料为试材,应用水提醇沉法对下脚料进行粗多糖提取。结果表明,温度90℃,粒度大小为40目,提取时间为5h,不添加活性炭进行脱色,采用乙醇进行沉淀,其粗多糖得率为34%。
- 关健陈学玲程薇王少华薛淑静高虹何建军
- 关键词：多糖
- 一种柞蚕蛹虫草盒式培养方法
- 本发明涉及一种柞蚕蛹虫草盒式培养方法，包括蚕蛹清洗、消毒、接种、虫草培养。菌种用PDA液体培养基培养，培养基高温灭菌接种后摇床23℃左右培养至培养液较粘稠并有菌球出现。培养好的液体菌种过滤至无菌瓶内，菌球用菌液体积0.5...
- 杨德周明白志尚郭鹏李露薛淑静程薇高虹史德芳叶丽秀张金木王俊
- 一种即食调理香菇休闲食品的制备方法
- 本发明公开一种即食调理香菇休闲食品的制备方法，该方法包括香菇的纤维素酶处理、采用蒸汽熟化、渗透调味、梯度降温调质处理、特定工艺冷冻干燥、真空均质乳化、动态喷涂步骤。本发明的优势在于克服了以往真空冷冻干燥的口感偏硬，味道不...
- 史德芳高虹范秀芝殷朝敏冯翠萍孟俊龙常明昌沈汪洋张玉程薇金玮玲李凤玉杨德薛淑静
- 一种食用菌风味肉烤肠的制备方法
- 本发明涉及一种食用菌风味肉烤肠的制备。本发明所述制备方法包括如下步骤：（1）食用菌发酵液的制备；（2）将步骤（1）制备得到的食用菌发酵液进行浓缩，得到食用菌浓缩液，再将所述食用菌浓缩液冷冻，得到浓缩液冰片；（3）原料肉的...
- 吴文锦汪兰程薇熊光权李新陈明利乔宇廖李丁安子王俊高虹廖涛史德芳
- 文献传递
- 棉花副产物生物转化灵芝方法
- 一种棉花副产物生物转化灵芝方法。其方法包括：1.将干枯的棉杆粉碎或整枝的棉杆水浸泡处理；2.培养基配制及物料处理：3.消毒灭菌，接种；4.菌丝体培养；5.大棚搭建及入土培植；6.温光水气和湿度调控；7.菌袋开口及生长点留...
- 周明程薇杜欣杨德王少华叶丽秀熊光权何建军史德芳薛淑静李露高虹
- 文献传递
- 稳定血耳色素制备方法及在菌物蛋白模拟肉开发中的应用
- 本发明涉及菌物蛋白模拟肉技术领域，具体涉及一种稳定血耳色素制备方法及在菌物蛋白模拟肉开发中的应用，通过醇提获得血耳色素，选择蛹虫草、血耳、猴头菇、黑木耳、香菇、金针菇、侧耳等对豆类进行发酵，常规碱提酸沉法提取发酵菌质蛋白...
- 范秀芝高虹史德芳殷朝敏姚芬刘靖宇孟俊龙冯翠萍夏伊蕾舒大军刘大江程世伦何黎明
- 12株侧耳属食用菌菌丝中主要营养成分分析被引量：12
- 2019年
- 为探究湖北省侧耳属食用菌常见栽培种的主要营养成分,采用常规方法测定了12株侧耳属食用菌菌丝中灰分、粗蛋白、粗脂肪和总糖的含量,利用高效液相色谱法测定了菌丝中洛伐他汀和麦角硫因的含量。结果表明,食用菌菌丝中灰分含量为3.81%～6.65%,粗蛋白含量为11.18%～21.4%,粗脂肪含量为0.65%～3.45%,总糖含量为15.18%～24.70%,洛伐他汀含量为12.94～42.10μg·g^(-1),麦角硫因含量为13.59～61.25μg·g^(-1)。菌株P380菌丝中洛伐他汀和麦角硫因的相对含量较高,分别为42.10、51.70μg·g^(-1),表明菌株P380可能是洛伐他汀和麦角硫因合成的优势菌株。本研究结果为后期生物活性物质富集培养基的筛选及侧耳属食用菌生物活性物质的合理开发与利用奠定了基础。
- 殷朝敏范秀芝刘纯友史德芳高虹
- 关键词：洛伐他汀
- 一种利用金针菇菇脚制作柚子茶的方法
- 本发明涉及一种利用金针菇菇脚制作柚子茶的方法，柚子选果、清洗，柚子果肉去核切碎，柚子皮切丝；柠檬酸亚锡二钠护色处理，乳酸钙保脆处理后，辐照降低苦味；超高压处理，加入黄原胶、魔芋胶增稠，再加入苹果原醋，用麦芽糖进行减压真空...
- 乔宇李志航程薇廖李高虹史德芳薛淑静郭鹏吴文锦汪兰丁安子
- 文献传递
