黄祖新
- 作品数：201 被引量：322H指数：11
- 供职机构：福建师范大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项引进国际先进农业科技计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学医药卫生更多>>
- 一种红曲醋陈酿熟化的方法
- 本发明属于酿造食醋的技术领域，具体涉及一种红曲醋的陈酿熟化的方法。具体技术方案如下：1、将芝麻炒熟、回冷至常温粉碎成60目芝麻粉末。加入食用乙醇中进行两次浸提得芝麻醇溶提取液备用。2、新酿红曲醋液装满陈酿罐后，开启循环泵...
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- 文献传递
- 一种珊瑚分割繁殖的人工培育方法
- 本发明涉及一种珊瑚分割繁殖的人工培育方法。方法如下：1）将小段切割珊瑚体捆绑在附着基上进行分阶段人工培育；2）在第7、14、21天分别投喂第1阶段复合液体饵料；3）第24、28、31、35天投喂第2阶段复合液体饵料；4）...
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- 一种糙米红曲醋的制备方法
- 本发明涉及一种糙米制备红曲醋的方法。其制备过程如下：在发酵罐内加入糙米红曲酒、醋酸菌种子液，通入无菌空气进行发酵得到成熟红曲醋发酵醪；将发酵罐内大部分成熟红曲醋发酵醪输送至后陈酿罐进行陈酿熟化，少部分成熟红曲醋发酵醪留在...
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- 一种糙米红曲酒的制备方法
- 本发明涉及一种糙米红曲酒的制备方法。采用技术方案如下：糙米粉碎成米粉，加水糊化，添加耐高温淀粉酶，液化70分钟；冷却到40～45℃，调节pH值在5.0～5.6之间；加液体红曲，6小时后得到糙米糖化醪。经前发酵、主发酵和后...
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- 文献传递
- 气相色谱法测定黄酒中的高级醇被引量：11
- 2009年
- 本文采用毛细管气相色谱法,以峰面积外标法定量测定黄酒中的高级醇,测得的相对标准偏差为0.01%～1.03%。该方法具有操作简捷、精密度好、准确度高等特点。
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- 关键词：气相色谱外标法高级醇黄酒
- 一种酿造用液体红曲的制备方法
- 本发明涉及一种酿造用液体红曲的方法。本发明以12<Sup>°</Sup>Bx麦芽汁、14<Sup>°</Sup>Bx米曲汁、红曲霉二级种子液为第1次投料发酵主原料进行24小时发酵，而后添加14<Sup>°</Sup>Bx...
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- 文献传递
- 海藻酸钠-PVA固定化酿酒酵母制备工艺的优化被引量：8
- 2009年
- 利用海藻酸钠与PVA混合载体来固定化酿酒酵母,通过试验测定分析在不同条件下固定化酿酒酵母的发酵性能、机械强度,并对酿酒酵母固定化制备工艺条件进行优化,以达到提高固定化酿酒酵母发酵效果。结果表明,2%的海藻酸钠和7%的PVA混合制成的酿酒酵母固定化颗粒传质性能和颗粒强度较佳;工艺优化最佳方案为A1B3C3,即当CaCl2溶液的浓度为1%和硼酸溶液的浓度为4%时,分阶段固化时间为在1%的CaCl2溶液中固化12h后转入4%的硼酸溶液中再固化12h,以其制备的酿酒酵母固定化颗粒发酵甘蔗汁产生的酒精含量最高。
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- 关键词：微生物酿酒酵母海藻酸钠PVA固定化
- 功能性食品实验检测的有效途径
- 2001年
- 根据机体新陈代谢的生理生化指标 ,建立抗疲劳功能性食品的检测体系。采用动物为服用或非服用待检食品者 ,通过对其检测获得机体在剧烈运动状态下的运动耐力指标及尿素氮、肝糖元、乳酸等生化指标的检测结果 。
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- 关键词：功能性食品抗疲劳生物化学
- 一种高色价红曲的制备方法
- 本发明涉及一种高色价红曲的制备方法。本发明针对传统工艺的古田红曲制作方法进行工艺改革创新，首先将籼米粉碎成过40目的米粉，而后经蒸汽干蒸为熟籼米粉，再与红曲霉种子液和水制成红曲液态发酵醪，而后液态发酵红曲成熟发酵醪掺入熟...
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- 文献传递
- 一种高温大曲浸提液宏蛋白提取纯化方法
- 本发明涉及一种高温大曲浸提液宏蛋白的提取纯化方法。方法是高温大曲粉碎后喷无菌水混匀放置生物培养箱阶段升温法进行活化培养备用；加入乙酸‑乙酸钠缓冲液和苯甲基磺酰氟溶液，振荡混匀后浸提过夜，过滤，离心得到高温大曲浸提液；依次...
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