崔媛
- 作品数：35 被引量：6H指数：2
- 供职机构：黑龙江北大荒斯达奇生物科技有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学理学更多>>
- 马铃薯辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备工艺研究
- 2012年
- 以马铃薯淀粉为原料,辛烯基琥珀酸酐为亲核试剂,水相法制备辛烯基琥珀酸淀粉酯,以取代度为衡量指标,利用单因素试验与正交试验结合方法对影响它的主要因素进行分析,得出结论。
- 易曼崔媛王安静邵亚东裴邵林
- 关键词：马铃薯淀粉辛烯基琥珀酸淀粉酯取代度
- 提取果胶过程中双酶法去除马铃薯薯渣残余淀粉的研究被引量：3
- 2012年
- 马铃薯渣中含有大量的淀粉,探索双酶法逐步水解马铃薯薯渣中的残留淀粉的研究,目的是解决马铃薯薯渣提取果胶的中性糖残留问题提高果胶纯度。结果表明,耐高温a-淀粉酶和高转化率糖化酶组合使用可有效的水解马铃薯薯渣中的残留淀粉,其最优工艺条件为:液化时耐高温a-淀粉酶的最适条件为,为pH为6.3,液化温度为95℃,加酶量为90u/g,液化时间为30min;高转化率糖化酶的最适条件为pH为4.3,液化温度为60℃,加酶量为198u/g,糖化时间为2.0h,在最适条件下,最终后续产品果胶的纯度上升至80%以上。
- 高金波崔媛姜海花麻小娟徐明亮
- 关键词：马铃薯薯渣双酶法酶解
- 实验室用变性淀粉干燥设备
- <B>本实用新型公开了一种实验室用变性淀粉干燥设备，由干燥容器和气流加热装置构成。干燥容器的不锈钢干燥槽和筒形上盖通过密封垫密闭连接。干燥槽的槽底为不锈钢筛网，槽顶上沿与滤布袋的袋口连接，在干燥容器的下方设有容器的活动支...
- 于滨崔媛奚可畏邵亚东刘绍宇刘大伟刘晓成
- 文献传递
- 浅述改性淀粉及其在四类食品中的应用
- 2014年
- 改性淀粉在中国已经发展了30多年,是重要的食品添加剂之一,本文对改性淀粉进行介绍,对其在食品中的应用种类进行说明。浅述改性淀粉在脂肪替代品、质地结构改善剂、保健营养剂、油脂、香精包埋剂四类食品中的应用。
- 张柏祥崔媛
- 关键词：淀粉改性食品行业
- 变性淀粉对食品安全的影响
- 2014年
- 民以食为天,食品的安全关系到人的生存和身体健康。变性淀粉在我们国家发展迅速,它作为增稠剂、乳化剂、结着剂、保水剂应用于肉制品、面制品、膨化食品、米制品、糖果制品等许多食品之中。但变性淀粉的质量水平参差不齐,有的甚至会对食品安全构成威胁。本文从变性淀粉种类,质量指标等方面,浅述变性淀粉对食品安全的影响。
- 崔媛张柏祥王小林
- 关键词：变性淀粉食品安全
- 抗凝沉木薯氧化淀粉的制备
- 2011年
- 本文以CuSO4为催化剂,以H2O2为氧化剂,制备木薯氧化淀粉。通过产品中羧基含量和峰值粘度,评价木薯氧化淀粉抗凝沉性的变化情况。探索了CuSO4和H2O2用量对结果的影响。结果表明:在催化剂存在情况下,控制一定的pH和温度,添加一定量的双氧水,可制备抗凝沉性木薯氧化淀粉。
- 崔媛张柏祥徐明亮刘佳杰王丽丽佟丽娜
- 关键词：催化剂氧化淀粉羧基含量
- 一种羟丙基交联糯米淀粉醚的制备方法
- <B>本发明公开了一种羟丙基交联糯米淀粉醚的制备方法，该方法是将糯米淀粉、硫酸钠溶液、碱溶液计量后投入四口容器，密闭清除空气，加入环氧丙垸，在室温下搅拌，缓慢升温进行醚化反应，然后加入交联剂，进行交联反应，最后用盐酸中和...
- 崔媛高常青董辉于滨邹勤熙李祥兴王丽丽佟丽娜
- 文献传递
- 碘显色法测定马铃薯全粉直链淀粉含量的影响因素探讨
- <正>马铃薯全粉是以干物质含量高的优质马铃薯为原料,经过清洗、去皮、切片、漂烫、冷却、蒸煮、混合、调质、干燥、筛分等多道工序制成的,含水率在10%以下的粉状料。最大限度地保护了马铃薯果肉的组织细胞不被破坏,可使复水后的马...
- 高金波崔媛王丽丽于滨
- 关键词：马铃薯
- 文献传递
- 实验室用改性淀粉真空反应装置
- 本实用新型公开了一种实验室用改性淀粉真空反应装置，该装置的反应器安装在左、右支架上；其壳体的左、右两侧为锥形，壳体内镶有夹套，位于其中心处的反应室设有上盖和下盖，室内装有搅拌器，该反应器内夹套的一侧与真空排水系统连接，另...
- 崔媛刘佳杰姜海花易曼
- 文献传递
- 三种不同规模提取的马铃薯淀粉的性质分析被引量：1
- 2014年
- 对同一品种,同一批次的新鲜马铃薯,采用三种不同规模但同一程序的方法来分离马铃薯淀粉,通过实验分析提取的马铃薯淀粉理化指标和特性指标的区别。提取的步骤[1]包括马铃薯→清洗→破碎→分离→洗涤→沉淀(转鼓分离、离心)→干燥(烘箱、汽流干燥)筛分→包装→成品,处理后得到的淀粉进行化学和物理性质包括磷酸基、蛋白、灰分和水分的含量,pH值大小及颗粒大小和分布、粘度、大小颗粒体积比例分布进行分析。实验表明,采取蒸馏水提取的淀粉以上指标表现出显著差异。
- 张柏祥崔媛
- 关键词：马铃薯淀粉粘度
