林沁瑛
- 作品数：5 被引量：4H指数：1
- 供职机构：厦门大学生命科学学院生物学系更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学农业科学环境科学与工程更多>>
- 中华猕猴桃蛋白酶羧基的化学修饰被引量：1
- 1992年
- 有关中华猕猴桃蛋白酶(Actinidin,E C 3、4.22.14)催化功能基团的研究表明:CYSH—25、His—161为酶活性部位必需基团,而Lys和Trp残基为酶活力表现所必需。本文中报道应用水溶性碳二亚胺(EDC)修饰动力学方法。
- 林沁瑛陈海刘纳真颜思旭
- 关键词：蛋白酶羧基修饰催化
- 几种酶构象与催化活力的研究
- 颜思旭林沁瑛蔡红玉余卫平陈清西陈素丽梁楚
- 该项研究内容包括：１．探讨了酶构象与活力二者变化过程的关系，对比几种酶在不同变性剂作用下，构象与活力变化的规律；提出酶构象与活力变化的内在关系有可能不只是单一种ｋｏｓｈｌａｎｄ模式的初步看法。２．选择了在生物进化上有特殊...
- 关键词：
- 关键词：猕猴桃活性催化构象水解酶蛋白酶
- 中华猕猴桃蛋白酶在半极性介质中的构象变化和动力学研究被引量：1
- 1993年
- 三种有机溶剂,二氧六环、二甲基甲酰胺和乙二醇,都不同程度地抑制中华猕猴桃蛋白酶催化水解赖氨酸对硝基本酯(CBZ-LYS-pNP)能力,其动力学行为符合Michaelis-Menten方程式,二氧六环的抑制作用类似于竞争性抑制类型,二甲基甲酰胺和乙二醇为非竞争性抑制,其抑制常数,分别为k_1=5.6×10^(-2)、0.58和1.60mol/L,光谱分析表明,酶在有机溶剂中,空间构象也发生了变化,随着二氧六环和二甲基甲酰胺浓度的增大,酶分子的α-螺旋度下降,无规卷曲度上升,荧光发射强度比天然酶略有增高或降低,变化的规律性不够,紫外差光谱显示,酶在6％二甲基甲酰胺中有一个243nm的负峰,此负峰随浓度的增大而增大,并略向红移,在24％二甲基甲酰胺中,负峰红移至248nm处。
- 林沁瑛林青松汪白桦李庆宏颜思旭
- 关键词：猕猴桃蛋白酶
- 蘑菇预煮水中的营养素分析
- 1990年
- 食用茵(Edible mushrooms)不但味美,而且营养丰富。其药用价值远在元朝已有记述,近代研究指出香菇含有维生素p和麦角甾醇,可抗粗皮病,降血压和降胆固醇。近年来又发现,可食担子茵合多糖体,能提高机体仰制肿瘤因素,或加强机体的排异作用。蘑菇(Agaricus bisporus)是产量居首位的一种食用茵。我国蘑菇罐头制品畅销国际市场,对于制作蘑菇罐头的预煮程序中被废弃的大量蘑菇预煮水的综合开发利用,已日益引起有关生产部门的重视。本文报道对蘑菇预煮水中的营养素分析,并初步讨论其开发利用的可能性。
- 林沁瑛颜思旭
- 关键词：蘑菇营养分析罐头厂废水
- 酶活性不可逆改变的底物保护动力学被引量：2
- 1992年
- 根据邹氏的酶活性不可逆改变动力学理论,我们创建一种测定微观动力学参数方法判断底物对酶活力是否有保护作用,这对阐明酶的空间结构与功能、酶构象变化与活力变化的关系具有重要的科学意义,应用此法判断猕猴桃蛋白酶(Actinidin)在4mol/l盐酸胍和8mol/l脲的失活底物保护是否存在,实验结果表明:1)Actinidin在4mol/l盐酸胍失活过程受到底物一定程度的保护,2)Actindin在8mol/l脲失活过程底物对它完全保护.以上结果也提示了胍、脲作用机制不尽相同。
- 黄守勤颜青林沁瑛颜思旭
- 关键词：失活
