王娜娜
- 作品数：4 被引量：12H指数：1
- 供职机构：同济大学理学院化学系更多>>
- 相关领域：理学更多>>
- PLS-DA判别分析法在龙井绿茶等级鉴定中的应用
- 王娜娜居雷朱仲良丛培盛
- 基于SPME-GC研究黄酒中特征香气成分
- 利用SPME 技术对黄酒的挥发性成分进行加热萃取，进入气相色谱仪进行分离测定，从而建立黄酒基酒及成品酒的色谱指纹图谱。借助化学计量学方法，实现不同类型的、不同年份的黄酒模式识别，为黄酒质量控制提供相关依据。
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- 关键词：色谱黄酒香气物质模式识别
- 气相色谱结合化学计量学区分大米贮藏时间与产地被引量：12
- 2013年
- 香气是衡量大米质量的一个主要因素,对大米的食用品质有重要影响。该文以顶空固相微萃取(SPME)技术为基础,采用气相色谱法分别分析了不同贮藏时间和不同产地大米样本的挥发性成分,通过主成分分析法(PCA)和偏最小二乘判别分析法(PLS-DA)对大米样本进行分类和判别分析。PCA及PLS投影图显示不同储藏时间的大米明显聚为4类,通过留一交叉验证法(LOO)计算PLS预报的准确率为96%,相对标准误差为8.2%。同时,PCA投影图中可将4个不同产地的大米样本进行区分,分类效果显著;所建PLSDA模型可靠,不同产地大米样本均能被准确识别,正确率为100%。以顶空固相微萃取/气相色谱检测大米中挥发性成分,利用主成分分析法和偏最小二乘判别分析法鉴别大米新鲜程度和产地具有可行性。
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- 关键词：大米固相微萃取气相色谱
- 利用SPME技术建立区分大米的贮藏时间和产地的方法
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