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彭春秀: 作品数：57 被引量：331H指数：13; 供职机构：云南农业大学更多>>; 发文基金：国家自然科学基金云南省自然科学基金国家科技支撑计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生文化科学更多>>

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魔芋葡甘聚糖与大豆分离蛋白共混形成凝胶过程中的相互作用力研究被引量：12: 2006年; 为研究魔芋葡甘聚糖(KGM)与大豆分离蛋白(SPI)在水和碱性促凝剂存在条件下的相互作用力,采用红外光谱、扫描电子显微镜和化学方法等手段进行分析。结果表明:在KGM-SPI共混凝胶形成过程中氢键为主要的分子作用力,其次为较弱的静电作用。碱性凝固剂的加入可使凝胶的韧弹性更好,氢键作用更强。此外,交互作用的强弱还与KGM和SPI的含量及配比密切相关。魔芋葡甘聚糖与大豆分离蛋白分子间可依靠多点氢键作用形成热不可逆性凝胶。; 龚加顺彭春秀幸治梅庞杰; 关键词：魔芋葡甘聚糖大豆分离蛋白

普洱茶茶褐素对高脂血症大鼠血脂代谢的影响被引量：24: 2011年; 为探讨普洱茶茶褐素对高脂SD大鼠的降血脂作用,采用生化试剂盒分析普洱茶茶褐素对实验大鼠血清中TC、TG、LDL-C、HDL-C的动态影响。结果显示:饲喂高脂饲料4周后,模型组大鼠血清TC、LDL-C极显著升高(P﹤0.01),TG显著升高(P﹤0.05),说明高脂血症大鼠模型建立成功。与高脂模型组相比,饲喂茶褐素的降脂组高脂血症大鼠血清TC、LDL-C水平极显著降低(P﹤0.01),TG显著降低(P﹤0.05),而HDL-C水平明显升高;与正常对照组相比,无显著性差异,说明普洱茶茶褐素具有降血脂作用。预防组高脂饮食大鼠因同时饲喂茶褐素,故其血清中TC、TG、LDL-C水平升高以及HDL-C水平降低均受到抑制,与正常对照组没有显著性差异(P﹥0.05),说明茶褐素能减少肝脏脂肪沉积,具有预防实验大鼠脂肪肝形成的作用。正常试物组(饲喂基础饲料和茶褐素)大鼠虽然被饲喂茶褐素,但其血清TC、TG、HDL-C、LDL-C水平与正常对照组无显著性差异(P﹥0.05),说明茶褐素对正常大鼠血脂代谢影响不大。; 陈婷彭春秀龚加顺王秋萍周红杰; 关键词：普洱茶茶褐素高脂血症降血脂

茶褐素对3T3-L1成熟脂肪细胞基因差异表达的影响被引量：6: 2018年; 肥胖在细胞水平上主要是脂肪细胞蓄积甘油三酯和前脂肪细胞分化为成熟脂肪细胞的能力决定的。本研究显示,茶褐素RTB(粗TB)、TB1(MW>50ku)、TB2(5ku; 刘春冯励彭春秀谭超龚加顺; 关键词：转录组学基因

一种玫瑰花红茶及其制备方法: 本发明涉及一种玫瑰花红茶的制备方法，属于花茶制作领域。本发明中的一种玫瑰花红茶的制备方法，包括以下步骤：(1)花瓣分选、打散；(2)萎凋；(3)揉捻：萎凋后的花瓣使用揉捻机按照“轻‑重‑轻”原则进行揉捻，揉捻过程依次为不...; 彭春秀张飞龚加顺

基于代谢组学研究荡秋千运动下普洱茶茶褐素对大鼠代谢综合征改善作用被引量：4: 2019年; 分析比较荡秋千运动对普洱茶茶褐素(theabrownin,TB)在高脂高糖高盐饮食大鼠血清内的代谢组学变化。采用1H-核磁共振(1H-nuclear magnetic resonance,1H-NMR)代谢组学技术对14组大鼠的血清进行分析,归属、指认图谱中化合物,进行正交偏最小二乘-判别分析(orthogonal partial least squares-discrimination analysis,OPLS-DA),发现其中的差异及规律。结果显示:常规代谢综合征(metabolicsyndrome,MS)模型组大鼠血清中异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、3-羟基丁酸相对含量显著低于常规正常对照组(P<0.05),丙氨酸、N-乙酰基-糖蛋白、谷氨酸、二甲基甘氨酸、甜菜碱、牛磺酸、精氨酸、糖原、甘油相对含量则显著高于常规正常对照组(P<0.05)。荡秋千TB高剂量组大鼠的3-羟基丁酸相对含量显著高于荡秋千MS模型组,而低密度脂蛋白/极低密度脂蛋白(low density lipoprotein/very low density lipoprotein,LDL/VLDL)、乳酸、丙氨酸、精氨酸相对含量则显著低于荡秋千MS模型组。与常规正常对照组相比,荡秋千后的正常对照组大鼠血清中高密度脂蛋白(high density lipoprotein,HDL)、异亮氨酸、3-羟基丁酸相对含量显著提高,而二甲基甘氨酸、精氨酸、糖原、α-葡萄糖相对含量则显著降低(P<0.05)。与MS模型组相比,荡秋千MS模型组大鼠血清中LDL/VLDL、异亮氨酸相对含量显著降低,而丙氨酸、乳酸相对含量则显著升高(P<0.05)。研究结果表明,荡秋千可明显降低血清LDL/VLDL相对含量,升高HDL相对含量,促进血糖代谢;荡秋千运动与TB处理具有协同增效的作用,在预防代谢综合征和心脑血管疾病方面具有很大潜力。; 吴恩凯张婷婷彭春秀王秋萍谭超龚加顺; 关键词：代谢组学代谢综合征

不同分子质量茶褐素对高脂饮食大鼠脂质代谢关键酶的影响被引量：11: 2017年; 普洱茶茶褐素(TB)是普洱茶中一类溶于水而不溶于乙酸乙酯和正丁醇等有机溶剂的褐色色素,是普洱茶重要的特征性成分。本研究利用膜分离技术将茶褐素(TB)分为分子质量>50 ku(TB1)、5~50 ku(TB2)、<5 ku(TB3)3种,分别研究其对高脂饮食大鼠的预防作用及其对脂质代谢关键酶的影响。结果表明,不同分子质量的茶褐素均能抑制高脂饮食大鼠体重的增加,其中TB2和TB3尤为明显(P<0.05),而对大鼠的进食量、饮水量及体长无显著影响。TB1、TB2和TB均有降低总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白,提高高密度脂蛋白的作用,尤其是TB1能使甘油三酯水平显著降低(P﹤0.01)。酶学研究显示,TB1和TB组能显著上调HSL酶蛋白和抑制ACC1酶蛋白的表达,从而增强肝脏组织、肠系膜组织中HSL酶活性(P﹤0.01)及附睾组织HSL酶活性(P﹤0.05),降低肝脏、附睾、肠系膜中ACC1酶活性(P﹤0.01)。TB1也能显著降低附睾组织(P﹤0.01)和肝脏组织中FAS酶活性(P﹤0.05)。肝脏切片显示,灌胃TB1、TB组的大鼠肝脏组织结构正常,未见有脂肪变性及其它病理变化;灌胃TB2、TB3使肝细胞内出现数量不等的小脂肪滴空泡,而肝细胞索排列仍呈明显的放射状。由此说明TB1对高脂饮食大鼠的干预效果优于TB2和TB3。结论:饲喂高脂饮食大鼠TB1具有调节脂质代谢关键酶的作用,进而调节血清脂质含量水平。; 范艺凡彭春秀冯励谭超高斌龚加顺; 关键词：分子质量茶褐素高脂饮食脂质代谢

一种黑松露来源的生物活性肽及应用: 本发明公开了一种黑松露来源的生物活性肽，属于食源性活性肽技术领域，本发明利用多肽组学、计算机虚拟筛选和分子对接技术快速从云南黑松露子实体中筛选DPP‑IV抑制肽，本发明生物活性肽选自APIKIPVGPGTL、IEDPDA...; 李钰景彭春秀龚加顺

高浓度魔芋葡苷聚糖与大豆分离蛋白混合凝胶质地特性研究被引量：18: 2005年; 研究了不同处理条件和试剂对高浓度魔芋葡苷聚糖与大豆分离蛋白混合凝胶质构特性的影响,并进行了凝胶的扫描电子显微镜观察。结果表明,KGM与SPI混合物在体系pH值为9、温度90℃下加热40min时,其形成的凝胶强度和弹性较好。凝胶微观结构的扫描图片分析表明,高浓度下KGM与SPI混合物在水溶液和碱性条件下均能形成较好的凝胶网络结构,而且不同配比和不同处理样品所形成的凝胶体的微观结构差异较大。; 龚加顺幸治梅彭春秀刘勤晋; 关键词：大豆分离蛋白凝胶

曼陀罗毛状根的诱导及其悬浮培养合成天麻素初探被引量：12: 2008年; 利用A4和R1601两种发根农杆菌菌株分别感染曼陀罗的嫩叶及嫩茎诱导产生毛状根。探讨了不同菌株、不同外植体、蔗糖预处理、外植体预培养与染菌时间以及外植体二次染菌等条件对转化频率的影响,并建立毛状根悬浮培养体系及转化外源底物对羟基苯甲醇合成天麻素。结果表明:A4转化频率高于R1601;嫩叶转化频率最高;嫩叶最佳预培养时间为4 d;最佳染菌时间为5 min。HPLC法分析表明,悬浮培养毛状根能转化外源底物对羟基苯甲醇合成天麻素。; 彭春秀张梅刘庆丰郑丽张新富; 关键词：曼陀罗毛状根天麻素

洋桔梗无菌播种与植株再生体系的建立被引量：2: 2009年; 以无菌播种方式获得无菌苗,以叶片为外植体,建立了洋桔梗高效植株再生体系。研究了不同激素及组合对愈伤组织诱导、不定芽分化、增殖与不定根形成的影响。结果表明:MS+6-BA 0.1～0.5 mg/L+NAA 0.05 mg/L为愈伤组织诱导、不定芽分化的适宜培养基;MS+6-BA 0.1 mg/L+NAA 0.02～0.05 mg/L为继代增殖适宜培养基;1/2MS+IBA 0.5～1.0 mg/L为不定根形成的适宜培养基。; 金雪花杨薇李有林孔祥莹彭春秀; 关键词：洋桔梗无菌播种植株再生激素

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