唐国庆
- 作品数：6 被引量：3H指数：1
- 供职机构：中国科学院上海生命科学研究院生物化学研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 牛肝L-谷氨酸脱氢酶在压力下的解离被引量：1
- 1997年
- 运用荧光光谱方法研究了牛肝Ｌ－谷氨酸脱氢酶（ＧＤＨ）在压力下的解离。研究表明，在２ｋｂａｒ时ＧＤＨ由六聚体解离成亚基，标准解离体积变化为－２９３ｍｌ／ｍｏｌ，解离自由能为４８ｋｃａｌ／ｍｏｌ（１０℃）。ＧＤＨ在压力下的解离还显示出异常的浓度依赖性，表明在天然寡聚蛋白的布居中存在着自由能不同的单体聚合。不同温度下的ＧＤＨ解离研究结果表明，由亚基－六聚体的聚合是一熵增驱动过程。ｂｉｓ－ＡＮＳ存在时观察到的现象，暗示谷氨酸脱氢酶的亚基解离过程中发生了构象漂移（ｃｏｎｆｏｒｍａｔｉｏｎａｌｄｒｉｆｔ）。
- 唐国庆郑乐阮康成
- 关键词：谷氨酸脱氢酶高压力荧光光谱学解离
- 高压力杀灭大肠杆菌的研究被引量：2
- 1996年
- 除传统的加热杀菌及辐照保鲜食品技术外,目前国外正在研究高压力(hydrostatic pressure)食品加工法。食品经此法处理后,可杀死绝大多数细菌,且仍能保持食品新鲜及原味,不会破坏其营养成分。这项技术已被国外列为10大关键科技之一。近来,作者以大肠杆菌为模型,研究了高压力的大小、施压时间及施压时的温度对其存活率的影响。 1 材料和方法 1.1 材料 1.1.1 菌株:大肠杆菌(Escherichiacoli No.44156)购自上海市卫生防疫站菌种室。 1.1.2 仪器:高压力设备按Paladini和Weber的设计,作者自行研制,可产生1～2500bar压力。 1.1.3 LB培养基(％):胰蛋白胨1,酵母抽提粉0.5,NaCll,pH 7.5,琼脂1.5。
- 秦聆唐国庆阮康成
- 关键词：灭菌法高压灭菌大肠杆菌食品保藏
- 鸡传染性法氏囊病病毒疫苗、制备方法及其应用
- 一种鸡传染性法氏囊病病毒疫苗、高压力制备方法及应用。采用高压力技术制备得到IBDV疫苗，可以稳定有效地诱导雏鸡产生高效的中和抗体，达到免疫保护的目的，且高压力疫苗本身无致病性和副作用。高压力技术生产过程简单，周期短，成本...
- 阮康成钱建飞田少敏邵国青唐国庆毛洪先
- 文献传递
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