曾伟民
- 作品数：77 被引量：134H指数：6
- 供职机构：黑龙江大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省自然科学基金国家自然科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 黑木耳凝集素的提取方法
- 黑木耳凝集素的提取方法，它涉及一种黑木耳凝集素的提取方法。本发明是为了提供一种黑木耳凝集素的提取方法。本方法：一、制备黑木耳凝集素粗提液3MTHS1‑0；二、制备上清液3MTHS1‑1；三、解离；四、制备溶液3MTHS1...
- 张彦龙曾伟民赵丹丹雷虹黄东马成瑶
- 文献传递
- 黑木耳黑色素酸奶的研制及其抗氧化活性
- 2024年
- 黑色素作为黑木耳主要生物活性成分之一,具有较强的抗氧化性能。在酸奶中添加了黑木耳黑色素,进行了工艺优化,包括单因素及正交试验。获得的最佳制备工艺参数为:黑木耳黑色素添加量10%、菌种添加量10%、发酵时间5.0 h。用此工艺参数制得的酸奶色泽正常,呈淡灰色,组织状态均匀细腻,奶香浓郁,酸甜比例适宜,感官评分为95分。同时,测得其黏稠度为74.23 g,储藏期为13 d,抗氧化能力及乳酸菌总数指标也均高于未加黑木耳黑色素的酸奶。该酸奶营养丰富,有更高的保健功能和饮用价值,增加了人们对市售酸奶的选择。
- 王雨亭黄包卿楚福英曾伟民施树良施树良雷虹雷虹
- 关键词：酸奶抗氧化性储藏期
- 细菌单细胞蛋白:机遇、挑战与前景被引量：5
- 2020年
- 由于全球人口持续增长,人类对于蛋白质的需求量的不断上涨,对全球的粮食供应造成巨大压力。细菌作为生产单细胞蛋白(SCP)的潜在来源,可通过自养和异养的代谢途径生产单细胞蛋白,为解决世界粮食供应不足、改善人类食品结构提供新方法。此外,利用Haber-Bosch工艺及电化学的方法从废水中回收单细胞蛋白最终实现资源的可持续利用。该文对单细胞蛋白的来源、细菌生产单细胞蛋白的机理及应用等方面进行了综述,并对细菌生产单细胞蛋白用于食品行业的发展前景进行展望。
- 侯悦张彦龙张彦龙曾伟民赵丹丹曾伟民韩亚西
- 关键词：单细胞蛋白细菌食品
- 一种新化合物及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种新化合物，所述化合物为无色油状，分子式为C<Sub>10</Sub>H<Sub>12</Sub>O<Sub>4</Sub>，不饱和度为5，其结构式如式为<Image file="DDA0000865691...
- 张彦龙赵丹丹黄悦曲宏悦江伟李建平曾伟民
- 文献传递
- 小白链霉菌(Streptomyces albulus)的原生质体制备研究被引量：5
- 2007年
- 广谱天然防腐剂ε-多聚赖氨酸产生菌Streptomyces albulus的育种工作目前仅处于常规育种水平,为对其进行原生质体技术的育种改造,对影响S.albulus原生质体制备的几个重要因子进行了详细研究。测定了S.albulus的生长曲线,确定制备原生质体的最佳菌龄为稳定期初期即培养40h;S发酵液中添加2·0%甘氨酸可使原生质体形成率最高;以破坏链霉菌细胞壁效果最好的溶菌酶进行酶解,确定最佳酶解温度为为35℃、最佳酶解时间为180min、最佳溶菌酶浓度为2.0mg·mL-1;在以上最佳原生质体制备条件下可获得纯净且量多的S.albulus原生质体,形成量达1.74×108cfu·mL-1,为S.albulus原生质体的进一步遗传育种奠定了良好的基础。
- 雷虹曾伟民金忠斌何堃平文祥周东坡
- 关键词：STREPTOMYCES原生质体
- 富硒黑木耳菌丝体硒多糖的提取与抗氧化活性
- 2024年
- 为了获得富硒黑木耳菌丝体硒多糖的最佳制备工艺并进一步评估抗氧化作用,本研究以黑木耳菌种九丰、黑丰和西藏6号作为原料,采用耐硒及梯度硒浓度富硒筛选、单因素试验、响应面试验设计分析及抗氧化测定的方法对富硒黑木耳筛选、硒多糖的提取优化和抗氧化活性进行研究。结果表明,3个黑木耳菌种中,九丰耐硒能力最强;富硒发酵实验中,黑木耳菌丝体发酵总硒含量在硒浓度为60μg/mL时最大;富硒黑木耳菌丝体硒多糖提取的最佳条件为:超声时间25.4 min,水浴时间56 min,料液比1:49(质量体积比),此条件下硒多糖提取率为(17.49±0.10)%。富硒黑木耳菌丝多糖对DPPH、羟基自由基具有一定的清除能力,并在总还原力试验中表现出较强的还原能力。本试验筛选出最优菌株及最佳富硒发酵硒浓度后,运用响应面的方法对富硒黑木耳菌丝体硒多糖提取条件进行优化,系统地测定出最佳提取条件。研究结果为黑木耳菌株富硒培养及黑木耳硒多糖高效提取及其功能挖掘提供了系统科学的理论依据。
- 姜冬洋苏林贺陈亚东张彦龙曾伟民
- 关键词：黑木耳硒多糖响应面优化抗氧化
- 一株高产L-乳酸的副干酪乳杆菌及其发酵方法
- 一株高产L-乳酸的副干酪乳杆菌及其发酵方法，它涉及一种乳酸菌及其发酵方法。本发明高产L-乳酸的副干酪乳杆菌HD 2-77，为乳杆菌属(Lactobacillus)，保藏编号为CCTCCNo：M2010331，保藏日期为2...
- 雷虹曾伟民宋永平文祥孟利单钰毓张广臣
- 一种黑木耳凝集素及其制备方法
- 一种黑木耳凝集素及其制备方法，涉及一种凝集素及其制备方法。黑木耳凝集素制备方法：一、制备黑木耳凝集素粗提液；二、黑木耳凝集素粗提液与猪胃粘蛋白II型‑溴化氰活化的琼脂糖凝胶混合；三、离心解离、超滤，冷冻干燥后得到黑木耳凝...
- 张彦龙赵丹丹曾伟民雷虹马成瑶黄悦李鹏飞
- 文献传递
- 低铁补血剂、黑木耳黑色素活性成分F1及其用途
- 低铁补血剂、黑木耳黑色素活性成分F1及其用途，它涉及低铁补血剂、黑木耳黑色素活性成分及其用途。本发明解决了现有补铁剂会引起腹泻、便秘，肠道菌群失调、对胃肠健康造成危害，过敏性休克等副作用，或者价格昂贵，且改善贫血的效果有...
- 雷虹曾伟民万鹏江伟冯磊程文诸琳王淼
- 文献传递
- 假单胞菌Y5-11的分离筛选及比较基因组学研究被引量：1
- 2023年
- 菌株Y5-11是从哈尔滨周边地区地下水中分离的一株假单胞菌,具有较高的自养脱氮能力。菌株Y5-11的16S rRNA基因序列与模式菌Pseudomonas koreensis Ps 9-14T高度同源(99.72%)。获得了菌株Y5-11的全基因组序列,采用比较基因组学分析了菌株Y5-11的碳源利用和脂肪酸含量特征,对菌株的生理生化特征进行了系统研究,发现菌株Y5-11与模式菌Pseudomonas koreensis Ps 9-14T在碳源利用上较为接近,但两株菌株在生长温度和硝酸盐还原方面存在差异。菌株Y5-11有17个特有基因,其在脂肪酸种类及含量上与其他菌株相比,存在明显的特异性,主要脂肪酸为C16:0和C17:0 cyclo,含量分别为19.37%和21.09%。通过以上研究,确定了菌株Y5-11的分类地位和生物学特征,为菌株Y5-11的进一步应用提供了生物学参考依据。
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- 关键词：假单胞菌比较基因组生理生化特征脂肪酸
