杨普香
- 作品数：158 被引量：774H指数：15
- 供职机构：江西省蚕桑茶叶研究所更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家现代产业技术体系建设项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理理学更多>>
- 高效液相色谱法对“黄金菊”茶中儿茶素和氨基酸组分含量的测定被引量：14
- 2021年
- 为进一步研究江西特色茶树资源的生化成分,以“黄金菊”、安吉白茶、福鼎大白茶等茶树为试验材料,用高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)法,对不同茶叶中儿茶素组分和氨基酸组分进行检测和对比分析。结果显示,“黄金菊”茶中儿茶素组分和氨基酸组分比较丰富,没食子酸酯儿茶素(gallate catechin,GC)、表没食子儿茶素(epigallocatechin,EGC)、儿茶素(catechin,C)、表儿茶素(epicatechin,EC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)、没食子儿茶素没食子酸酯(gallocatechin gallate,GCG)、表儿茶素没食子酸酯(epicatechin gallate,ECG)、儿茶素没食子酸酯(catechin gallate,CG)含量分别为0.05%、1.21%、0.53%、0.99%、7.91%、0.23%、2.63%、0.01%;共检测出17种氨基酸组分,分别比安吉白茶、福鼎大白茶多检出1、3种氨基酸,检测出的成分含量与安吉白茶比较接近。试验结果说明,"黄金菊"茶树中儿茶素组分、氨基酸组分丰富,同时特征成分明显。
- 江新凤李琛李琛蔡翔石旭平李文金蔡翔
- 关键词：茶树资源儿茶素氨基酸高效液相色谱
- 机采鲜叶机制优质绿茶工艺技术研究被引量：2
- 2019年
- 以机采鲜叶为原料加工成名优绿茶,降低生产成本是名优茶发展的瓶颈。本研究通过优化工艺流程和加工技术参数,对初步成形后的在制品进行分级和杀青叶分级两种工艺流程进行比较,以提高机采机制绿茶的品质和经济效益。实验表明:改进工艺流程和技术参数,能够使机采鲜叶原料利用率达86.0%;初成形后分级的工艺流程制得产品感官评价总分均在90分左右,优于杀青叶分级制得产品;初成形后分级的经济效益高出杀青叶分级的经济效益24.1%。综合加工成本、产品品质、原料利用率、经济效益以及生产实际等综合分析,初成形后分级的工艺流程较优。
- 纵榜正范方媛李春霖杨普香唐贵珍罗舟田学凤龚淑英
- 关键词：技术参数
- QDA和GC-MS结合PLSR分析宁红茶中的风味物质被引量：12
- 2021年
- 为了探究宁红茶香气感官特征、挥发性化合物组成及其分子感官基础,采用定量描述分析(quantitative description analysis,QDA)与顶空固相微萃取-气质联用(headspace-solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)相结合,对8份典型宁红茶的香气特征及挥发性化合物进行分析,之后利用偏最小二乘法(partial least squares regression,PLSR)筛选对其香气特征具有重要贡献的挥发性成分。结果表明,宁红茶香气可由筛选出的8个香气术语及其定义进行表征,其香气特征以果香为主,甜香和花香为辅,其中花香和甜香相关性大,焙烤香和果香相关性大,辛香与清香相关性大。鉴定出74个共有挥发性成分,以醇类含量最高,酯类、酸类、醛类、酮类次之,各宁红样品之间的挥发性成分含量差异性较大。最终筛选出16个对宁红茶香气特征具有重要贡献的化合物,分别为香叶醇、反式-橙花叔醇、苯乙醇、苯甲醛、芳樟醇、α-紫罗酮、β-水芹烯、罗勒烯、β-紫罗酮、橙花醇、棕榈酸乙酯、3-糠醛、苯甲醇、己酸、反式-3-己烯酸和水杨酸甲酯。实验结果为进一步研究宁红茶香气物质前体、生化过程和品质定向调控提供了基础。
- 岳翠男秦丹丹蔡海兰李琛李琛李文金杨普香李文金
- 关键词：香气特征挥发性物质气质联用偏最小二乘法
- 利用桑叶资源 开发天然保健食品被引量：3
- 2001年
- 本文运用已有的研究资料和两年来笔者的研究结果 ,对桑叶加工天然保健型食品的物质基础、理论依据及意义所在进行了阐述。意在推动天然保健型桑叶食品的研究和发展 ,提高桑叶的利用率 。
- 杨普香
- 关键词：保健功效天然保健食品
- 一种抑制茶树花多糖提取过程泡沫产生的方法
- 一种抑制茶树花多糖提取过程泡沫产生的方法，属于茶资源深加工领域。该方法包括茶树花处理、微波浸提、过滤后离心、抑泡处理、真空浓缩、乙醇沉淀、低温或冷冻干燥工序。本发明采用的抑泡技术既可解决浓缩过程中因茶花中含有大量茶皂素而...
- 杨普香李文金江新凤
- 文献传递
- 茶树资源的芽叶性状分析与优异资源初选被引量：3
- 2019年
- 对江西省茶树种质资源圃35份茶树资源的芽叶性状进行分析,结果显示:21个芽叶性状的变异系数范围为12. 78%～51. 71%,均值为31. 04%,说明这些资源存在极显著的遗传多样性。对21个芽叶性状进行聚类分析,在遗传距离为4时可将资源分为6类,各类均可作为目标育种的优良性状遗传材料。从13份新资源中初步筛选发现N-1、N-2、N-3、N-5、N-6、N-7、N-9、N-10、N-11的芽叶性状表现优异,N-13有望成为发芽密度极高的特异资源。
- 王治会彭华江新凤李延升杨普香
- 关键词：聚类分析
- 2018年江西省茶产业发展趋势与建议被引量：4
- 2018年
- 对2017年江西省茶产业发展情况进行了概述,分析总结了2017年江西省茶产业发展取得的成功经验、存在的问题以及2018年江西省茶产业发展的趋势,并提出了发展建议。
- 李文金杨普香李道和
- 鲜桑果的不同消毒保鲜方法初探被引量：5
- 2000年
- 本试验进行了几种方式的消毒、保存鲜桑果比较 ,结果是 :用 0 .0 3%高锰酸钾处理消毒鲜桑果后 ,再用 0 .0 1%的保鲜剂苯钾酸钠溶液浸泡 ,凉干后低温冷藏 ,是一种相对实用的桑果保鲜方法。
- 杜贤明杨普香王冬生
- 关键词：桑果保鲜方法保鲜剂高锰酸钾
- 桑叶茶研制与开发被引量：10
- 2004年
- 杨普香杨帆童忠飞管帮富黎小萍朱铭件
- 关键词：桑叶茶鲜叶原料除臭工艺
- 茶园小绿叶蝉防治试验被引量：5
- 2018年
- 运用黄板和白僵菌对金观音、茗山白毫131、鄂茶1号、浙农113四个茶树品种茶园开展了防治小绿叶蝉试验,结果发现,由于不同茶树品种间的抗虫性差异和小绿叶蝉发生的世代重叠现象,黄板未能完全控制每个品种上小绿叶蝉的种群数量,而白僵菌对不同品种小绿叶蝉均具有较好的防治效果。两种新型农药30%唑虫酰胺SC、茶蝉净2号与对照农药吡虫啉防治小绿叶蝉的试验结果显示,30%唑虫酰胺SC持效性最高,对小绿叶蝉的防效最好。
- 谢小群杨普香江新凤王新民
- 关键词：茶园小绿叶蝉农药
