段秀莲
- 作品数：3 被引量：7H指数：2
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- 相关领域：农业科学电子电信更多>>
- 银白离褶伞子实体营养成分测定与评价被引量：5
- 2010年
- 对野生的银白离褶伞子实体营养成分和营养品质价值进行系统分析,银白离褶伞子实体(干样)中粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、灰分、粗多糖含量分别为:32.36%,8.25%,1.22%,5.85%,7.44%。每100g蛋白质中氨基酸总量为20.36g,必需氨基酸总量7.54g,非必需氨基酸总量为12.82g,氨基酸评分除亮氨酸外均大于1、化学评分均大于0.5,必需氨基酸指数分别为:61.3,鲜味氨基酸总量为6.9g/100g,EAA/TAA为37.03%,EAA/NEAA比值58.83%。结果表明:银白离褶伞是一种高蛋白、低脂肪、味道鲜美,营养价值极高的,具有良好经济价值,为继续开发利用提供基础的试验数据。
- 张士颖段秀莲李晓
- 关键词：氨基酸评分
- 一种红油泡椒味玉木耳及其制作方法
- 本发明公开一种红油泡椒味玉木耳及其制作方法，按重量份计，所述红油泡椒味玉木耳包括以下组分：玉木耳150‑200份；野山椒4‑100份；干辣椒4‑16份；食用油6‑150份；柠檬酸0.2‑0.4份；冰乙酸0.15‑0.2份...
- 李晓段秀莲苏文静
- 文献传递
- 榆耳菌株G118生物学特性初探被引量：2
- 2009年
- G118属于低温结实型菌株,菌丝生长最适温度是23～27℃,最适pH是6～7,原基形成的适宜温度是15～20℃,子实体生长的最适温度为15～20℃。培养料最适含水量是60%～65%,出菇期间最适空气相对湿度要求在85%～95%。一潮菇的生物学效率为104.29%。
- 李晓李晓博段秀莲
- 关键词：菌丝生长袋栽生物学特性
