钱镭
- 作品数：50 被引量：202H指数：9
- 供职机构：黑龙江东方学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目国家高技术研究发展计划黑龙江省普通高校骨干教师创新能力资助计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程文化科学更多>>
- GPC-GC/MS法测定油脂中3种邻苯二甲酸酯类物质被引量：2
- 2016年
- 建立了油脂中3种邻苯二甲酸酯的凝胶渗透色谱（GPC）-气质联用（GC-MS）的分析检测方法。油脂经乙酸乙酯-环己烷（体积比1∶1）溶解,GPC净化后用正己烷定容,HP-5MS毛细管色谱柱分离（30 m×0.25 mm,0.25μm）,GC-MS选择离子监测模式（SIM）测定,外标法定量。分析结果表明,3种邻苯二甲酸酯在5-500 mg/kg的线性范围内,线性关系良好（R2〉0.999）,平均加标回收率为80.02%-103.09%,RSD为1.55%-5.02%。DBP和DEHP的检出限为0.1 mg/kg,DINP的检出限为3.0 mg/kg。该方法具有简便、高效和准确的特点。
- 钱镭曲双双肖光辉刘婷
- 关键词：塑化剂凝胶渗透色谱气相色谱-质谱联用油脂
- 一种土豆面膜的制备方法
- 一种土豆面膜的制备方法，涉及一种土豆面膜的制备方法。本发明提供一种土豆面膜的制备方法，方法如下：一、将硬脂酸和甘油混合，放入水浴锅中水浴，得混合溶液A；二、将碳酸钾、硼砂和尼泊金甲酯溶于去离子水中，得混合溶液B，将混合溶...
- 王颖韩丽霞蔡柏岩钱镭闫洪雨李岩葛天娅王秋华于春光
- 文献传递
- 活性乳酸菌酸奶粉加工关键技术研究被引量：5
- 2017年
- 建立活性乳酸菌酸奶粉加工技术参数。新鲜牛乳经过发酵后得出最佳乳酸菌活性产品,首先使用单因素试验法选择最佳酸奶粉喷雾干燥参数,再采用响应面法对所得试验结果进行系统的优化,从而选定最佳发酵工艺条件如下:进风温度149.2℃、出风温度70.5℃、干物质含量35.8%、进料流量10.6 mL/min。该工艺条件下生产的产品活菌数较高,感官品质优良。
- 李秀军王彦民杨利刚任会强钱镭
- 关键词：乳酸菌喷雾干燥
- 老化、均质条件对冰淇淋膨胀率和抗融性的影响被引量：19
- 2008年
- 研究老化、均质条件对冰淇淋膨胀率和抗融性的影响。通过测定不同老化、均质条件下冰淇淋产品的膨胀率和融化率,确定出生产中适宜的老化时间为5 h、老化温度为6℃,均质温度为70℃、均质压力为17～18 MPa。
- 钱镭蔡柏岩刘婷
- 关键词：均质膨胀率融化率
- 响应面法优化紫薯中花色苷的提取工艺被引量：14
- 2018年
- 以紫薯为原料,应用溶剂浸提法提取紫薯中的花色苷。选择提取温度、料液比、提取时间、乙醇浓度为影响因素,以提取液中花色苷含量为响应指标,通过响应面分析法优化紫薯花色苷的提取条件。各因素对花色苷含量的影响大小为:料液比>提取时间>提取温度>乙醇浓度,得到的最佳提取工艺条件为提取时间98.4min,提取温度58.7℃,料液比1∶21,乙醇浓度59.7%。利用此工艺参数得到的花色苷含量为1.3392mg/g。
- 钱镭任德财姜涛辛雪胡淑敏刘婷
- 关键词：紫薯花色苷响应面分析法
- 一种水果罐头加工装置
- 本实用新型公开了一种水果罐头加工装置，包括预处理仓和电加热板，所述去皮装置的右侧安装有切割器，所述电加热板的上方安装有蒸馏水仓，所述蒸馏水仓的上方设置有消毒仓，所述消毒仓的内腔底部安装有蒸汽喷嘴，所述蒸汽喷嘴的上方安装有...
- 张煜钱镭那治国
- 速溶鹧鸪茶的提取工艺优化及挥发性成分分析被引量：8
- 2018年
- 采用响应面法优化鹧鸪茶提取工艺,研究超声时间、提取温度、料液比对水提液中多酚提取率(Y1)、游离氨基酸总量(Y2)和水浸出物含量(Y3)的影响。将提取液进一步干燥处理得到速溶粉,利用顶空固相微萃取(HSSPME)和气质联用(GC-MS)对茶粉及速溶粉挥发性成分定性分析。结果表明:优化得到速溶鹧鸪茶提取工艺参数为时间28 min、温度58℃、料液比1:21,在此工艺参数下制得的提取液的多酚提取率为14.53%,游离氨基酸总量为20.97 mg/g,水浸出物含量为33.45%。茶粉和速溶粉经GC-MS分析,共鉴定出挥发性成分72种,其中茶粉含44种,速溶粉含52种,二者相同挥发性成分为26种。本研究可为鹧鸪茶生产工艺条件提供理论支撑。
- 初众郭莹张彦军张彦军钱镭
- 关键词：响应面法挥发性成分
- 响应面法优化活菌型乳饮料的条件工艺被引量：5
- 2016年
- 采用响应面法对活菌型乳饮料的条件工艺进行优化。在单因素实验的基础上,选取菌种添加量、非脂乳固体含量和发酵温度为自变量,以活菌数为响应值,采用中心组合设计原理和响应面分析法优化活菌型乳饮料的生产工艺。结果表明,活菌型乳饮料的最佳工艺参数为:发酵温度37.78℃,非脂乳固体质量分数为15%,接种量为0.0524%;在此条件下测得活菌型乳饮料中的活菌数的实测值为2.61×10~8m L^(-1),比较接近理论值。结果表明,采用响应面法优化活菌型乳饮料的生产工艺得出的工艺参数符合预期的实验目标。
- 曲双双刘婷龚东磊钱镭
- 关键词：响应面
- 有机复合改性水滑石的制备与表征被引量：5
- 2020年
- 为改善水滑石层间距小,在聚合物中不易分散的不足.以十二烷基硫酸钠(SDS)和山梨酸钾(SBA)为复合插层剂,采用焙烧复原法对水滑石(LDH)进行有机复合插层改性,并用X射线衍射仪(XRD)、红外光谱(FTIR)对样品进行了表征.结果表明:在反应温度为70℃,反应时间为4 h,插层剂与水滑石质量比为1﹕1的情况下,首先在体系p H为9时加入SDS,然后在体系p H为4时加入SBA的方法,可以将SDS/SBA复合阴离子插入至LDH完全取代CO32-.改性后的LDH层间距较大,该材料在食品保鲜膜改性添加剂中具有潜在的应用.
- 任德财于雪魏丽娜魏娜钱镭
- 关键词：水滑石复合改性十二烷基硫酸钠山梨酸钾
- 蒸汽闪爆处理对米糠粕中蛋白质功能特性的影响被引量：3
- 2019年
- 基于米糠粕资源浪费严重,米糠蛋白不能被充分利用的现状,采用蒸汽闪爆对米糠粕进行处理,探究蒸汽闪爆对其蛋白质功能特性的影响。以米糠蛋白提取率、溶解性、起泡能力及起泡稳定性、乳化性及乳化稳定性、持水性、持油性为考察指标,分析不同蒸汽闪爆条件下米糠蛋白的提取率和功能特性。结果表明:蒸汽闪爆处理整体上提高了米糠粕中蛋白质的提取率和功能特性,在2.1 MPa、210 s条件下,蛋白质的提取率增至65.60%,pH7.0时的溶解性可达92.88%,且溶解性受温度的影响程度明显减弱,pH8.0时的起泡能力和泡沫稳定性分别可达59.60%和72.12%,乳化性和乳化稳定性分别增至44.69 m2/g和16.05 min,持水性和持油性分别增至4.67 g/g和3.87 g/g。表明蒸汽闪爆处理可有效改善米糠粕中蛋白质的功能特性,且受蒸汽压力和保压时间影响较大。
- 那治国佟锰张岚钱镭王红梅
- 关键词：蛋白质功能特性
