赵超
- 作品数：32 被引量：183H指数：7
- 供职机构：海南大学更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项海南省自然科学基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学经济管理更多>>
- 水杨酸结合超声波处理对芒果采后抗病性的影响被引量：9
- 2014年
- 探讨水杨酸结合超声波处理对芒果采后炭疽病的抗病性及其相关防御酶活性的影响。以绿熟‘贵妃’芒为试验材料,用水杨酸(2 mmol/L)、超声波(40 kHz,500 W)单独处理及两者结合处理,贮藏24 h后进行损伤接种芒果炭疽菌(Colletotrichum gloeosporioides),并在接种后第6天测定病原菌的致病性;同时,对处理后未接种果实,每2 d取样一次,测定果肉组织中苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)、几丁质酶(CHT)和β-1,3葡聚糖酶(GLU)等相关防御酶的活性和果皮中总酚含量的变化。结果表明:水杨酸能有效抑制芒果采后炭疽病病斑的扩展,能够提高相关防御酶的活性和果皮中总酚的积累;水杨酸结合超声波处理显著提高水杨酸单独处理的作用效果,显著增强了果实抗病性,是芒果采后炭疽病防控的新技术。
- 杨冬平高兆银李敏张正科陈亮杨波赵超胡美姣
- 关键词：芒果水杨酸超声波抗病性
- 一种芒果保鲜方法
- 本发明公开了一种芒果保鲜方法，按如下步骤处理：(1)芒果进行热水处理：选择无病虫，无伤害的芒果，把芒果放入45℃～55℃热水中浸泡5～20分钟，期间轻轻翻动芒果；(2)使用壳聚糖、脱氢乙酸钠混合液浸泡经步骤(1)处理后的...
- 高兆银胡美姣李敏杨凤珍赵超
- 文献传递
- 产广谱抑菌活性物质乳酸菌的分离筛选被引量：1
- 2013年
- [目的]研究筛选可产广谱抑菌性活性物质的乳酸菌,为食品保存方法的研究提供参考。[方法]以自制泡菜为材料,用含有溴甲酚紫的BCP培养基进行初筛,用添加CaCO3的MRS培养基制备上清液,复筛得到对4种指示菌有抑制作用的菌株,再经过排除酸和过氧化氢的抑制作用,且经过热稳定性试验和活性持效期试验筛选抑菌菌株。[结果]通过初筛和复筛,得到对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌和酵母菌有抑制作用的菌有5株。其中菌株LP-6排除酸和过氧化氢的抑菌活性后仍具有明显的抑菌活性,且经过热稳定性试验,活性持效期试验,发现LP-6菌株的发酵上清液仍具有明显的抑菌活性。[结论]初步判断菌株LP-6产细菌素类抑菌物质,可应用于食品工业中。
- 刘晓华赵超
- 关键词：乳酸菌抑菌活性
- 芒果采后病害及保鲜技术研究
- 胡美姣高兆银李敏杨叶赵超蒲金基陈业渊高爱平张令宏谢艺贤符悦冠郑服丛张欣杨凤珍冯岗张静
- 项目明确了中国芒果潜伏侵染真菌和采后病害及其病原菌种类；明确了3种主要病原菌生物学特性；在主要病原菌的致病机理方面取得重要突破；明确了2种主要病原菌对常用杀菌剂的抗性水平，并筛选出替代杀菌剂，研制出20%咪鲜胺/三唑酮微...
- 关键词：
- 关键词：芒果贮藏保鲜技术
- 食品添加剂对荔枝采后病原菌的抑菌活性及其保鲜效果被引量：6
- 2011年
- 研究18种食品添加剂对荔枝采后病原菌的抑菌活性及保鲜效果,结果表明:在100μg/mL浓度下,邻苯基苯酚钠、叔丁基对苯二酚、脱氢醋酸钠、3-叔-4-羟基苯甲醚、联苯对3种病原菌的平均抑菌活性大于70%,其它13种食品添加剂的平均抑菌活性小于50%。在常温下,维生素E、甘草抗氧化剂对荔枝具有较好的保鲜效果,防效大于38%,邻苯基苯酚钠、异抗坏血酸钙、叔丁基对苯二酚有促进荔枝果皮褐变的作用,其他13种食品添加剂对荔枝的防腐保鲜效果介于0～30%之间。在低温贮藏条件下,维生素E、甘草抗氧化剂处理的荔枝花色苷降解较对照缓慢,能显著抑制PPO、POD酶活性,延缓SOD酶活性下降,从而延缓荔枝果实的衰老。
- 赵超王家保胡美姣李敏杨凤珍高兆银张新春
- 关键词：荔枝食品添加剂抑菌活性
- 喷施噻苯隆(TDZ)对杧果果实产量、品质和采后贮藏特性的影响被引量：17
- 2018年
- 【目的】弄清采前使用噻苯隆(Thidiazuron,TDZ)对‘贵妃’杧果产量、品质和采后贮藏特性等指标的影响,指导TDZ在‘贵妃’杧果生产上合理使用,避免其滥用造成果实果皮滞绿、品质严重下降等不利影响。【方法】用不同质量浓度(5、10和20 mg·L^(-1))的TDZ在盛花期后15、25和35 d各喷1次,共喷3次。【结果】采前喷施适宜质量浓度的TDZ增加了杧果的产量,促进果实膨大,增大果形指数,5和10 mg·L^(-1)TDZ处理单株产量分别增加了29.89%和33.56%,但20 mg·L^(-1)TDZ处理增产不明显;5、10和20 mg·L^(-1)TDZ处理无胚果单果质量分别增加56.78%、73.86%和110.56%;在生理成熟期,TDZ处理的果实颜色偏绿色;在完熟期,果实叶绿素和类胡萝卜素含量较高,花色苷含量较低。TDZ处理延缓了采后果实的转色及果实硬度和原果胶含量的下降,抑制了可溶性果胶含量和可溶性固形物(TSS)含量的上升,果实的后熟软化推迟。TDZ处理的果实品质下降,果实的TSS含量降低,可滴定酸(TA)含量升高。另外TDZ处理可降低杧果采后病害(炭疽病和蒂腐病)的发病率,延长杧果采后贮藏时间。在完熟期果皮中未检测到TDZ残留。【结论】‘贵妃’杧果采前喷施TDZ的适宜质量浓度为5~10 mg·L^(-1),于盛花期后15、25和35 d各喷1次,共喷3次,果实适时采收,可以显著增加产量和单果质量,对果实品质影响较小,并能延长贮藏时间。
- 高兆银朱敏李敏弓德强冯岗赵超范盼辉陈业渊胡美姣
- 关键词：杧果噻苯隆果实颜色贮藏特性
- 干旱胁迫下木薯茎杆可溶性糖、淀粉及相关酶的代谢规律被引量：25
- 2017年
- 以木薯耐旱品种SC124与不耐旱品种Arg7为材料,在成株期持续干旱胁迫26 d,分析此过程中植株茎杆皮层、中柱可溶性糖、淀粉含量及糖代谢相关酶的活性变化。结果表明:干旱胁迫下2个品种茎杆皮层和中柱均产生较高浓度的海藻糖,而对照无海藻糖,海藻糖是木薯适应干旱渗透调节的重要物质;一定程度干旱胁迫下,木薯中柱与皮层果糖与葡萄糖含量升高,而蔗糖含量上升后又降低,说明干旱胁迫蔗糖有降解成分子量更小的葡萄糖与果糖的趋势;而在严重干旱状态下,可溶性糖的含量大幅度降低,渗透调节能力降低。干旱胁迫下,耐旱品种SC124茎杆皮层、中柱中可溶糖含量高于不耐旱品种Arg7。木薯茎杆中含有大量的淀粉,淀粉含量测定及扫描电镜结果显示,干旱胁迫下SC124与Arg7皮层与中柱中的淀粉含量均显著降低。干旱胁迫下茎杆中ADPG焦磷酸化酶(AGPase)、淀粉磷酸化酶(SP)、α-淀粉酶及蔗糖合成酶(Su Sy)活性的测定也证明了淀粉分解类酶活性增加。
- 赵超王海燕刘美珍王文泉
- 关键词：干旱胁迫茎杆可溶性糖淀粉
- 不同代料及其理化性状对香菇产量与品质的影响
- 香菇自从代料栽培以来,一直采用木屑作为代料,造成现在生产上的'代而不代'的现状.木屑栽培虽然有效的利用了枝桠材料,但对木材的消耗还是巨大的,并且木屑代料栽培的香菇质量不如段木栽培.农作物下脚料含有丰富的营养成分,并且每年...
- 赵超
- 关键词：香菇代料理化性状
- 文献传递
- 贮藏温度对神秘果果实采后品质、生理代谢及病害的影响被引量：6
- 2015年
- 神秘果是一种具有发展前景的热带优稀水果。为研究贮藏温度对神秘果果实采后品质、生理代谢及采后病害的影响,试验采用低温(4℃)和常温(25℃)贮藏,测定了神秘果果实在贮藏过程中的可溶性固形物、维生素C及可滴定酸等品质指标的变化,同时进行了呼吸强度、乙烯释放速率测定以及采后病害鉴定。结果表明:神秘果采后贮藏期间可溶性固形物含量升高,维生素C含量和可滴定酸含量下降,且低温贮藏条件较常温条件变化缓慢;常温贮藏条件下神秘果呼吸强度和乙烯释放速率极高,而低温能明显抑制果实的呼吸强度和乙烯释放;低温贮藏还可以显著延缓神秘果的果色转变,保持92.33%的好果率;神秘果采后主要病害为炭疽病(Colletotrichum gloeosporioides(Penz.)Sacc.)和蒂腐病(Botryodiplodia theobromae Pat.)。总之,低温贮藏能显著延长神秘果的贮藏期,并显著降低其采后病害的发生。
- 陈亮高兆银李敏张正科赵超朱迎迎章武胡美姣
- 关键词：神秘果采后品质生理代谢病害低温贮藏
- 农作物秸秆栽培香菇研究被引量：28
- 2007年
- 以玉米芯、玉米秸秆及稻草为主料设置不同培养料配方栽培香菇,对各培养料的碳氮营养及不同培养料对香菇菌丝生长和对子实体形态、产量、营养成分的影响进行了研究。结果表明,以玉米芯为主料的培养料配方碳氮营养充足、C/N比合适,香菇菌丝生长正常,子实体的个体较大、营养含量丰富、生物学效率较高;以玉米秸秆或稻草为主料的培养料配方,由于培养料密度小、质地蓬松、C/N比较低,香菇菌丝转色不好、产量低。
- 赵超高兆银何莉莉
- 关键词：香菇秸秆栽培
