丁安子
- 作品数：238 被引量：766H指数：14
- 供职机构：湖北省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目湖北省农业科技创新中心资助项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学经济管理自动化与计算机技术更多>>
- 一种冰鲜肉保鲜膜及其制备和使用方法
- 本发明涉及一种冰鲜肉保鲜膜及其制备和使用方法。该保鲜膜按重量份计由包括以下组分的原料制成：30～50份食品级聚乙烯醇、45～70份糯米粉，2～10份甘油。该保鲜膜既能延长冰鲜肉的保质期，又能预测冰鲜肉货架期。本发明的保鲜...
- 吴文锦汪兰熊光权程薇丁安子李新乔宇廖李王俊高虹廖涛史德芳
- 文献传递
- 基于改进ResNet50模型的大宗淡水鱼种类识别方法被引量：27
- 2021年
- 针对传统鱼类识别方法存在特征提取复杂、算法可移植性差等不足,该研究提出了一种基于改进ResNet50模型的淡水鱼种类识别方法。研究以鳙鱼、鳊鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼、白鲢6种大宗淡水鱼为对象,通过搭建淡水鱼图像采集系统获取具有单一背景的淡水鱼图像,同时通过互联网搜索具有干扰背景的淡水鱼图像,共同构建淡水鱼图像数据集;再对淡水鱼图像进行预处理,以增加样本多样性;构建改进ResNet50模型,增加全连接层Fc1以及Dropout,引入迁移学习机制训练模型,同时选择CELU作为激活函数提高神经网络表达能力,通过Adam优化算法更新梯度,并嵌入余弦退火方法衰减学习率。为验证改进ResNet50模型的准确率等性能,对6种淡水鱼进行种类识别,结果表明:在单次验证方法下,选用包含单一背景图像和干扰背景图像构成的淡水鱼图像数据集训练模型,识别准确率为96.94%,比经典模型提高1.22%,单张淡水鱼图像样本的平均检测时间为0.2345 s;在四折交叉验证下,选用具有单一背景的图像数据集,模型的识别准确率为100%,选用包含单一背景图像和干扰背景图像的淡水鱼图像数据集,模型的识别准确率为96.20%,说明模型具有较好的泛化性能和鲁棒性。针对混淆矩阵的可视化结果表明:改进的ResNet50模型具有通用的结构和训练方式,对不同背景下的淡水鱼进行种类识别具有较高的准确率,可为淡水鱼种类识别提供技术借鉴。
- 万鹏赵竣威朱明朱明邓志勇谭鹤群吴文锦丁安子
- 关键词：图像识别水产养殖淡水鱼可视化
- 一种基于呼吸频率的活鱼肌肉品质预测方法
- 本发明属于水产品肌肉品质预测技术领域。一种基于呼吸频率的活鱼肌肉品质预测方法，其特征在于，包括如下步骤：1)选取健康鲜活鱼为原料鱼；2)将步骤1)中选取同一种类的36条原料鱼，进行呼吸频率计数，计算平均值，得到呼吸频率；...
- 汪兰石柳丁安子吴文锦熊光权吴艺文乔宇李新王俊赵曼曼尤孝鹏
- 一种加工输送中鱼体头尾姿态判定方法
- 本发明公开了一种加工输送中鱼体头尾姿态判定方法，首先获取输送中待判定姿态的鱼图像，对鱼图像进行预处理，得到灰度图像和二值图像；然后对鱼体的二值图像进行轮廓跟踪，获得鱼体轮廓图像；之后获取鱼体轮廓图像沿着输送方向的前后两个...
- 丁安子吴文锦汪兰熊光权李新石柳乔宇万鹏沈建欧阳杰赵元晖
- 文献传递
- 定向调整装置、鱼类生产线姿态调整设备及方法
- 本发明公开了一种定向调整装置，涉及鱼类加工设备技术领域。包括第一夹板、第二夹板，所述第一夹板与第二夹板通过用于调节两夹板之间距离的调节件连接；所述定向调整装置还包括齿轮传动组件，所述齿轮传动组件配置为带动所述第一、第二夹...
- 吴文锦丁安子汪兰熊光权李新石柳乔宇万鹏沈建欧阳杰赵元晖
- 文献传递
- 可控温盐水循环解冻禽肉的装置
- 本实用新型涉及一种可控温盐水循环解冻禽肉的装置，由依次连接的盐水溶解池、热交换器、左涡轮机、盐水浓度显示器、锻钢浮动球阀、解冻池、锻钢浮动球阀、右涡轮机、精细过滤池、粗过滤池构成，解冻池有温度指示器；水溶解池有搅拌器，且...
- 吴文锦丁安子熊光权汪兰李新乔宇廖李王俊
- 虾类活体贮运中应激诱发因素及其影响研究进展
- 2022年
- 虾在活体贮运过程中会受到温度、溶氧量、高度拥挤、振动等环境因素的影响,产生应激反应,对虾的机体功能及肌肉品质产生不利影响。本文主要介绍了运输应激的诱发因素以及环境胁迫引起的氧化应激、内质网应激和能量代谢、免疫系统及肌肉品质的变化,并列举了有关虾类活体贮运的对策与建议,以期为虾类的运输管理提供理论参考。
- 罗小莹李雪红李述刚褚上石柳吴文锦丁安子熊光权汪兰
- 关键词：虾类水产品应激
- 基于近红外建立冻藏鮰鱼片动力学货架期模型
- 2022年
- 基于近红外技术快速测定不同温度冻藏鮰鱼片新鲜度指标(TVB-N、TBA、TMA和K值),利用一级化学反应动力学方程和Arrhenius方程建立冻藏鮰鱼片各新鲜度指标的货架期预测模型。在-6℃、-10℃、-14℃和-18℃等4种温度下冻藏鮰鱼片119 d,随着贮藏时间延长,鮰鱼片新鲜度指标数值均呈贮藏增加的趋势,且不同贮藏温度间差异性显著;在模型建立过程中,新鲜度指标反应速率常数分别为6427.2367、356.9158、21.5980、1.9736,活化能分别为29700.10 J/mo1、21078.48 J/mo1、15268.66 J/mo1、10006.73 J/mo1。经理化分析测定值验证后,鮰鱼片新鲜度各指标货架期预测模型的稳定性与准确度均在94%以上,表明模型预测性能可靠。
- 周俊鹏阙凤石钢鹏石柳汪兰吴文锦李新丁安子王军熊光权
- 关键词：鮰鱼近红外新鲜度货架期
- 含酯蛋白质分子印记膜的制备
- 丁安子
- 关键词：牛血红蛋白
- 一种酸菜风味淡水鱼预制调理加工方法
- 本发明公开了一种酸菜风味淡水鱼预制调理加工方法，具体加工步骤分为：淡水鱼前处理，减菌化处理，发酵液制备，酸菜制备，将减菌化处理后的鱼肉与发酵液按质量比为1∶1的比例混合，在25℃下发酵10～15d后，在‑30℃条件下进行...
- 汪兰李新熊光权吴文锦丁安子王俊鉏晓艳乔宇廖涛廖李薛淑静
- 文献传递
