吴强
- 作品数：9 被引量：40H指数：5
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 发文基金：天津市科技计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 蒙自石榴保鲜效果初探
- 以云南蒙自甜石榴为试材,研究室温(20℃左右)下不同保鲜膜、S-0501型保鲜纸对其失水率和坏败程度的影响,结果表明：室温条件下,S-0501型保鲜纸不同用量是引起石榴失水与坏败的主要因子,不同厚度保鲜膜对石榴的失水和坏...
- 吴强薛丽霞郭红莲李喜宏
- 关键词：保鲜膜保鲜剂失水率腐烂率
- 不同立地条件玫瑰香葡萄酿酒品质的比较研究被引量：7
- 2007年
- 以不同立地条件和不同地区的玫瑰香葡萄为原料进行酿酒实验,并且对储藏后的葡萄进行酿酒实验,结果表明:葡萄酿酒品质山地明显好于平地,山地阳坡优于阴坡,储藏以后,平地葡萄酿酒品质较好;沿海地区的葡萄不宜酿酒。
- 薛丽霞胡云峰李喜宏吴强
- 关键词：不同立地条件玫瑰香葡萄酿酒品质
- 不同成熟度的灵武长枣在采后贮藏过程中几种糖含量和果实品质的变化被引量：5
- 2007年
- 就不同成熟度的灵武长枣（Ziziphus jujuba Mill）采后贮藏过程中糖和果实品质的变化进行了检测。灵武长枣于10月6日采自宁夏灵武市2个农户果园。采集的样品当日放在冷库中预冷后，于10月8日通过火车托运至本校。挑选大小均匀、无腐烂和无机械伤的枣果，按果实表面着色面积分为70％（绿色面积／总面积≥1／2）、80％（绿色面积／总面积=1／2～1／3）、90％（绿色面积／总面积≤1／3）和100％（全红果），分别装入微孔保鲜袋中，每袋500g，每个成熟度重复3次，
- 邢亚阁李喜宏张静吴强李冰锋
- 关键词：果实品质灵武长枣贮藏过程糖含量采后面积分
- 欧李醋加工工艺研究被引量：7
- 2008年
- 以欧李为原料,采用液态发酵工艺,从酒精发酵菌种、生物酶筛选以及醋酸发酵最适条件方面进行研究,结果表明:加入200 mg/L的ICV菌种,0.1%果胶酶Ⅱ室温酶解1 h,在酒精度6%的酒液中接入10%的醋酸菌,30℃,120 r/min的条件下摇床发酵6 d是欧李醋的最佳生产工艺。
- 庞静静胡云峰李喜宏吴强
- 关键词：欧李酒精发酵醋酸发酵
- 灵武长枣采后生理与贮藏技术研究
- 灵武长枣是宁夏具有地方特色的优良鲜食枣品种,其果实色艳昧浓、酥脆爽口、酸甜适中、风味独特,营养丰富、品质上乘,富含各种矿物质和维生素,是鲜食枣果中的极品。
长枣采后贮藏期间很容易发生酒软、腐烂等现象,微生物浸染严重...
- 吴强
- 关键词：长枣贮藏糖份生理调节剂
- 文献传递
- 复合保鲜剂对灵武长枣贮藏效果的研究被引量：9
- 2008年
- 本文研究了用10％KDZ浸泡2—5分或10％KDZ＋2％CaCl2＋50mg／kgGA3浸泡30分，结合微孔保鲜膜包装，灵武长枣室温放置贮藏效果。结果表明采用10％KDZ＋2％CaCl2＋50mg／kgGA3处理，可降低果实的失重率，减少维生素C的损失，抑制酒化作用和对糖分的呼吸消耗，减少贮藏过程中的损失；贮藏到20天，好果率仍能维持在83％以上。
- 胡云峰吴强薛丽霞庞静静邢亚阁李喜宏
- 关键词：灵武长枣贮藏保鲜剂
- 灵武长枣保鲜过程中活性物质变化及提取技术研究
- 胡云峰陈志强马占儒姜晓燕郭红莲李冰峰汪建明苏伟东于晋泽郭振中唐文林吴强张轲刘维维
- 1.2006年宁夏自治区科技厅经过全国招标下达了灵武长枣保鲜关键技术研究的科技攻关任务，天津科技大学联合当地企业经过3年研究，完成了项目的“灵武长枣产地简易预冷处理后，常温下保鲜期达到30天，低温下保鲜期达到90天，好果...
- 关键词：
- 关键词：深加工工艺贮藏保鲜技术
- 不同成熟度对灵武长枣贮藏效果的研究被引量：11
- 2008年
- 从4个不同成熟度的灵武长枣贮藏过程的生理活性和贮藏效果入手,寻找到灵武长枣的最佳采收时间。试验采用KDZ保鲜剂处理+微孔保鲜膜包装,室温贮藏,对比不同成熟度灵武长枣生理活性与室温贮藏效果。结果表明:不同成熟度枣果,其贮藏特性不同。适宜的成熟度对延缓贮藏过程中枣果水分的散失,维持枣果的品质、风味,降低乙醇的生成,防止酒化,延长贮藏期都有明显的效果。灵武长枣的采收期应以八成熟度为宜,可适时早采。
- 吴强李喜宏陈嘉班兆军陈扬胡云峰
- 关键词：灵武长枣贮藏生理成熟度
- 不同成熟度灵武长枣低温贮藏研究被引量：5
- 2009年
- 研究低温条件下不同成熟度灵武长枣果实贮藏效果。结果表明:灵武长枣以八成熟的枣果综合保鲜效果最好,结合专用保鲜剂处理及自发气调包装,八成熟度枣果在低温条件下能贮藏90天。
- 班兆军李莉李喜宏吴强崔翰元
- 关键词：灵武长枣果实成熟度贮藏
