朱洪智
- 作品数：12 被引量：8H指数：2
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- 大豆奶粉馒头的营养成分测定与评价
- 2022年
- 为优化我国居民的膳食结构,提供更营养健康的主食,进一步平衡营养,本研究分别测定与分析大豆奶粉馒头、全豆馒头和小麦粉馒头的一般营养成分、氨基酸含量、氨基酸质量、脂肪酸组成、维生素和矿物质等含量。结果表明:大豆奶粉馒头的蛋白质、脂肪、膳食纤维、灰分、氨基酸总量、必需氨基酸总量、氨基酸评分、脂肪酸种类、3种脂肪酸(SFA、MUFA、PUFA特别是α-亚麻酸)、核黄素、维生素E、钙、磷、钾、镁、锌、钠以及大豆异黄酮的含量均显著高于全豆馒头和小麦粉馒头;大豆奶粉馒头中的硫胺素和铁含量均显著高于小麦粉馒头中的含量;大豆奶粉馒头中碳水化合物含量显著低于全豆馒头和小麦粉馒头。结果表明,大豆奶粉馒头较单一植物蛋白的全豆馒头和小麦粉馒头的营养价值更高,更符合我国居民对全面营养健康的需求。
- 张娟周媛朱洪智唐雯李彦国张中兴
- 关键词：营养成分
- 养阴活血方药对糖尿病大鼠肝脏的氧化指标的影响
- 2014年
- 目的探讨养阴活血方药对糖尿病大鼠肝脏氧化指标的影响.方法：选取SD 大鼠24只,随机分为3组：正常对照组,糖尿病模型组,中药干预组.除正常对照组外,其它两组腹腔注射链脲佐菌素（STZ）造糖尿病模型.造模成功后10周,股动脉放血,取出肝脏,测定丙二醛（MDA）的含量、超氧化物歧化酶（SOD）活性、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的活性的变化情况.结果：与对照组比较,糖尿病模型组大鼠肝脏MDA 的含量显著升高（P 〈 0.01）,SOD 活性、GSH-Px的活性显著低于对照组（P 〈 0.01）;与糖尿病模型组相比,中药干预组MDA 的含量显著降低（P 〈 0.01）,SOD 活性、GSH-Px的活性均有显著升高（P 〈 0.01）.结论：养阴活血方药具有一定的抗氧化能力,这可能是养阴活血方药对糖尿病大鼠肝脏保护作用机制之一.
- 杨晓晖梁金环李荣耀朱洪智尹玮
- 关键词：糖尿病肝脏丙二醛超氧化物歧化酶谷胱甘肽过氧化物酶
- 关于医学遗传学实验教学改革的探索被引量：1
- 2008年
- 医学遗传学实验课,独立于理论教学体系,又和理论教学密切相关,在理论知识的理解和验证方面有着理论课无法代替的作用。实验教学改革最重要、最根本的是实验内容、实验方法和实验手段的改进与提高。
- 杨晓晖陈凤云李荣耀朱洪智
- 关键词：实验教学改革医学遗传学遗传学实验课理论教学体系
- 临床医学专业医学遗传学教学内容改革探讨被引量：1
- 2008年
- 基础理论的学习是21世纪医学生素质培养的基本要求。医学遗传学作为现代医学新的五大支柱课程之一,掌握其基本理论知识和相关实验技能是对一名医学生起码的要求。本文就如何通过教学内容改革激发学生的学习兴趣,提高医学院校医学遗传学教学质量谈几点看法。
- 李荣耀朱洪智韩英杨晓晖
- 关键词：医学遗传学教学内容改革
- 桑葚双蛋白馒头的感官品质及营养成分评价被引量：3
- 2022年
- 目的:为我国居民开发更多种类的营养健康主食,改善我国居民的膳食结构,预防慢性病发生。方法:分别制作桑葚双蛋白馒头、双蛋白馒头、全豆豆浆馒头和小麦粉馒头,并对4种馒头进行感官品质和营养成分的比较。结果:在感官品质评价中,4种馒头在比容、外观形状、色泽、结构和弹韧性方面均未见显著性差异(P>0.05),在粘牙方面,桑葚双蛋白馒头和双蛋白馒头无差别(P>0.05),但二者均优于全豆豆浆馒头和小麦粉馒头(P<0.05),在气味和感官品质总分方面,桑葚双蛋白馒头明显优于其他3种馒头(P<0.05);在营养成分对比中,桑葚双蛋白馒头的碳水化合物含量最低,而蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素C、钙、铁、锌、硒的含量均高于其他3种馒头,同时,相比其他3种馒头,桑葚双蛋白馒头的氨基酸评分最高。结论:桑葚双蛋白馒头感官品质更好,营养更全面均衡,符合我国居民的营养健康需求。
- 张娟朱凤林朱洪智闫瑞霞张巍何雪娟张中兴
- 关键词：桑葚双蛋白馒头感官品质营养成分
- 人才培养理念下医学遗传学教学中多媒体应用探微
- 2014年
- 医学遗传学是医学院校连接基础课与临床专业课的桥梁和纽带，其知识内容抽象、晦涩难懂，单纯的语言教学会削减学生的学习效果。在人才培养理念下，医学遗传学教师应充分利用网络资源，并合理应用多媒体技术，让课堂教学变得生动、多彩，充分调动学生的学习积极性和创造性。
- 杨晓晖朱洪智刘颖
- 关键词：医学遗传学教学多媒体技术
- 不同种类黄骅低盐虾酱的营养测定与综合评价
- 2024年
- 该研究在制备3种低盐虾酱(低盐虾米酱、低盐虾丝酱和低盐对虾酱)的基础上,对其营养成分进行测定,采用营养质量指数(INQ)、营养素安全摄入上限(UL)、氨基酸评分(AAS)、致动脉粥样硬化指数(AI)和致血栓指数(TI)等指标对3种低盐虾酱进行综合评价。结果表明,低盐虾米酱、低盐对虾酱和低盐虾丝酱蛋白质的含量分别为14.80 g/100 g、14.90 g/100 g、13.70 g/100 g,且氨基酸评分均>97分,矿物质和维生素的INQ值均>1(1.51~30.80),维生素和矿物质风险指数较低(1.11%~13.33%),AI值和TI值分别为0.58、0.35、0.53;0.07、0.16、0.06,n-6不饱和脂肪酸/n-3不饱和脂肪酸(n-6PUFA/n-3PUFA)比值分别为0.12、0.98和0.16。因此,3种低盐虾酱是低能量、高营养食品,导致心血管疾病的风险较低。
- 朱洪智李彦国何雪娟李倩楠唐雯
- 关键词：综合评价心血管疾病
- 兔骨髓间充质干细胞在HA/CS支架中的增殖活性
- 2014年
- 目的:研究骨髓间充质干细胞(mesenchymal stem cells,MSCs)在羟基磷灰石(HA)/壳聚糖(CS)复合支架材料中的生长和增殖情况,探讨复合材料与细胞的相容性。方法:穿刺法抽取新西兰大耳白兔骨髓3ml,通过密度梯度离心法获取MSCs,体外贴壁培养,倒置显微镜下观察原代及传代细胞形态、数量生长情况,描绘生长曲线。将第2代细胞以高密度接种到支架材料中体外三维培养,观察其细胞相容性。结果:经密度梯度离心结合贴壁筛选得到纯化的间充质干细胞,细胞能够连续传至9代以上,第2、5代细胞增殖能力最强。细胞进行体外三维培养时,可在HA/CS复合支架材料上良好的附着、生长和增殖。结论:兔骨髓间充质干细胞能在体外成功培养,HA/CS复合支架与MSCs具有良好的细胞相容性。
- 朱洪智卢涛杨晓晖李荣耀尹玮
- 关键词：骨髓间充质干细胞体外培养HA
- 养阴活血方药对糖尿病大鼠肝脏氧化应激的影响
- 杨晓晖梁金环李荣耀刘颖崔茂香尹玮宋翠荣朱洪智
- 通过建立糖尿病大鼠模型，采用养阴活血方药进行治疗，观察糖尿病对大鼠肝脏氧化应激的损伤作用以及在不同时期养阴活血方药的治疗效果，探讨其保护肝脏的机制。同时观察糖尿病大鼠肝脏线粒体中ATP酶和SDH活性的变化以及养阴活血方药...
- 关键词：
- 关键词：糖尿病养阴活血方
- 一种新风消毒净化多功能装置
- 本发明公开了一种新风消毒净化多功能装置，涉及新风消毒净化技术领域，包括：装置本体，用于对新风消毒净化多功能零部件进行支撑及保护；清洁组件，位于装置本体的内部；降温组件，位于清洁组件的一侧且位于装置本体的内部。本发明，外界...
- 张晶晶张中兴刘颖赵慧真朱洪智田文静
